Диета: диета от нова тенденция - яжте като хора от каменната ера

Диета с нова тенденция - яжте като хората от каменната ера

Преди Влад Авербух да си изяде обяда, той предупреждава присъстващите за несмилаемия спектакъл. „Може да стане кърваво“, казва 29-годишният интернет дизайнер от Ню Йорк. Той не преувеличава: със зъби разкъсва парченца от сочно парче сурово месо. „Мнозина ще го намерят за неприятен, но аз го харесвам“, казва Авербух.

Жителят на града следва нова тенденция в САЩ: Той следва „палео диетата“, която се основава на начина на живот и диетата на хората в палеолита, каменната ера.

Подигравачите говорят за "пещерен начин на живот". Averbukh, разбира се, е сериозен. „Теорията е, че трябва да ядете само това, което нашите предци са яли преди 10 000 години“, казва той. "По принцип е точно това, което можете да получите с пръчка в гората."

За ежедневното меню това означава: много сурово месо, сезонни плодове и риба, но без преработени храни като захар. Зърнени култури и мляко също се предлагат само в изключителни случаи. Има и много движения за имитиране на ловното и полетно поведение на хората от каменната ера.

Палео диетите се движат от желанието за по-добър, по-здравословен живот. Един от най-важните пионери е професор Лорен Кордейн от американския щат Колорадо. Той вярва, че отклоняването на съвременния човек от праисторическата диета и обръщането към зърнени храни е довело до увеличаване на болестите на цивилизацията като рак, затлъстяване и сърдечни проблеми.

Неговата програма "не е разработена от диетични лекари или диетолози, а от знанията, които майката природа е придобила чрез еволюция и естествен подбор", твърди Кордейн.

Начинът на живот, основан на модела от каменната ера, естествено носи със себе си някои проблеми в ежедневието на съвременните жители на града. Авербух признава, че някои от приятелите му го намират за доста капризен. Не е и евтино: Тъй като не може да се ловува в Ню Йорк, той купува скъпи органични плодове и био месо от животни, хранени с трева; през зимата харчи около 70 долара на ден за храна.

Освен това, като градски палео-мъж, намирането на подходяща палео-жена не е толкова лесно, Авербух признава: „Може да не е толкова секси и женствено да ядеш сурово месо“. и йога, отколкото върху сурови животински мазнини и месо с костен мозък.

Фитнес треньорът Алисън Божарски е един от малкото палео последователи. Тя препоръчва диета, „базирана на това как хората са еволюирали в хармония с растенията и животните“, казва тя. Разбира се, тя малко мисли за капризната епоха на каменната ера, на която се отдават някои мъже: „Не съм само за инсцениране на живота на пещерните хора“.

Професионалните диетолози в САЩ вече са скептични по отношение на палео шума: „Нека помислим как са живели хората от каменната ера: Те не са остарели особено“, казва Кери Ганс от Американската диетична асоциация. Тя вижда „палео диетата“ като „модна мода“. Здравословната диета включва балансирано съотношение на протеини, мазнини, плодове и много пълнозърнести храни, казва Ганс.