Орехите са здравословни, така че те трябва да ви помогнат да отслабнете

Мозъкът е измамен

Ето защо орехите трябва да ви помогнат да отслабнете

12.01.2019 г., 10:23 ч. | t-online.de, трион, рон

Орехи: от една страна калорична бомба, от друга страна помощ за отслабване - орехът има непредвиден потенциал. (Източник: Гети Имиджис)

Орехите са здравословни, но със съдържание на мазнини над 60 процента се знае, че са истински калорични бомби. Американско проучване твърди, че е установило, че орехите помагат за намаляване на теглото. Простата причина: Те ви пълнят, особено „в главата“. Обясняваме как работи.

Освен че са вкусни, орехите са полезни за сърцето и кръвоносните съдове. Твърди се, че няколко порции ядки на седмица предпазват от диабет, инфаркти и инсулти. Затова си струва винаги да имате под ръка торба с орехи на работното си място или в свободното си време. Жалко, че ги мръщят като угояване.

Проучване: Орехите активират определени области на мозъка

Американско проучване от 2017 г. показа, че орехите също могат да ви помогнат да отслабнете, защото ви карат да се чувствате по-сити. Изследователи от Медицинския център за диаконеса Beth Israel (BIDMC) в Бостън установиха, че яденето на орехи активира регион в мозъка, който е отговорен за контролирането на глада и глада.

Интересни факти за ядките

В ботаниката се прави разлика между ядки и ядки - в народния език обаче терминът ядка се използва и за двата вида. (Източник: изображения на Niehoff/imago)

Бадемите са костилкови плодове. Тъй като плодовете на бадемовото дърво съдържат каменна сърцевина, в която се намира семе - т.е. бадемът. (Източник: изображения на Chromorange/imago)

Орехи: Те са едни от истинските ядки. Трябва обаче да ги консумирате само умерено, тъй като те съдържат много мазнини. С малко търпение орехът може да се отглежда и във вашата собствена градина в Германия. (Източник: blickwinkel/imago images)

Пекани: Произхождат от семейство орехови. Те обаче са по-меки, по-сладки и меки от ореха. (Източник: Shotshop/imago images)

Кестени: В сравнение с други ядки сладкият кестен съдържа малко мазнини, но има високо съдържание на нишесте. Ядките не бива да се бъркат с конския кестен, плодовете на който се консумират от животни, но са негодни за консумация от хората. (Източник: McPhoto/imago images)

Фъстъци: За разлика от повечето други бобови растения, те също могат да се консумират сурови. Растението получи името си, защото ядките му растат под земята. (Източник: blickwinkel/imago images)

Macadamia Nut: Трудно е да се разбие. Най-добрият начин да направите това е с орехчета с резба, където гайката лежи в един вид джоб - след това обръщате металния щифт надолу парче по парче, докато черупката се счупи. (Източник: blickwinkel/imago images)

Лешници: Те са едни от „истинските“ ядки. Съхранявайте напуканите ядки на хладно и тъмно място. (Източник: blickwinkel/imago images)

Кашу: Ядките, които се консумират осолени и печени като закуска, растат върху плодовете на растението, така наречената кашу ябълка. (Източник: изображения на Chromorange/imago)

Бразилски ядки: Формата им напомня на резенчета портокал. Десет до 20 ядки седят във форма на ветрило в плод. Вкусът на ядките е малко земен. (Източник: Westend61/imago images)

Шам-фъстъци: Те могат да бъдат разпознати по зеления им цвят. Ако ги купувате с черупка, възможно най-много от тях е трябвало да се отворят на шева. Важно е те да не миришат на плесен или да изглеждат стари. (Източник: CTK Photo/imago images)

Орехи: Понякога е трудно да се напукат. След това трябва да отидете до фризера. След час температурите на замръзване променят структурата на черупката - и тогава почти всяка гайка може да бъде напукана. (Източник: blickwinkel/imago images)

С други думи, когато закусваме няколко ореха, ядките поемат контрола над мозъка ни и ни карат да ядем по-малко. Резултатът от проучването BIDMC се основава на два експеримента с десет затлъстели субекта, които всеки прекарва пет дни в клиника и пие орехово смути или плацебо без орех, които всеки ден имат абсолютно същия вкус. Никой от субектите не знаеше какво получава.

Тест: Смутитата от орех ви направиха по-малко гладни

Смутито съдържа 48 грама орехи. Това са около седем ореха с 315 калории. Плацебото съдържаше същото количество калории. Редът на периодите на изследване е избран произволно, така че някои тестови субекти са яли първо орехите, а други плацебо.

Тези, които имаха орехи в смутито, съобщиха след експеримента, че са били по-малко гладни през петте дни. С помощта на така нареченото функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI) учените също са установили причината за това. С този метод промените в кръвния поток в областите на мозъка могат да бъдат картографирани.

Мозъчната област контролира апетита ни

Орехи: Енергийните пакети трябва да се консумират умерено. (Източник: ИгорПаламарчук/Гети Имиджис)

По време на fMR T изследванията учените показаха на тестваните лица снимки на храни с високо съдържание на мазнини, храни с ниско съдържание на мазнини или неутрални изображения на природата. Ако на участниците бяха показани мазни храни, например сладкиши или пайове, така наречената инсула се активираше при субектите от ореховата група.

Тази област на мозъка контролира апетита ни. Според учените активирането на мозъчната област е накарало изследваните да изберат храни с ниско съдържание на мазнини. В резултат на това яденето на орехи е променило хранителните навици, защото те са се запълнили „в главата“.

Повече ядки - повече активиране на мозъка?

Въпреки че беше много малко проучване само с десет участника, ръководителят на изследването Оливия М. Фар от Отдела по ендокринология, диабет и метаболизъм на BIDMC беше доволна: „Орехите могат да променят начина, по който мозъкът ни възприема храната, и те могат да повлияят на апетита ни. "

В близко бъдеще учените планират да тестват различни количества или дози орехи, за да разберат дали повече ядки водят до повече активиране на мозъка или не. Между другото, проучването BIDMC е съфинансирано от щата Калифорнийска комисия за орехите (CWC), Калифорнийската комисия за орехи, базирана в Сакраменто/САЩ. Основните задачи на организацията се крият в глобалното развитие на пазарите и в хранителните изследвания. Той се финансира от налози от производителите и работи в тясно сътрудничество с Калифорнийското министерство на земеделието.

Орехите са толкова здравословни

Орехово дърво: Ядките узряват едва в края на годината. Времето за прибиране на реколтата обикновено започва в края на септември. (Източник: bazza1960/Getty Images)

За разлика от фъстъците, които са бобови, орехите са истински ядки. Освен това орехите са много здравословни. Независимо от това, трябва да консумирате ядките умерено, защото те съдържат много мазнини. 100 грама орехи имат около 663 килокалории. Но те също така осигуряват много витамини и минерали.

Орехи Хранителни стойности на 100 грама

дебел	63g
въглехидрати	11g
Фибри	6g
протеин	15гр
Витамин Е.	6 mg
натрий	2mg
магнезий	158mg
калий	441mg

Есенни ядки:Беритба и сушене на орехи - съвети и рецепти
Истински хранителни чудеса:Защо всеки трябва да яде шепа ядки всеки ден
Съвети от топ готвача:Кое олио за готвене е подходящо за кое ястие?
Вредни липиди в кръвта:Намалете холестерола чрез диета

Можете спокойно да ядете около 25 грама орехи на ден, както обяснява Федералният център за хранене. Твърди се, че орехите укрепват сърцето и способността да се концентрират и понижават нивата на холестерола. Те също така съдържат почти два пъти повече антиоксиданти от повечето други ядки и могат да се борят със свободните радикали в организма. Мазнините на ореха също се състоят в голяма степен от здравословни омега-3 мастни киселини.