Германците искат светофари Nutri-Score

Дженифър Евънс

14.08.2019 14:02

По-лесно за разбиране: Светофарът Nutri-Score (вляво) побеждава модела „Ръководство за хранене“ в настоящото проучване на Forsa./Снимка: Foodwatch

По-голямата част от потребителите смятат, че моделът за етикетиране, предложен от федералния министър на храните Джулия Клокнер (CDU), наречен „Ръководство за хранене“, е твърде „сложен“ и „объркващ“. От друга страна, светофарът Nutri-Score се приема добре от по-голямата част от германците, когато вземат решение за храна или искат да сравнят различни. Това е резултатът от проучване на института Forsa от името на няколко медицински научни организации и потребителската организация Foodwatch, което зададе над 1000 потребители онлайн въпроси за двата модела.

Сега организациите призовават Klöckner да се отдалечи от идеята си и вместо това да въведе много по-удобния за потребителите светофар, така че да не се губи повече време в борбата срещу недохранването. „Този светофар за хранителна стойност преди това е доказал своята ефективност в над 35 научни изследвания“, каза Барбара Битцер, говорител на Германския алианс за незаразни болести (DANK) и управляващ директор на Германското общество за диабет Объркващото етикетиране обаче не е приемливо, подчерта тя.

Вариантът на Klöckner се състои от модел пчелна пита, който не е класифициран в цветовете на светофара. Моделът Nutri-Score, от друга страна, има по-опростен дизайн: Той компенсира хранителните и неблагоприятните хранителни компоненти помежду си и след това оценява продукта като цяло с помощта на цветна скала, класифицирана от зелено до червено.

Проучването също така показа, че особено онези групи от населението предпочитат модела Nutri-Score, който е много силно засегнат от недохранване. Твърди се, че три четвърти от анкетираните с ниско формално ниво на образование и тези с тежко наднормено тегло са били за версията Nutri-Score. При избора на здравословни продукти и двете групи по-често оценяват това решение като полезно. Съответно хората с много наднормено тегло възприемат „Ръководството за хранене“ като по-сложния етикет.

Етикетът трябва да е лесен за разбиране

Според респондентите решаващият фактор за етикетирането е дали етикетът е „ясно“ проектиран. За 72 процента това е много важно. 70 процента от потребителите също заявиха, че етикетът трябва да бъде "лесен за разбиране". А за 61 процента решаващият фактор е дали етикетът е „неусложнен“ за запис. Участниците в проучването видяха, че тези имоти се срещат по-специално със светофара Nutri-Score. За разлика от това, подробната информация за опаковката, както се застъпва от Klöckner, е далеч по-малко важна за 35%.

Новата система за етикетиране трябва да бъде разбираема за групите от населението, особено засегнати от недохранване и затлъстяване, казва професор Бертолд Колецко, председател на комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина. „Ако родителите имат ниско ниво на образование или са с наднормено тегло, тогава децата им имат значително по-висок риск от напълняване“, подчерта той.

Лекарските асоциации, медицинските общества и потребителските организации отдавна призовават да се вземат мерки срещу недохранването и затлъстяването. Организациите подчертават, че етикетирането на хранителната стойност в цветовете на светофара е важен компонент в този контекст.

Германската асоциация по храните е критична към проучването. Той критикува „понякога внушаващите въпроси, които пропускат как потребителите разбират Nutri-Score и ръководството за хранене като цяло, както и непоследователността на твърденията.“ Въпросът дали нещо е разбираемо не е синоним на правилно разбиране Централна асоциация на германската хранителна индустрия.