Обемна диета

Volumetrics Diet се основава на знанието, че количеството консумирана храна е решаващ фактор за чувството за ситост, независимо от съдържанието на калории. Вероятно всеки е казал или помислил следното изречение след обилно хранене: „Чувствам се сит.“ Това чувство на ситост всъщност не идва от голямо количество калории - отнема часове, преди тялото ни да използва храната и да я „познае“. колко калории той е консумирал - но върху самото количество, обема на храната. Поради тази причина новите в диетата често са изненадани да установят, че голяма част от салата или зеленчуци могат да ви заситят.

Обемна база: енергийната плътност

От една страна, Volumetrics използва високото съдържание на вода в много храни, особено плодове и зеленчуци. Съдържанието на вода води до ниска енергийна плътност, т.е. твърде малко калории. Енергийната плътност всъщност е термин от физиката и описва разпределението на енергията в определено количество. В диетите например това са килокалориите (kcal) на 100 g храна. Драстично сравнение илюстрира колко различна може да бъде тази енергийна плътност: 100 г шоколад има около 560 калории. Около 3100 g домати имат същото количество калории. Обяснението се крие в различния състав на нашата храна: около половината шоколад се състои от захар (= въглехидрати), която съставлява 400 kcal/100 g, и около една трета от мазнини, източник на особено висока енергия, с 900 kcal/100 g. Доматите, от друга страна, са 94% вода - и това няма калории.

Средно трябва да се постигне енергийна плътност от около 125 kcal/100 g в диетата Volumetrics. Бърза проверка на вашата собствена диета показва колко голяма би била необходимата промяна на обемната диета: Ако ядете основно пица (средно 260 kcal/100 g - една пица има 300-450 g!), Тестени изделия (350 kcal/100 g), мазна наденица (салам = 340 kcal/100 g, колбас от черен дроб = 360 kcal/100 g) или сирене с високо съдържание на мазнини (camembert = 350 kcal/100 g) е далеч от тази здравословна средна стойност.

Няма шанс за глад

Всеки, който някога е опитвал диета, знае, че гладът е най-големият враг на успеха. С големите количества храна и свързаното с това чувство за ситост, диетата Volumetrics избягва тази опасност. Редовното, без калории или поне много нискокалорично приемане на течности, например с вода или чай, също допринася за непрекъснатото усещане за ситост. Както при всяка здравословна диета, вашата диета трябва да се фокусира върху зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, висококачествени растителни масла и постно месо, риба и млечни продукти.

Приятното усещане за ситост трябва да продължи дълго време - богатите на протеини храни риба, птици и млечни продукти осигуряват това. От друга страна, богатите на фибри храни играят важна роля: те от своя страна се съдържат в плодовете и зеленчуците, но особено в пълнозърнестите продукти. Диетичните фибри ви поддържат сити за дълго време, а също така са полезни за храносмилането.

Препоръките на диетата Volumetrics до голяма степен съответстват на препоръките на Германското общество по хранене.

Обемно хранене в детайли

Специално внимание се отделя на напитките - много хора дори не са наясно с високото съдържание на калории в многобройни напитки. Алкохолът е на първо място: той има толкова калории, колкото мазнините. Чаша вино от 250 ml съдържа около 250 kcal. Поради съдържанието на витамини, плодовите сокове със сигурност са здравословни, но тяхното съдържание на калории настоява за сдържаност: Чаша с 250 ml плодов сок има около 130 kcal и следователно не е подходяща като напитка срещу жажда. Volumetrics разчита на висока хидратация, за да поддържа усещането за пълен стомах. Това обаче трябва да се постигне с вода, чай или други безкалорични напитки. Голяма чаша вода преди всяко хранене е полезен трик за бързо усещане за ситост. Ако не обичате водата толкова много, можете да постигнете този ефект с чай или други напитки без калории - важно е само да напълните стомаха си малко. За същия ефект Volumetrics също използва супи преди основните хранения. С оглед на енергийната плътност, тези супи, разбира се, не трябва да се обвързват със сметана или други подобни, а за предпочитане да имат основа от бульон.

Всяко хранене се основава на висок дял храни с ниска енергийна плътност. Както вече беше обяснено, зеленчуците и плодовете са предопределени за това. Въпреки това, картофите също често се преценяват погрешно, тъй като често се консумират в препарати с високо съдържание на мазнини като пържени картофи или пържени картофи. Варено или печено, то върви много добре с диетата Volumetrics, както показва сравнението тук: 100 g сурови макаронени изделия имат около 360 kcal. За да получите този брой калории обаче, можете да изядете около 400 г картофи - много повече обем за стомаха!