Според ново проучване бързата храна води до пристрастяване и агресия

Мозъкът е това, което ядете - вашата диета влияе не само на тялото ви, но и върху работата и здравето на мозъка. В малко проучване изследователите откриха нови доказателства за ефектите от яденето на твърде много бърза храна.

Богата шведска маса или добре подредено ястие в чинията ви - гледката на вкусна храна често ви напомня колко добре е да я ядете.

Когато човек е пълен, определена част от мозъка - хипокампусът - потиска тази памет и съответно намалява желанието за нея.

В случай на нездравословна храна като пържени картофи, пица или бургери, обаче, тази нервна регулация на апетита изглежда не работи правилно.

Поне до това заключение са стигнали изследователи, работещи с Ричард Стивънсън от Университета Macquarie в Сидни (Австралия) в малко проучване.

Както съобщават в списанието „Royal Society Open Science“, седмица диета, богата на нездравословна храна, може да наруши функцията на хипокампуса.

Нежеланата храна променя мозъка

Изследването се присъединява към голям брой проучвания, които предоставят доказателства, че твърде много нездравословна храна не само има отрицателно въздействие върху фигурата, но и уврежда мозъка.

Наблюдавано е, наред с други неща, че захарта може да насърчи забравата и твърде много нездравословна храна може да увеличи агресивността, депресията и стреса, както и да свие определени области на мозъка.

Както екипът на Стивънсън сега съобщава, нездравословната диета засяга хипокампуса и увеличава желанието за повече - дори когато всъщност вече сте сити.

Разследването показва повишен потенциал за пристрастяване

В своето проучване учените включват 105 млади, здрави доброволци, които обикновено се хранят със здравословна храна и ги разделят на две групи.

Една група яде нездравословна храна, храни с високо съдържание на захар и наситени мазнини, в продължение на осем дни. За закуска имаше например препечени сандвичи и млечни шейкове или белгийски вафли, както и основно ястие от верига за бързо хранене по-късно през деня. Контролната група се хранеше с обичайните си ястия.

През първия и последния ден от експеримента и на двете групи бяха предложени различни нездравословни закуски преди и след закуска.

Участниците трябваше да заявят колко голямо е желанието им за тях и - след като ги изпробват - да оценят колко добре са вкусили.

Резултатът: В групата, която яде вафли, бургери и други подобни, самоконтролът е по-слабо изразен след една седмица, отколкото в групата за сравнение.

Апетитът на участниците към нездравословни закуски беше много по-голям, дори след като вече бяха яли достатъчно.

Картинна галерия: В тези продукти има толкова много захар

Дългосрочно увреждане на хипокампуса

Сега учените препоръчват да се изследва по-отблизо ролята на хипокампуса: Други изследвания биха предположили, че този регион на мозъка е податлив на влияния на околната среда, например по отношение на безсъние, стрес, токсини от околната среда, депресия и диабет тип II - всички фактори, които са особено често срещани на Запад В света.

В комбинация с нездравословна диета, това може да означава не само остра, но и дългосрочна и нарастваща вреда на хипокампуса.

Диетата трябва да стимулира мозъка

Но какво, ако не само искате да се откажете от нездравословната храна в името на мозъка, но и искате да насърчите способността за концентрация и памет чрез хранене? Вече има няколко препоръки и по този въпрос.

Дълговерижните сложни въглехидрати, като тези, съдържащи се в пълнозърнести продукти, помагат за равномерно задоволяване на енергийните нужди на мозъка и по този начин за по-добра концентрация.

Твърди се, че омега-3 мастните киселини от риби с високо съдържание на мазнини, ядки, рапично и орехово масло имат благоприятен ефект върху нервните клетки и тяхното взаимодействие, полезни са и протеините от риба, морски дарове, постни млечни продукти, бобови растения и пълнозърнести зърнени храни.