Новата тенденция хранене домашно приготвен бульон

тенденция

Телешки или пилешки кости, супа зеленчуци, билки, подправки, вода - вкусният и здравословен бульон е готов. Защо това е най-горещата диетична тенденция?

Всеки, който някога е изпитвал чудодейно лекарство за пилешка супа, вече знае колко мощ има в такъв костен бульон. Палео тенденцията по-специално извади добрите стари рецепти за приготвяне от ъгъла на баба и го направи тенденция. Ако не обичате да готвите кости, не трябва да се отчайвате, защото зеленчуковият бульон също е ценна храна.

Тонизиращ костен бульон

По-рано бульонът беше добър начин за използване на остатъци и на всичкото отгоре служи като евтин начин за напълване на много хора, а също и като основа за много ястия. Днес готвим бульона заради бульона, защото изварените от костите хранителни вещества могат да предложат много. Между другото, говорим за домашен бульон, така че смесването на прахообразна смес не е достатъчно. Когато костите се сварят бавно, например се отделят колаген, желатин и глюкозамини; Костите и зъбите са особено щастливи, а редовно консумираният бульон от пилешки и телешки кости може да помогне при остеопороза, счупени кости и пародонтални заболявания, както и при всякакви инфекции. Чрез реминерализация дори укрепва зъбния емайл и може да предпази от кариес. Колагенът е чудодейно лекарство и за кожата, така че бульонът е и напитка за красота.

Как да готвя бульон?

Загрейте 6 прясно напълнени равиоли в 250 ml пилешки бульон за около 5 минути (печка или микровълнова печка). Подправете със сол и черен пипер. Добавете 1 супена лъжица пресни рулчета лук. Общо около 75 калории

Независимо дали ви е останало полуядено печено пиле, или сте закупили пилешки крилца, или сте закупили парче говеждо месо от месаря, приготвянето на бульон не е трудно. В допълнение към това съдържание на месо, има и куп зеленчукови супи за добър вкус, състоящи се от целина, морков, праз и зеленчуци супа; това се нарязва грубо и се поставя отгоре с много вода заедно с месото. В допълнение към черен пипер и сол, подправеният лук или дафиновите листа също са популярни за подправка и ако ви харесва пикантна нотка на азиатската кухня, втрийте малко пресен джинджифил в нея. За да се извлече възможно най-добро количество от костите, не трябва да липсва тире кисел - ябълков оцет или пресен лимонов сок, например.

Резултатът от готвенето: много полезни мазнини, малко въглехидрати, наред с други неща.

Ако основно искате да пиете бульона си след кипене и последна подправка, вече можете да филтрирате всички твърди компоненти или да ги пюрирате (минус костите, разбира се). Бульонът също е здравословен като пълноценно хранене: Можете да добавите други зеленчуци към него, а можете да добавите и традиционни кюфтета, костен мозък или кнедли, картофи, ориз или тестени изделия. Дори тези, които използват част от прясно получения си бульон за приготвяне на ризото, могат да се насладят на здравословния страничен ефект. Бульонът може да се съхранява в хладилник до три дни и да се замразява няколко месеца. Не само феновете на Палео се кълнат в бульон за закуска - ако просто загреете приготвения и замразения си бульон сутрин, ще имате вкусна, пълна закуска, която ще ви поддържа във форма за нула време. В добре затварящ се контейнер, разбира се, може да се вземе да работи като обяд и да се нагрее в микровълновата фурна.

Зеленчуков бульон: гориво и за вегетарианци