Основата за здравословни хранителни навици? Нашето осъзнаване на тялото!

Томас Франкенбах е диетолог и експерт по соматична интелигентност. В поверителното интервю той обяснява защо често губим „очарователния дар” на телесната интелигентност, защо броколите могат да бъдат вредни за здравето на някои деца и как можем да намерим пътя обратно към нашите природни таланти.

Г-н Франкенбах, вие сте въвели термина соматична интелигентност. Какво се крие зад него?

Томас Франкенбах: Соматичната интелигентност е способността на тялото да използва специални, често минимални телесни сигнали, за да покаже коя храна е подходяща за организма - и коя не. Тези сигнали често се пренебрегват и се изразяват например под формата на нюанси на миризма, в усещания върху устната лигавица или в стомашно-чревната смилаемост. Колкото по-добре човек е в състояние да разбере сигналите, които тялото му изпраща, толкова по-лесно може да се подхранва по такъв начин, че това наистина да подкрепя положителното му развитие.

Но това няма много общо с хранителната пирамида, периодичното гладуване или други хранителни тенденции ...

В интерес на истината. Соматичната интелигентност е коренно различна от възгледите на настоящите хранителни учения. Защото не става въпрос за броене на калории, за индекс на телесна маса, гореспоменатата хранителна пирамида или други общоприложими правила за хранене. Независимо дали са веган, нисковъглехидратна, сурова храна или пълнозърнести храни: Всичко това играе подчинена роля в метода на Si. По-скоро става въпрос за добре обосновано развитие на осъзнаването на тялото. Доказано е, че ключът към решаването на хранителните проблеми е да се научим отново да възприемаме и разбираме телесните си сигнали. Това е основата за здравословни хранителни навици.

Има обаче проучвания, които предоставят доказателства, че захарта например е вредна за здравето и води до пристрастяване. Как да бъдат класифицирани тези изследвания по отношение на съдържанието? Защото има и гласове, които казват, че няма доказателства, че захарта е вредна за здравето.

Всеки е уникален и има индивидуални хранителни нужди. И те могат да бъдат много различни. Генетиката и съответната житейска ситуация сами по себе си гарантират, че храната, която е полезна за един човек, може да бъде причина за здравословни проблеми за друг. Сега пристигнахме в ерата на така наречената индивидуализирана хранителна медицина. Казано по-просто, можем да кажем: Ако човек има предимно съоръженията на номади, той ще се разболее от плодове и зеленчуци. Тези хора не могат да понасят дори по-големи количества въглехидрати, независимо дали са зърнени или сладки. Така че вашето меню включва много животински продукти. Ако човек има предразположение към ловци и събирачи, то той може да толерира храни на растителна основа, но в никакъв случай храни с високо съдържание на нишесте или големи количества захар. Ако генетиката на обработваемото земеделие доминира, тогава съответното лице обикновено харесва зеленчуци и сирене, както и картофи и хляб като дете и често се разбира добре със сравнително големи количества сладкиши.

Така че, ако като родител имам впечатлението, че сладките са полезни за детето ми, вие сами по себе си не виждате нужда да ограничавате захарта?

В момента имам впечатлението, че захарта се разглежда като обща заплаха. Не мисля, че това е правилно и е напълно възможно всичко да е наред дори с дете, което яде много сладки неща. И с това няма абсолютно никаква причина да се ограничават сладките. Пример: Особено скандинавските деца често са изградени много слаби. В резултат на това телата им са по-малко изолирани и те често търсят специфични високоенергийни храни. Според моя опит най-вече децата развиват проблематично хранително поведение, на което родителите пренасят собствените си страхове - например захар - например; казват родители, които пречат твърде много, които искат да защитят твърде много.

И ако имам впечатлението, че детето ми не се справя добре със захарта: как да реагирам?

Ако децата имат силно предпочитание към захарта, но не могат да я понасят добре, това разбира се е нещо различно. Тогава те могат да развият негативни симптоми. Отслабена имунна система, депресия, неразположение, безпокойство или затлъстяване са само няколко. Причините могат да бъдат разнообразни: генетика, хормонални причини, хранене по емоционални причини или желание за действително задоволяване на други нужди. Важното тук е да се свържете с децата. Строгата забрана за сладкиши не може да бъде ефективна, тъй като не предизвиква чувствителност на децата да взаимодействат с телата си.

Друг момент, към който много хора са критични, са преработените храни. По-специално родителите често са затънали в дилема и считат продуктите за изключително проблематични. В същото време е почти невъзможно децата да бъдат отдалечени от него за постоянно. Какво съветвате?

Успявам отново и отново да преживявам, че както децата, така и възрастните, след като се научат да слушат собствените си телесни сигнали, докато се хранят и да им се доверяват, консумират много по-малко удобна храна, сладкиши и безалкохолни напитки. Колкото по-добре се чувства тялото, толкова по-лесно човек се чувства, когато нещо не му подхожда. За да могат децата да се научат да се доверяват на осъзнаването на тялото си, те се нуждаят от надеждни, отговорни болногледачи. Това също налага изисквания към родителите. Насърчаването с любов на хората да се чувстват само работи с много специфична вътрешна нагласа, която не е авторитарна и доминираща, а доверчива, оценяваща, уважаваща другите и диалогична. Това е единственият начин, по който можем да дадем възможност на децата да усещат собствените си чувства и телесни сигнали без страх и натиск, да им позволят да имат ефект и да развият градивно, самолюбиво поведение, докато се хранят. Това е всичко друго, освен laissez-faire и изисква много компетентност от родителите: както в справянето със себе си, така и по въпросите на хранителните знания и самосъзнанието при хранене.

Това на теория звучи много последователно. Как семействата всъщност могат да внедрят тези неща в ежедневието?

Според мен са важни и четири точки: Да държим децата много близки и близки, да влизаме в отношения на нивото на очите и да търсим диалог, да предаваме сигурност с оглед на телесната интелигентност, защото ако тялото ни не беше способно на това, отдавна щяхме да умрем . И: включете се в експерименти и изпробвайте нещата с детето спокойно. Важно е да се отбележи, че личната отговорност е възможна само ако детето запази достойнството си.

Те подчертават, че всеки има различна смилаемост. Според вашето отношение обикновено можем да различим по миризмата дали нещо е добро за нас или не. В много семейства обаче опитите са задължителни ...

Определено. Но не трябва да забравяме, че хранителните нужди на хората могат да варират значително. Става все по-ясно, че няма такова нещо като една хранителна формула, която да се прилага универсално за всички нас. И нашата телесна интелигентност често докладва директно, ако дадена храна не се побира: например под формата на отвращение, неприятни миризми или лоша смилаемост. Важна задача на възрастните е да насърчават децата да обръщат внимание на подобни импулси. Защото зад това стои мрежа от високо прецизни биорецептори, които имат за задача да ни покажат коя храна е индивидуално подходяща за нас и коя трябва да избягваме. Не виждам поканата на родителите да опитат нещо толкова проблематично, докато нищо не е принудено.

Може би можете да ни дадете няколко примера по отношение на телесната интелигентност?

При някои хора е доказано, че съдържащите се в броколи глюкозинолати намаляват активността на щитовидната жлеза. Това може да има изключително вредни ефекти върху умственото развитие, особено при децата. Други, от друга страна, обичат броколи, това е отлично за тях и има осезаемо благоприятен ефект върху тяхното здраве и благосъстояние. Спанакът също се понася добре от много хора, докато съдържащата се в него оксалова киселина драстично увеличава риска от нарушения на съсирването на кръвта и камъни в бъбреците при други. Винаги трябва да имаме предвид, че това може да е причината много деца да отхвърлят интуитивно спанака и други видове като магданоз, ревен или манголд, които съдържат много оксалова киселина. Други обичат да ядат тези зеленчуци за цял живот. Дали една храна е приемлива или не, винаги зависи от начина, по който човек се разбира с веществата, които съдържа.

Затлъстяването се представя основно в медиите в резултат на лоши хранителни навици. Ние вярваме, че това е твърде късоглед. И сега много експерти също се чудят защо не е достатъчно да се обучават хората за здравословно хранене. Можете ли да хвърлите малко светлина върху тъмнината тук?

След 20 години в непрекъсната комуникация със засегнатите, стигнах до извода, че обикновено зад проблема с теглото не липсват хранителни познания, а по-скоро често ограничената способност да възприема телесните сигнали по време на хранене. Често общата ограничена способност да се грижите добре за себе си, както физически, така и психически: Способността да се чувствам добре: Какво ми трябва в живота, за да се чувствам добре? И до каква степен се уверявам, че съм добре? Даването на съвети за храненето с надеждата, че това е решението в по-голямата част от случаите не стига до същността на проблема - дори ако те са добре обмислени. И не бива да забравяме, че медицински доказани факти като генетично обусловени физически характеристики, хормонални взаимоотношения, лекарства и просто твърде много стрес могат да играят решаваща роля за развитието на теглото.

Може би можете да ни дадете кратко, практично разбиране за това как съветвате хората относно храненето? Каква информация предавате?

За мен е важно да общувам наравно и да повишавам информираността. Разчитам на интелекта си възможно най-малко, а по-скоро обучавам хората тук и сега да възприемат телесните им сигнали, докато се хранят.

Със сигурност ще срещнете много скептици в началото ...

Да, много хора първоначално се съмняват в този път. Мисля, че не на последно място, защото той все още е толкова непознат. След една или две тренировъчни единици, досега не съм виждал нито един човек, който да ми е казал: Това не ми донесе нищо добро. Соматичната интелигентност е очарователен подарък. Хората откриват нещо за себе си и за собствените си възможности и винаги, когато има аха-ефект, човекът е научил нещо ценно. Следователно по принцип се прилага следното: не преподавайте. Това е основният приоритет на моята работа.

Може ли всеки да се научи да следва естествената си телесна интелигентност? Като се има предвид цялата информация, която се публикува всеки ден за храненето, изглежда голямо предизвикателство ...