Ниско съдържание на въглехидрати - отказ или по-добро качество на живот?

Днес храненето означава много повече от просто борба с глада. Диетата се превърна в тенденция. Почти всеки, който съзнателно се занимава с тялото си и здравето си, в един момент също ще се запита от какви храни се нуждае тялото им, за да функционира оптимално до напреднала възраст. Има широка гама от възможности за лично хранене. Независимо дали са вегански, вегетариански, с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати - можете бързо да загубите ориентация в диетичната джунгла. Ето защо разглеждаме по-отблизо какво се крие зад една от актуалните тенденции: Какво представлява ниското съдържание на въглехидрати?

На първо място, името вече обяснява какво е то. Ниско съдържание на въглехидрати (на немски: малко въглехидрати) до голяма степен се върти около избягване на повечето въглехидрати, особено бяло брашно и захар. Вместо това можете да се възползвате широко от широката гама зеленчуци, избрани плодове, протеини и здравословни мазнини. Позволени са и малки количества картофи, ориз или плодове, богати на захар. Те са напълно елиминирани само с по-строгата форма на No Carb (т.е. изобщо без въглехидрати).

Без никакви въглехидрати?

Но наистина ли има смисъл да се избягват въглехидратите? В крайна сметка те са основните източници на енергия за нашия мозък. И все пак работи чудесно без нея. Тъй като въглехидратите не са основни храни, тялото не се нуждае от тях, за да оцелее. Той сам произвежда глюкозата, която е важна за клетките, ако получава достатъчно мазнини и протеини. Това е просто малко по-изтощително за нас, отколкото ако глюкозата се доставя директно до въглехидратите на сребърен поднос. Но гледайте на това положително - тялото, което полага усилия, също използва повече калории. И затова ниско съдържание на въглехидрати е една от най-популярните диети, когато става въпрос за загуба на досадни хапчета по здравословен начин. Освен това имунната ни система е щастлива от многото хранителни вещества и витамини от цветния микс от зеленчуци, които консумират нисковъглехидрати всеки ден.

Цветно разнообразие в чекмеджето за зеленчуци - нисковъглехидратно готвене

И какво има! Разходете се из зеленчуковия пазар и се насладете на разнообразието от цветни деликатеси. Сочни червени чушки, ярко оранжеви моркови или тъмен патладжан - очите наистина се хранят с тях. Или може би нещо съвсем различно? С тикви или пащърнак в чинията си едва ли ще ви липсват картофите, с които сте свикнали. С големия избор вече няма нужда да се притеснявате дали тялото ви е адекватно снабдено с витамини. Цялото нещо се допълва от висококачествено месо, риба, органични яйца, млечни продукти, бобови растения или ядки. Доброто масло, например зехтинът, е идеално за приготвяне.

Бакшиш: Вече има няколко готварски книги с вкусни нисковъглехидратни рецепти. Но първо опитайте интернет! В многобройни форуми креативни готвачи кавортират с наистина страхотни рецепти - безплатно.

Виждате ли, с ниско съдържание на въглехидрати не можете да избегнете готвенето. Тъй като едва ли някой продукт от готовия отдел или фризера е подходящ за нисковъглехидратна консумация. Захарта е почти винаги включена. По този начин обаче можете да сте сигурни, че предлагате на близките си и най-вече на тялото си прясна храна без добавки. Защото сега знаете точно какво има във вашата тенджера. Регионалните сезонни зеленчуци ви осигуряват точно това, от което се нуждаете през съответния сезон, а местният фермер също е подкрепен.

Ако сега се чудите как да се справите с готвенето без обичайните картофи или тестени изделия - просто усетете пътя си бавно. Просто оставете гарнитурата със зеленчуци с месо или риба. Всъщност има такъв вкус и е засищащ. Много нисковъглехидратни също са измислили умни идеи за заместване на гарнитурите със зеленчуци. Например, яли ли сте някога картофена салата, която не съдържа картофи? Меко сварената кольраби е вълшебната дума тук. Или пица с пищно покритие с основа от карфиол? Феновете с ниско съдържание на въглехидрати се кълнат, че няма да усетят никаква разлика спрямо оригинала. Можете дори сами и лесно да печете хляб без брашно. Просто опитайте.

Между другото, не е нужно и да се страхувате да отидете на ресторант. Почти всички сервитьори приемат вашето желание да се откажат от пържените картофи, разбира се. Китайският снек бар, на който можете да се доверите, също ще се радва да остави ориза за вас, когато смесите зеленчуци с говеждо месо. Някои ресторанти вече са настроени на ниско съдържание на въглехидрати и дори предлагат ястия като бургери без кифли директно в менюто.

Здрави и щастливи - ново отношение към живота благодарение на ниско съдържание на въглехидрати

Ако всъщност сте взели решението да живеете живот без въглехидрати, скоро ще се вълнувате и от промените във вашия живот. В допълнение към приятния ефект от отслабването, ниските карбери отчитат и подобрено отношение към живота. Постоянните върхове и спадове в нивата на кръвната захар, които са причинени от въглехидратите и са отговорни за непопулярния следобеден минимум, просто изчезват. Това също кара гризащото се чувство на глад да изчезне между две хранения. Насладете се на свежа салата с пилешки гърди за обяд и ще бъдете приятно сити през следващите няколко часа - без да се чувствате сити, киселини или глад. Поради многото хранителни вещества и протеини, кожата, ноктите и косата се подобряват и вие се чувствате в състояние и жизнени. Някои дори твърдят, че след смяната спят по-добре и по-дълбоко. Не вярвате на това? Защо просто не опитате?

Още един малък съвет: Тялото винаги се нуждае от няколко дни, за да премине от обичайната диета към новата диета. Така нареченият грип с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до главоболие и умора през първите два до три дни от смяната. Не се притеснявайте, ще мине бързо. По-добре е обаче да не започвате в забързан понеделник и да планирате тази фаза.