Печене без фурна: чийзкейк с бавна печка

Този бездънен чийзкейк от 3,5-литровата бавна печка е много по-сочен от своя колега от фурната! Плодовите сосове вървят най-добре с него.

Ако вие - като мен и Улрике - използвате бавна печка от около десет години, няколко пъти сте „приготвили“ повечето типични ястия за бавна печка. Така че, когато търсите нещо ново, вие се обръщате към рецептите „Можете ли да готвите в бавната печка, но не е нужно“. Този бездънен чийзкейк е един от тях. Разбира се, можете да направите това за 35 минути - напълно без надзор - във фурната.

И така, какво е предимството от удължаването на този процес до два часа в бавната печка? Съгласен съм. Не съществува, всъщност не. Но може би фурната е счупена или кухнята е в ремонт. Или нещо друго вече цока във фурната. Или на почивка на къмпинг, бавно готварската печка е единственият наличен уред за готвене. Или сте хардкор спестяващ енергия. Или, или, или ...

Така че не е ли чудесно да знаете, че можете да направите кремообразен, супер сочен чийзкейк в бавна печка? БИНГО! Така че подайте рецептата внимателно, никога не се знае кога изведнъж ще се стигне до спешен случай на чийзкейк ...

Този чийзкейк от 3,5-литровата бавна печка е много по-сочен от своя колега от фурната! Както показва снимката, краищата също ще станат кафяви в кротките - така че трябва да държите под око малко пота. Превишаването на времето за готвене с час по никакъв начин не е възможно с тази рецепта!

съставки

1 супена лъжица меко масло за омазняване
Пергаментова хартия
70 г мек пшеничен грис
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 щипка сол
50 г меко масло
100 г захар
1 щипка лимонова кора
1 пакетче бурбонска ванилова захар
2 яйца (L)
500 г нискомаслена кварка
250 g крем кварк (40%)
30 г сушени плодове (боровинки, боровинки, стафиди - по желание)
Плодов сос (за сервиране - по желание)

подготовка

Намажете тънко вътрешността на керамичната вложка с малко масло. Изрежете две дълги ленти от хартия за печене и ги поставете напречно в тенджерата, за да можете по-късно да вдигнете тортата по-лесно. Изрежете още хартия за печене във формата на дъното и поставете върху "кръста".
Смесете гриса с бакпулвера и солта, оставете настрана. Смесете маслото със захар, лимонова кора и ванилова захар, докато стане пенливо, след това постепенно сгънете двете яйца. Разбъркайте добре кварка, накрая грисът и сушените плодове (ако се използват).
Поставете тестото в приготвената бавна печка и го загладете. Поставете кърпа за чай под капака (улавя капещата вода) и варете тортата в продължение на два часа на ВИСОКО ниво (ако имате много топлоинтензивна бавна печка, опитайте три часа СРЕДЕН).
Отстранете капака и оставете тортата да се охлади напълно в керамичната вложка. След това внимателно разхлабете ръба с нож, поставете тенджерата отстрани и издърпайте тортата върху голяма чиния с помощта на лентите хартия за печене. Намажете с плодов сос и сервирайте.

бележки

Обогатих сместа за чийзкейк със сушени боровинки и я сервирах със сос от боровинки. Можете също да използвате стафиди или червени боровинки или друг плодов сос като червена или зелена крупа. Във всеки случай тази гарнитура значително подобрява външния вид на тортата.