Кои видове сирена са безопасни?

Официалните препоръки за листериоза

Федералната служба за обществено здраве (FOPH) и Швейцарското общество по хранене (SGE) дават следните препоръки за консумацията на мляко и млечни продукти, за да се избегне инфекция с Listeria monocytogenes по време на бременност.

Листериоза

Листериозата е инфекциозно заболяване, което се разпространява главно чрез храната.

Трябва да се избягват Сурово мляко като Меко и полутвърдо сирене направени от сурово, термизирано и пастьоризирано мляко
Консумацията на изключително твърдо и твърдо сирене, направено от сурово, термизирано и пастьоризирано мляко, е безвредно. Отстранете кората.
Трябва да се консумират само мляко и млечни продукти (кисело мляко и др.), Които са едно цяло Пастьоризация, Висока пастьоризация или UHT лечениеж.
Други опасни храни: сурови храни, суров или недостатъчно варени плът като сурова риба и Морска храна, но също така и храни на растителна основа (напр. предварително нарязани салати)
Внимавайте за добър Кухненска хигиена, правилна температура на съхранение и срок на годност на продуктите.
Важно е да знаете, че Listeria може да се развива при ниски, дори много ниски температури: Те се размножават при температури между 0 и 45 ° C! Те са чувствителни към топлина и се унищожават при варене (30 минути при 60 °).

Млечни продукти, които специално трябва да се избягват

Сурово мляко и сурова сметана
Масло от непастьоризирана сметана или от непастьоризирана суроватка от сирене
Полутвърдо сирене, приготвено от сурово и пастьоризирано мляко (например Tête-de-Moine, Tilsiter, Leerdamer, Fol Epi, нетопена ракла)
Намазано сирене, направено от сурово, термизирано и пастьоризирано мляко (напр. Limburger, Rocamadour, сирене Munster, Appenzeller)
Меко сирене от сурово, термизирано и пастьоризирано мляко
Синьо сирене
Крема сирене в буци, подправено и несезонно (напр. Формаджини, прясно овче и козе сирене, аперитивно сирене)
Фета

Безопасни млечни продукти

Пастьоризирано, силно пастьоризирано и UHT мляко
Нарязано сирене или настъргано сирене
Твърдото сирене, направено от сурово мляко или пастьоризирано мляко, отстранява кората преди консумация (напр. Emmentaler, Gruyère/Gruyere)
Екстра твърдо сирене, приготвено от сурово мляко или пастьоризирано мляко, отстранява кората преди консумация (напр. Пармезан, грана падано, сбринц)
Кисело мляко и други кисело млечни продукти
Крем сирене, направено от пастьоризирано мляко и бутилирано като кварк, извара, крема сирене (напр. Филаделфия, Гала, Кантаду, Бурсен, Ле Тартар), рикота
Зигер
Топено сирене
Фондю и други топени или затоплени сирена (раклета, сирене, гранулирано, сирене на скара)
Моцарела от краве, биволско или овче мляко (пастьоризирано)

Листериоза: Храната за безпокойство

Научете повече за други храни, които могат да съдържат листерия.

Какво да направите, ако има възможен контакт с Listeria?

Инфекцията с листериоза трябва да се лекува с антибиотик.

Контролен списък млечни продукти по време на бременност

Понякога многото препоръки могат да бъдат малко объркващи. Нашият контролен списък ще ви помогне да достигнете до правилните млечни продукти при пазаруване.

Още информация:
1. Федерална служба за безопасност и ветеринарна безопасност на храните, pdf за изтегляне на http://www.blv.admin.ch/
2. Швейцарско общество по хранене, http://www.sge-ssn.ch/, тел. 031 385 00 08

Последна актуализация: 04-12-19, BH

Бюлетин
бременност

Работа на непълно работно време - колко има в нея?

Ще ви покажем какво е възможно с вашия бюджет - проверете сега!

Бюлетин за бременност

Тя е бременна. и аз?

Всичко, което МЪЖЪТ трябва да знае за бременността