Омлет - как е правилно: със или без мляко?

Истински омлет приготвя ли се със или без мляко? Или просто има разлики във вкуса?

3 отговора

Без мляко омлетът ще бъде малко по-зачервен при пържене, с малко мляко ще е малко по-"пенлив" и ако нямате мляко, можете да добавите тире вода вместо мляко, което прави омлета малко по-мек, по-малко пенлив. Всичко това няма полза, ако се правят грешки по време на пържене поради твърде много топлина, т.е. Чуйте го горещо, след това намалете температурата и оставете омлета да се втвърди и завъртете, както желаете, докато се достигне желаното ниво на готвене.

„Истинският“ френски омлет се прави само от яйце и сол, точно както „истинският“ френски сладкиши се прави само без яйце. Но това, което често се нарича омлет в немските (и други) готварски книги, принадлежи към темата за „вариациите“ - и те вероятно са добре дошли в кулинарно отношение.

Винаги го правя с мляко, защото млякото придава на омлета по-голям обем. Ако звездните готвачи трябва да го правят по различен начин - харесва ми.

но, но скъпи UlfDunkel! И все пак, наслаждавайте се на храненето си с млечните си омлети.

Вместо млякото взимам тире сметана, хмм вкусно!:-)

@engelhaar: крем? Тя така или иначе ще скочи на бедрата си.;-)

подобни въпроси

има ли разлика в консистенция или вкус, когато правите разбита сметана с вода вместо мляко? И какво мислите, че има по-добър вкус (на сладолед btw)?:) Досега съм правила само бита сметана с мляко: D

Опитах се да направя веганска панакота с бадемово мляко и агар агар.
Всичко беше наред, когато готвех, но сега всичко започна да се разделя, когато изстива. Изглежда наистина грозно. Има прозрачни зони и млякото изглежда се образува като люспи между тях.
Какво сгреших?

Коя напитка има по-малко калории? Какао (шоколад за пиене), приготвено с мляко или с гореща вода?

Току-що приготвих ястие за спагети (нещо като мираколи само от без име). С какво правите доматения сос? Вода или мляко?

Винаги го правя с мляко и исках да знам дали съм единствената?

Има ли добър вкус, когато приготвяте желе на прах с мляко вместо с вода? bsw е, че изобщо той става твърд ?

Какво правите в допълнение към вашия омлет? Много бих се радвал да имам няколко идеи за вдъхновение.

Да, странно, знам, но го приготвих вместо 1,5% мляко с 3,5% и без бъркалка, но с лъжица. но все пак искам да го ям ._. Мога ли да го спася?

Преди няколко седмици приготвих протеинов шейк (с нискомаслено (краве) мляко) и забравих да го отмия за една нощ. След това го изтърках няколко пъти в съдомиялната машина на 70 ° и на ръка, но миризмата и лекият послевкус на разваленото мляко не изчезнаха. Някой има ли домашни средства за подобна злополука? (Така или иначе скоро ще си купя нова, но ще ми трябва дотогава) GLG