Добър холестерол, лош холестерол? Всеки трябва да знае това

„Трябва да внимавам за холестерола си“ - вероятно вече сте чували тази или подобна фраза. Но какво се крие зад термина „холестерол“ и как да се разграничи „добър“ от „лош“ холестерол не е ясно на всички.

холестерол е във всяка от нашите клетки и това е хубаво нещо! Защото без това восъчно вещество животът не би бил възможен. Съпътстващата мазнина съставлява една десета от сърцето и една пета от мозъка ни и дава на клетките необходимата сила.

Тялото се нуждае и от холестерол за много процеси, като например образуването на жлъчна киселина за храносмилане. Холестеролът също формира основата за производството на хормони и витамин D. Веществото е толкова важно за нашия организъм, че организмът го произвежда сам и не зависи от доставката на холестерол чрез храната.

В допълнение към собствения холестерол на тялото, всеки от нас консумира част от веществото ежедневно чрез храна и напитки - повече или по-малко в зависимост от нашата диета.

Как да различим „добрия“ от „лошия“ холестерол

Работата на холестерола в организма е да транспортира мазнини. В зависимост от посоката, в която върви транспорта, се говори добър или лош холестерол. Липопротеин с ниска плътност, накратко LDL наречен, транспортира мазнините от черния дроб до телесните клетки. Когато изискването за холестерол е изпълнено, останалият холестерол остава в кръвта и нивото на холестерола се повишава.

LDL е "лошият" холестерол, Тъй като твърде много холестерол в кръвта може да бъде опасен: При подходящо предразположение от него могат да се образуват кристали, които се отлагат в стените на артериите. Собствената защита на организма реагира на покритието с остри ръбове с възпаление в съдовата стена - развиват се т. Нар. Атеросклеротични плаки, известни още като "калцификация", които свиват кръвоносния съд. Възможни последици: инфаркт, инсулт или внезапна сърдечна смърт.

За разлика от LDL, липопротеинът с висока плътност или транспортира HDL излишъкът от холестерол от клетките до черния дроб, което понижава нивото на холестерола в кръвта. Следователно ще стане "Добър" холестерол Наречен. Черният дроб регенерира холестерола или превръща остатъците в жлъчни киселини.

Как работи диетата с нисък холестерол?

За да поддържате нивото на холестерола на здравословно ниво, балансът между наситените и ненаситените мастни киселини е особено важен.

Животинските мазнини от месо, масло, мляко и сирене съдържат наситени мастни киселини. Те могат да повишат нивото на холестерола в кръвта. Мазните колбаси, сирене, масло, сметана, пълномаслено мляко и пълномаслени продукти съдържат особено голямо количество наситени мастни киселини. Но също така и в многохидрогенираните мазнини за кухня и някои видове маргарин са предимно наситени мастни киселини.

Консумацията на наситени мазнини трябва да се поддържа в граници, тъй като те имат отрицателен ефект върху нивото на холестерола и сърдечно-съдовата система. Транс мазнини също имат отрицателен ефект върху нивата на холестерола и сърдечно-съдовия риск

Ненаситените мастни киселини имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта. Прави се разлика между мононенаситени (например в зехтин, авокадо и рапично масло) и полиненаситени мастни киселини. Последните се съдържат в ленено масло, риба или ядки. Храни като ориз, просо и овесени ядки също са богати на ненаситени мастни киселини и са подходящи за диета с ниско съдържание на холестерол.

Нивата на холестерола могат да бъдат активно понижени чрез намаляване на общия прием на мазнини и разчитане на здравословни мазнини. Мастните киселини от риба, авокадо, зехтин и ядки са особено подходящи за понижаване на LDL стойността в кръвта. Но бъдете внимателни: само добрите мазнини не водят до здравословно ниво на холестерол!

Всеки, който вярва, че може да „яде“ срещу нездравословни мазнини от бърза храна, тлъсто месо и други подобни, греши. Идеален е в диетата Съотношение на наситени мастни киселини към ненаситени мастни киселини 1: 3.

Как да разберете дали нивото на холестерола ви е твърде високо?

За съжаление, често съвсем не без кръвен тест. Ако имате твърде много холестерол в кръвта си, обикновено не усещате нищо от него в продължение на години - може би дори десетилетия. В най-лошия случай високото ниво на холестерол става забележимо само чрез отлагане на холестерол в кръвоносните съдове, което може да доведе до инсулти и инфаркти.

Нормалното ниво на холестерол в кръвта е между 150 и 200 милиграма на децилитър. Ако нивото на холестерола се повиши над 240 милиграма на децилитър, рискът от развитие на артериосклероза също се увеличава.

От 40-годишна възраст, редовна проверка на нивата на липидите в кръвта препоръчва се. Тази услуга се предлага и от аптеките.