Хранене: Ново проучване: бирата има здравословен ефект

Изследователите от известно време изучават любимата напитка на хмел от германците. Сега те са установили, че взаимодействието на две съставки в бирата има положителен ефект върху здравето.

Съставките имат противовъзпалителен ефект

Учени от Института по биохимия във Фридрих-Александър-Университет Ерланген-Нюрнберг са изследвали противовъзпалителните ефекти на съставките в бирата.

Това показа положителния ефект на ксантохумола. Това растително вещество инхибира мастната дегенерация на черния дроб, ако имате наднормено тегло, а също така предотвратява образуването на белези на органа.

Освен това се казва, че ксантохумолът също има инхибиращ растежа ефект по отношение на раковите клетки. Това беше показано при експерименти с животни, където може да се види значително намаляване на туморните клетки при високо приложение.

Процесът на варене разгражда големи части от веществата

Тъй като обаче големи части от веществото се разграждат по време на процеса на варене, само много малки количества всъщност достигат до тялото на бирещия. Няколкостотин литра бира би трябвало да се изпият за забележим ефект.

Баварската държавна пивоварна Weihenstephan обаче е патентовала метод за варене, който може да се използва за производство на бира с повишено съдържание на ксантохумол, така наречената бира Xan.

Изследвана е и съставката изо-алфа киселина. Резултатът беше, че това има положителен ефект върху метаболизма на мазнините и захарта и че киселините предотвратяват увреждането на черния дроб.

И двете вещества работят най-добре заедно

Очевидно здравният ефект наистина се проявява само когато двете вещества се комбинират. В комбинация дори и ниска концентрация е достатъчна, за да намали значително вероятността от възпаление в черния дроб и кръвните клетки.

Очевидно е, че съставките са особено подходящи за лечение или профилактика на увреждане на черния дроб, причинено от затлъстяване.

Някои експериментални части от непубликуваното проучване все още трябва да бъдат доказани на практика. Също така ще бъде проучено дали веществата са подходящи за борба с диабета или рака.

Алкохолът отменя положителния ефект

Единственият сериозен недостатък на бирата е алкохолът, който тя съдържа. Това е така, защото това значително намалява положителния ефект върху здравето.

Въпреки това е вероятно безалкохолните бири и продуктите, съдържащи хмел като хмелов чай, също да имат положителен ефект. Така че, ако наистина искате да направите нещо за вашето здраве, трябва да вземете алтернативата без алкохол.