Основи на теорията на храненето. Йохан Хауслер LFZ Раумберг-Гумпщайн, Институт за изследвания на селскостопански животни

Основи на теорията на храненето Йохан Хауслер LFZ Раумберг-Гумпщайн, Институт за изследвания на селскостопански животни

Съдържание Анатомия и физиология Химичен състав на фуражите Оценяване на фуражите и Физични свойства (структура) Хранене Млечни крави Енергиен метаболизъм Принципи на метаболизма на протеините Изисквания Цифри и изчисляване на изчисленията Тенденции в производството на мляко

Храносмилателна система на кравата

Храносмилателна система на кравата Устна кухина Съзъбие: Небната плоча на горната челюст, дъвчене на храната (преживяване) Език: Поглъщане на храна (при паша тревата се откъсва с езика) и нарязване на храната Гърло: поглъщане на храната и транспортиране нагоре при преживяване, при говедата има себе си долната част на хранопровода, завинаги образуваща предни стомаси Слюнка: образува се при преживяване, буферира сока на червея (натриев бикарбонат, натриев хидроген фосфат, рН 8,5 8,8), приблизително 200 l на ден активност на преживяване: 70% от лежащите крави трябва да дъвчат отново, мин. 50 дъвчета на хапка

Храносмилателна система на кравата Стомаси Предни стомаси (механично раздробяване и микробно храносмилане): Румен: много обемен, от лявата страна в корема разделен на атриум на рубци (центробежен стомах) и 2 чувала, смилане на храната с помощта на микроорганизми Качулка (ретикулум): мрежеста повърхност, много мускулесто механично раздробяване на храна Листен стомах (псалтир): сферичен, разделен на многобройни листа дехидратация, абсорбция на минерали хранопровод в прасеца до отваряне на псалтерия жлезист или сичуг (ензимно храносмилане): повърхността е облицована с жлези, които отделят ензими (най-важният ензим е пепсин) за разграждане на храната

Разположение на предната част на стомаха и стомаха румен ретикулум (качулка) лист стомашна сибирка

Развитие на стомасите през 1-ва година от живота 1-ва седмица 2-ра седмица 3 месеца 1 година foregomas 0,8 foregomas 6 l foretomasum 14 l foretomasks 90 l abomasum 2 l abomasum 6 l abomasum 7 l abomasum 10 l 25:75 50:50 65: 35 90: 10 стомаха лист от сирене на рубец

Навес и двигателни умения на търбуха A-цикъл на двигателните умения на търбуха (продължителност няколко секунди, интервал приблизително 40 секунди = 3 движения на търбуха за 2 минути, шум, подобен на гръмотевична буря): Двойно свиване на качулката (1) свиване на изтласкващия стомах (2) свиване на задната торбешка торбичка (3) и слепа торбичка (5) Контракция на коремната торбичка на търбуха (4) и слепа торбичка (6)

Начин на потока на храната тънко черво (ензимно храносмилане): има множество жлези u. е добре снабден с кръв, лимфни и нервни пътища; голяма повърхност (чревни власинки) усвояване на най-важните хранителни вещества дебело черво: бавен по-нататъшен транспорт на фураж. храносмилателната храна остава отделена

Химичен състав на храната Прясно вещество (FM) Сурова вода Сухо вещество (T, TM) Сурова пепел (RA, XA) (неорганични вещества) Органична материя (OS) Количества чиста пепел (Ca, P, Mg, K, Na) и. Микроелементи (Fe, J, Mn, Co, Zn, Cu, Se) Пясъчна глина Суров протеин (RP, XP) Неразграден протеин (UDP) Използваем протеин (nxp) Руминален N баланс (RNB) Сурови влакна (RF, XF) Сума от структурни вещества ( NDF) целулоза и лигнин (ADF) лигнин (ADL) сурова мазнина (RF, XL) триглицериди фосфатиди стероли восъци Екстракти без N (NfE, XX) или невлакнести въглехидрати (NFC) захар (XZ) нишесте (XS) смилаемост на органични вещества ( dom) Метаболитна енергия (ME), нетна енергия (NEL)

Химичен състав на храната

Вода Без вода няма живот! Задачи: Разтворители и транспортни средства Регулиране на клетъчното налягане Регулиране на телесната температура Екскреция чрез изпражнения, урина, мляко, водни пари (кожа = пот и дишане) Изискване: В зависимост от външната температура и Съотношение Основно правило = приблизително 10% от телесното тегло Говежди месо: 20 60 l млечни крави: 3 5 l вода на kg мляко = до 150 l Животните винаги трябва да имат вода с питейна вода, налична за безплатна консумация!

Протеиновите растения са самодостатъчни, животните са зависими от доставката на протеини. Протеините се състоят от аминокиселини (AA) и съдържат около 16% N Ca. 10 аминокиселини са от съществено значение (жизненоважни) за преживните животни, те се произвеждат самостоятелно от микробите, които са основният източник на протеин в тънките черва Протеин протеин и енергия доставят топлина и Излагане на съхранение (термична или химическа обработка на концентрати за повишаване на устойчивостта на рубци)

Мазнините са естери на трихидратния алкохол глицерин с мастни киселини Мазнините, срещащи се в растителното и животинското царство, са смеси от различни триглицериди Значение: резервен материал - депо мазнина топлоизолация съхранение на витамини образуване на хормон (напр. Холестерол) толерантност към мазнини: горна граница на толерантност към мазнини говеждо/млечни говеда 5% от Т. Стабилната (защитена) раменна мазнина се използва за подобряване на енергийното снабдяване в началото на лактацията

Въглехидрати Голяма група органични природни вещества Органични съединения от въглерод, водород и др. Задачи за кислород: Енергиен източник (директно в тънките черва или индиректно чрез микроби от рубци) Основни вещества на костите, хрущялите и други подобни. Съединителна тъкан Образуване на лактоза (млечна захар) Класификация: Структурни въглехидрати (структурни вещества = сурови фибри) Неструктурни въглехидрати (нишесте, захар, фруктани.) Минимално количество структурни въглехидрати (приблизително 15% от Т), така че да се стимулира пречистването Горна граница на неструктурните въглехидрати (NFC) макс. . 40%, якост u. Захар макс. 30%

Класификация на въглехидратите (въглехидратна фракция според ван Соест)

Количествени елементи калций (Ca), магнезий (Mg), фосфор (P), натрий (Na), калий (K), хлор (Cl), сяра (S) Количествените елементи са от съществено значение за живота: Ca, P, Mg: строителни материали за костите и Зъби, метаболизъм на енергия и протеини, ензими, нерви K, Na, Cl: клетъчно налягане, киселини, основен баланс, нерви, Cl солна киселина в стомаха Заболявания с дефицит: рахит (Ca) млечна треска (Ca, P, Mg) пасищен тетания (Mg) нарушения на плодовитостта (P) и двете Неправилни доставки, както и взаимодействия между количествени елементи u. Витамините (D) играят роля!

Микроелементи Най-важни микроелементи: желязо (Fe), йод (I), мед (Cu), манган (Mn), цинк (Zn), кобалт (Co), селен (Se) Микроелементите са ефективни в най-малките концентрации (приблизително 50 mg на kg Телесна маса) Задачи: кръв и мускулна боя (Fe) катализатор, ензим u. Образуване или ефекти на хормони (Fe, Cu, Zn, Mn, Se) Компонент на витамини или антиоксиданти (Co, Se) Дефицитни заболявания: Анемия и намалена устойчивост на болести (Fe) Плодовитост a. Нарушения на пигмента (Cu, Zn, Mn), скелетни деформации (Cu) и други подобни Увреждане на кожата (Zn) Лош прием на храна (Co) и слаб растеж (Fe, Co, Se) болест на белите мускули (Se) Микроелементите са от съществено значение, но са токсични, ако има прекомерно предлагане!

Витамини Витамините са органични вещества, които са изключително ефективни в малки количества и трябва да се доставя чрез храна (изключение: преживните животни могат сами да произвеждат водоразтворими витамини !)! Класификация: Мастноразтворими витамини: A, D, E, K Поява в растения или зеленчукови продукти Задачи: метаболизъм и метаболизъм на клетките, растеж на костите, защита на епитела, плодовитост, защита срещу инфекции, антиоксиданти Водоразтворими витамини: B, C Задачи: Въглехидрати, протеини и Мастната обмяна, сърцето и Дефицит на нерви: диария, спазми, нервни разстройства Витамините могат да се съхраняват само в малки количества, така че е необходимо постоянно снабдяване!

Химичен анализ Оценка на енергията Брутна енергия (100%; MJ GE) = химическа енергия (възниква по време на горенето) Хора, риби Смилаема енергия (приблизително 70%; MJ DE) = брутна енергия минус енергията в изпражнения Зайци, кучета, котки Конвертируема енергия (приблизително 60%; MJ ME) = смилаема енергия минус енергия в урината и във ферментационните газове (метан) говеждо угояване и Отглеждане на говеда, овце, свине, домашни птици, коне Нетна енергийна лактация (приблизително 30%; MJ NEL) = конвертируема енергия минус топлинна енергия (ферментационна топлина) млечни крави, млечни овце, млечни кози

Структура на химичния анализ Анализ на Weender: сурови влакна = структурни вещества (ниска усвояемост) Екстракти без N-вещества = невлакнести (лесно смилаеми; индиректно определени, OM XP, XL, XF) Проблем: не всички части от влакната (хемицелулоза) от разтворените лигнин (NfE) структурни вещества след Van Soest: NDF: целулоза, хемицелулоза, лигнин ADF: целулоза и лигнин (ADL) целулоза: ADF ADL хемицелулоза: NDF ADF

Структурна ефективност на фуражите за животни Химични свойства Физически свойства (размер на частиците) Структура pendf = физически ефективен NDF

Разклащаща кутия Оценка на структурата на фуража и TMR на практика Сито 19мм сито 8мм сито 1.18мм Зебели и др. 2007 г.

Разклащаща кутия Оценка на структурата на фуража и TMR на практика (Penn State Particle Separator System) Препоръки за практика (Kononoff, 2003; Heinrich et al., 1996) Фракция на частици TMR% тревен силаж% царевичен силаж%> 19 mm 3 8 10 20 3 8 pendf 8 19 mm 30 40 45 75 45 65 1,18-8 mm 30 40 20 30 30 40