kuechenlatein.com

блог от естествени, северни, пресни храни от 2005 г.

Бавната печка е наистина практично нещо: Поставете всички съставки в тенджера, оставете ги да къкри, сервирайте. Но първо трябва да се доближа до времената за готвене. Тук ** е посочено време за готвене от 6 часа „ниско“ и 2 часа „високо“. Направих следната рецепта в моята 3,5-литрова гърне *. Противно на препоръките, гърнето беше почти напълнено докрай, което не се отрази на резултата. Моята грахова супа отне 8,5 часа, за да се „повиши“, което със сигурност се дължи и на количеството пълнеж. Но резултатът беше много вкусен:

Обилна супа от грах от крокпота

==========	Рецепта REZKONV - RezkonvSuite v1.4
Заглавие:	Обилна супа от грах
Категории:	Супа, яхния, крокпот
Количество:	6 до 8 души

съставки

500	Грам	Зелен грах, сушен, небелен *
1	голям.	лук
1	Федерация	Зелена супа
400	Грам	Бекон, пушен и смесен, на едно парче
1	дафинов лист
1	Чаена лъжичка.	Сушен майоран
500	Грам	Картофи
6-8	Wiener колбаси, приблизително 80 g всяка
Сол пипер
1	Федерация	магданоз

източник

подготовка

Един от великите в света на супите! Не без основание, защото домашната тази класика е вкусна на вкус.

С изключение на бекона, майорана и водата, добавете всички съставки в тенджерата и разбъркайте добре. Направете кладенче за месото и го сложете. Добавете вода, докато всички съставки просто се покрият. Поставете капака и го оставете да контрабандира "високо" за 8,5 часа.

Внимателно извадете бекона (той е много нежен и се разпада много бързо!) В зависимост от консистенцията, пасирайте част от супата в отделен съд. Отстранете кората и всички парченца ресничка от бекона.

Върнете пюрената супа, майорана и бекона в тенджерата и разбъркайте яхнията добре. Ако е необходимо, подправете отново със сол и черен пипер.

Загрейте колбасите. Измийте и нарежете магданоза. Сервирайте граховата супа и колбасите и поръсете с магданоз.

Приготвяне без крокпот:

1. Изплакнете и отцедете граха. Накиснете за една нощ в голяма тенджера, покрита с 2 1/2 литра студена вода *. Има и обелен грах и не е нужно да ги накисвате.

2. Почистете, измийте и нарежете на кубчета зеления лук и супата. Сварете и двете с грах във киснещата вода, бекон, дафинови листа и майорана. Вероятно. Налейте още вода, така че всичко да е добре покрито.

3. Покрийте всичко и оставете да къкри около 2 часа. Обелете, измийте и нарежете на кубчета картофите. Прибл. Поставете в тенджерата 30 минути преди края на времето за готвене и завършете готвенето на супата.

4. Отстранете бекона и дафиновия лист. Ако супата е твърде гъста, разредете с вода. Ако е прекалено тънък, кипнете малко отворен. Ако не е достатъчно кремообразно, леко го пюрирайте с ръчния пасатор.

5. Отстранете кората и всички парченца хрущял от бекона. Нарежете бекона на кубчета. Загрейте с колбасите в супата, но не варете, за да не се пръснат колбасите.

6. Опитайте супата със сол и черен пипер. Измийте и нарежете магданоза. Сервирайте граховата супа и колбасите и поръсете с магданоз.

: Време за подготовка: приблизително 2 1/4 часа + 12 часа време за изчакване
: Ниво на трудност: много лесно
: Порция около 1,50 €
: Хранителна стойност: порция приблизително 500 kcal. Е 28 г. Ж 25 г. KH 38 g

* Ulrike: белен грах, без време за накисване