Новини от Foodistan И какво ядете?

От Диана Серпински

Всички говорят за веганство. Диетата от каменната ера също палео. Но чували ли сте някога за пеганство, чисто хранене или фруганизъм? Настоящите диетични тенденции варират от ежедневие до абсурд.

Някои се справят без животински продукти, други вярват, че само диетата от каменната ера е наистина здравословна, а трети искат да ядат само това, което пада от дървото само по себе си. Настоящите диетични тенденции варират от ежедневие до абсурд. Най-модерните диети са представени по-долу с примигващо око.

вегетариански

има ли много. Според Вегетарианския съюз на Германия (VEBU) всеки десети германец яде вегетарианско. По морални причини вегетарианците се отказват от месо и риба, но най-вече консумират други животински продукти като мляко и яйца. Разделянето на "ово-вегетарианци" (яйца, но без млечни продукти), "лакто-вегетарианци" (млечни продукти, но без яйца) и ово-лакто-вегетарианци (млечни продукти и яйца са разрешени) произтича повече от желанието за ясни категории, отколкото че тук всъщност могат да бъдат идентифицирани значителни тенденции. Гръцкият учен Питагор (около 570 до 500 г. пр. Н. Е.) Се смята за първия велик вегетарианец: „Всичко, което хората правят с животните, се връща при хората“.

веган

са на аванс. В момента се твърди, че около 1,2 милиона германски граждани са вегани. Всички те се противопоставят на консумацията на животински продукти. Месоядците искат да прозелитизират нервите сред веганите: те наричат свински пържоли, рибни филета и пилешки бедра "части от тялото на индивидите". Но веганството надхвърля храненето. Повечето вегани са не само вегани, те "живеят веган": те се отказват от употребата на животински вещества във всички области на живота. Правилните презират хората, които носят вълнени пуловери, защото овцете се стрижат, без да могат да се защитят.

Флекситарианци

са в тенденция. Това е един вид вегетарианец на непълно работно време. От време на време парче месо или риба попада в чинията, тъй като флекситарианците са по-малко загрижени за поддържането на животния живот, отколкото със здравословната диета. В идеалния случай те просто ядат малко по-малко месо и риба от средното население. Където "по-малко" е относително и понякога може да се "усеща по-малко". Според скорошно проучване 42 милиона германци не ядат месо три или повече дни в седмицата. Твърди се, че флекситарианците обръщат внимание на подходящото за видовете отглеждане на животните и затова обичат да използват биологични продукти.

Палеоанци

убиват собственото си месо, събират плодове и готвят на открит огън. Думата "палео" (също палео) означава палеолит, палеолитна епоха. Разрешени са само онези храни, които нашите предци от каменната ера (предполагаемо) вече са консумирали. Теорията: Нашето тяло може само правилно да обработва тези храни, защото дълбоко в себе си ние все още сме хора от каменната ера. Месо, риба, яйца, зеленчуци, плодове, семена, ядки и някои мазнини са особено разрешени. Изключени са зърнени храни, бобови растения, захар, млечни продукти, добавки и силно преработени мазнини. Въпреки че има смисъл да се избягват преработените храни, тежкият характер на този тип диета не е устойчив. Става наистина абсурдно, когато храната идва предимно от промишленото фабрично земеделие.

Пегани

са новите вегани. Забравете за веганството и палео диетата. Изобретателен американски учен бързо комбинира предимствата на чисто растителното и най-доброто от храненето от каменната ера и създаде пеганизъм. Разрешени са храни с нисък гликемичен индекс, много зеленчуци и правилните мазнини (омега-3 мазнини от зехтин, ядки или авокадо). Пеганите правят месото гарнитура. Парчето месо трябва да представлява само една четвърт от чинията, приблизително колкото дланта на ръката ви. И трябва да идва от паша на животни. Захарта трябва да остане рядкост и да се избягват млечните продукти. Без глутен и малко пълнозърнести храни. Излишно е да казвам, че Peganer предпочита естествени продукти - химическите добавки, консерванти или оцветители са нежелани.

Фрутарианци или фругани

отидете една крачка по-далеч от веганите: Не само животните и растенията не трябва да бъдат увреждани в храната си. Следователно плододателите ядат само храни, чиято реколта не уврежда растението: като плодове, ядки и семена, а мнозина ядат и зърнени храни и някои зеленчуци. Клубените или корените като картофи или лук са табу. Някои овощари дори се опитват да ядат само плодове, които са паднали от дървото сами. Фруганизмът е една от най-абсурдните хранителни идеи, тъй като крие риск от недостатъчно снабдяване с хранителни вещества.

Суровоядци

вярваме, че нагряването на храната унищожава важните витамини и хранителни вещества. Следователно ядете само сурова храна или нещо, загрято до максимум 42 градуса. Това включва например много сурови плодове и зеленчуци, ядки, семена и билки. Зеленчуците вече не се възприемат като крехка гарнитура, а като основно ястие. Маринова се, намачква се, изсушава се или се маринова. Истински експерти работят с високоефективни миксери, които пюрират съдържанието им в студени супи, зелени смутита или десерти в рамките на минути. Феновете на суровата храна се радват на нова жизненост, по-чиста кожа и по-добро усещане за тялото.

Чист ядец

консумирайте само натурални храни, доколкото е възможно. Опитвате се да избягвате напълно преработените храни (консерванти, добавки). Освен това с тази диета трябва да ядете пет до шест малки хранения на ден, да пиете много вода, до голяма степен да избягвате захар и бяло брашно и да ядете много пресни плодове и зеленчуци. Животинските продукти са разрешени, стига да не бъдат преработени. Тази форма на хранене е разумна, правдоподобна и всъщност съвсем „нормална“. Въпросът е само защо се нуждае от име за него. Тази форма на хранене съществува от много дълго време. Те се наричат "съзнателно, балансирано хранене".