Нежеланата храна пречи на контрола на апетита

нежеланата

Нежелана храна предизвиква апетита за повече, показва проучване

Храната с високо съдържание на мазнини, сол и захар като пържени картофи, бургери и млечни шейкове променя функцията на паметта и влияе върху контрола на апетита само след една седмица. Разбра екип около психолога проф. Ричард Стивънсън от университета „Макуори“ в Сидни. Ако ядете нездравословна храна, искате да ядете повече от нея - дори ако вече сте сити.

Изследването, публикувано в списание Royal Science Open Science, включва 110 млади, слаби, здрави възрастни на възраст от 20 до 25 години, които обикновено имат здравословна диета. Половината бяха разпределени в диетична група в западен стил. Тя яде храни, богати на мазнини и захар в продължение на една седмица, основното ястие от веригата за бързо хранене. Контролната група спазваше обичайната си диета.

Нежеланата храна пречи на контрола на апетита

На първия ден преди и след закуска и на осмия ден от съответната диета бяха тествани контролът на апетита и зависимото от хипокампус обучение и памет. През първия и осмия ден на участниците бяха предложени нездравословни закуски, като някои зърнени храни, преди и след закуска.

Тестът е проведен, за да се определи доколко изпитваните лица са имали апетит към тези храни както преди, така и след закуска. Участниците, които ядат нездравословна храна в продължение на една седмица, имат по-голям апетит за такива закуски след хранене, отколкото тези, които се хранят здравословно. Вече седмица бързо хранене нарушава контрола на апетита.

Лоши резултати при теста на паметта

Друг резултат: участниците в диетата в западен стил се представят слабо в тест за учене и памет, отколкото участниците в здравословната диета. Това обучение е свързано с хипокампуса. Ефективността в теста беше силно корелирана с намаляването на контрола на апетита.

Нарушението на контрола на апетита и зависимото от хипокампус обучение, причинено от диетата с нездравословна храна, може да бъде отменено три седмици след връщането към здравословна диета.