Увийте ленено семе с печена фета и зеленчуци

Обобщение

съставки

50 g ленени семена Seeberger
0,25 ч. Л. Бакпулвер
0,5 ч. Л. Червен пипер на прах
2,5 яйца
6 супени лъжици зехтин
4 супени лъжици вода
160 г сирене фета
0,5 чушки
0,5 краставица (и)
20 г ракета
10 г галета
10 g пшенично брашно тип 405
50 г бадеми Зебергер, препечени
50 г маслини Каламата
0,5 скилидки чесън
сол
пипер

Приготвяне на обвивката от ленено семе

1. Смелете ленените семена в кухненски робот.

2. Смесете смляното ленено семе с бакпулвер, червен пипер и сол в купа.

3. Разбийте яйцата в купа. Добавете зехтин и вода и отново разбийте добре.

4. Добавете сухи съставки и разбъркайте всичко.

5. Загрейте малко масло в тиган. Изсипете тесто в тигана и разпределете равномерно. Прибл. Печете по 2 минути от всяка страна и внимателно отстранете с помощта на шпатула.

Приготвяне на пълнежа

6. Нарежете фетата на дълги парчета.

7. Нарежете грубо печените бадеми в кухненски робот. Алтернативно, накълцайте с голям нож. Смесете бадемите с галета.

8. Разбийте яйцето в купа. Изсипете сместа от брашно и бадем и галета в отделни купички. Първо превърнете фетата в брашно, след това в смес от яйце и бадем.

9. Загрейте зехтина в тиган и запържете фетата от всички страни за около 5 минути до златисто кафяво.

10. Измийте чушките и нарежете на ивици. Измийте краставицата и нарежете на пръчици. Измийте руколата и отцедете.

11. Пюрирайте печените бадеми с маслини, олио и чесън в кухненски робот.

12. Разпределете бадемовия и маслиновия намазване равномерно върху обвивката. Отгоре обвийте с рукола, фета, червен пипер и краставица. Свийте се и се насладете.