Броненоустойчиво кафе - погрешно схващане или чудотворно лечение?

Рецептата за Bulletproof Coffee: Вземете добра чаша кафе, голяма лъжица най-доброто масло за пасища и малко MCT масло, изсипете всичко в блендер и резултатът е изцяло нов вид хранителен шум. Много куршуми за пиене на кафе сутрин съобщават за напълно нови енергийни състояния. Bulletproof Coffee се основава на хранителни основи и в същото време индустрия, специализирана в маркетинга на хранителни добавки и оптимизиране на ефективността. Исках да стигна до дъното на тази идиосинкратична динамика.

Съдържание

Каква е истината за шумотевицата за непробиваемо кафе? В първата версия на тази статия публикувах интервю с диетолога Свен-Дейвид Мюлер. След много критики към критичното ми изследване на кафето и избора на експерта, отново се справих с тази тема и ревизирах много пасажи от предишната много критична статия, след като в самоексперимент осъзнах, че това Концепцията работи. Тук идва сегашният ми поглед върху нещата.

Какво обещава Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee обещава неща, които - за да го кажем пресилено - човек е чувал повече от докладите за опит на стимуланти - разбира се, само без негативните аспекти. Неразрушим фокус върху едно нещо, ясен и буден ум. Кафе до силата на пет, само без да трепери и в приятна, дори здравословна форма. Това обяснява голяма част от ажиотажа за мен. Bulletproof Coffee привлича всички, които искат да започнат деня съсредоточен и буден всеки ден. Без странични ефекти, без скрит улов и можете да го тествате. И от собствения си опит мога да кажа: този ефект действително настъпва. Сравнително лесно е да се обясни биохимично и е очарователно за наблюдение.

Какво ми трябва за бронираното кафе?

Основните съставки и оборудване за приготвяне на Bulletproof Coffee са както следва (партньорски връзки).

Наистина добро кафе

В крайна сметка кафето е в центъра на цялата напитка. Аз самият харесвам по-скоро ниско киселинно печено и тези зърна от 360 градуса не само имат добър вкус, но и са чудесни за френската преса и се търгуват доста.

Наистина добро масло

Мнозина се кълнат в ирландско масло за своето Bulletproof кафе като тази класика от Kerrygold *. За мен най-важното е, че произхожда от крави от свободно отглеждане и се произвежда възможно най-регионално, поради което използвам най-вече това от Berchtesgardener Land * в ежедневието.

Най-високо качество MCT масло

Съкращението означава триглицериди със средна верига, т.е.мастни киселини със средна дължина. Това са наситени мастни киселини (да не се бърка с транс-мазнините, които трябва да избягваме, когато е възможно) със специалното свойство да насърчават инсулиновата чувствителност и да се усвояват по-бързо от по-дълговерижните мастни киселини.

Най-лесният начин да поръчате MCT масла е онлайн. Двата най-добри доставчика в Германия са Meavita (можете да поръчате висококачествено масло Meavita C8 тук от Amazon *) и Primal State (в Primal State Shop * в момента можете да получите нашия код за отстъпка свят на млякото и меда15 като нов клиент отстъпка от 15% за поръчки над 50 €).

Солидна френска преса

По принцип можете да приготвяте кафето както искате, но повечето рецепти препоръчват френската преса. Този модел от Бразилия * има най-доброто съотношение цена/качество.

Мелничка за кафе

Ако искате да извлечете най-доброто от кафето си като мен, винаги трябва да мелите зърната пресни. Използвам тази ръчна мелница от Porlex *, която е една от най-добрите мелници на пазара - ако не искате да инвестирате във и без това много скъпия Comandante.

Смесител с висока производителност

Както знаете, обичам моя Vitamix TNC 5200 *, но можете да използвате и по-евтин модел като този от Homgeek *.

Отслабнете с Bulletproof Coffee?

Втората съществена част от шума за Bulletproof Coffee се крие в хранителната философия на кетогенната диета. Целта на кетогенната диета е да превърне метаболизма в кетоза възможно най-ефективно. Това от своя страна означава, че тялото получава голяма част от енергията си от мазнините, а не от въглехидратите, както е при повечето диети. Неустойчивото кафе може да бъде част от кетогенна хранителна стратегия, тъй като претендира да замени класическата закуска. Тъй като средната закуска на германците (рула, мюсли, конфитюр) е много тежка за въглехидратите, Bulletproof Coffee предлага начин за избягване на приема на въглехидрати сутрин и по този начин поставя основата за кетогенна диета в началото на деня.

Отслабнете с масло?

Разбира се, възниква въпросът как да отслабнете с масло и олио. Отговорът е прост: С около 250 калории, Bulletproof Coffee няма повече калории от „нормалната“ закуска, но тялото консумира енергията по-дълго, тъй като мазнините не могат да се метаболизират толкова бързо, колкото захарта или брашното. И ако тялото тогава е в режим на кетоза и не получи никакви нови въглехидратни ускорения, то то продължава да изгаря собствените мазнини на тялото дори след бронираното кафе. Това е и причината, поради която поддръжниците на кетогенната диета описват Bulletproof Coffee като ускорител на кетозата или улеснител на кетозата. Накратко: Вие не отслабвате само от Bulletproof Coffee, но това поставя основата за кетогенна диета, която да е осъществима от сутринта нататък. И ако кетогенната диета ви помага да отслабнете, Bulletproof Coffee също помага като част от пъзела в цялостната концепция.

Как работи Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee работи на две нива: От една страна, трябва да ви направи будни и концентрирани - това се осигурява от кофеина в кафето. Комбинирайки го с мазнини, кофеинът остава по-дълго в стомаха и по-бавно се влива в кръвта. Това избягва кофеиновия шок и - според теорията - създава умерен и по-дълготраен ефект на събуждане, който феновете на Bulletproof Coffee описват като приятно „състояние на потока“.

От друга страна, той трябва да задоволи сутрешния глад, да стимулира метаболизма на мазнините и да осигури дълготрайна енергия. За това се грижат маслото и MTC маслото. Разбира се, тялото се нуждае от енергия сутрин за деня. Ако не може да получи тази енергия от лесно достъпни въглехидрати, той търси алтернативи. Той го намира в добавените мазнини. В началото това не е лесно и начинаещите с Bulletproof Coffee трябва да очакват, че първите няколко дни няма да са лесни - тялото първо трябва да свикне с тази нова форма на метаболизъм. Тогава обаче снабдяването с енергия от висококачествени мазнини има по-дълготраен ефект и без бързото покачване на нивата на инсулин. На този етап трябва да се подчертае отново: Цялото нещо има смисъл само ако сте наистина кетогенни. Ако ядете маси въглехидрати отново през деня, „превъзпитанието“ на метаболизма няма да успее. Тогава Bulletproof Coffee има само умерен или никакъв ефект.

Кой стои зад Bulletproof Coffee?

Изобретателят на концепцията Bulletproof Coffee е Дейв Аспрей, американец. Той не крие, че също би искал да предлага на пазара своята иновация изгодно. На уебсайта си той обгръща първоначалната си среща с кафето в красива история - разказването на истории в най-добрия случай: Докато се катери в Хималаите, при неблагоприятни условия той се натъква в малка тибетска странноприемница, където му сервират чай от масло от як. Това го тласна толкова крайно, че той реши да разкрие биомолекулярната тайна на тази напитка. Резултатът от дългогодишните изследвания вече е Bulletproof Coffee - така че историята на Dave Asprey. Изводът е, че Bulletproof Coffee не е нищо повече от - като част от кетогенната диета - разумен състав от мазнини и кофеин, което го прави идеален ускорител на кетоза със събуждащ ефект сутрин.

На какво трябва да обърна внимание при съставките?

Както маслото MCT, така и маслото трябва да бъдат с възможно най-високо качество. MCT маслото има предимството, че се изгаря незабавно и не може да се съхранява в телесните клетки. Разбира се, маслото също трябва да е с възможно най-високо качество, за да направи нещо добро за тялото. Що се отнася до BUbtter, аз се фокусирам върху регионални продукти с биологично сертифициране и паша, където е възможно. И накрая, разбира се, кафето също трябва да е поне био. Всеки, който се занимава толкова интензивно със собствените процеси на тялото си, че се натъква на Bulletproof Coffee, трябва да има право да консумира храна с отлично качество. Вие сте това, което ядете - всъщност можете да приемете това буквално.

Заключение относно Bulletproof Coffee

Ако искате да се доближите до загадката на Bulletproof Coffee, трябва да имате едно наум: Това кафе има смисъл само в контекста на последователно кетогенна диета. Преминаването към изгаряне на мазнини рано сутрин може да окаже данък за организма в ранните етапи. Така че, преди да започнете експеримента си с кафе, трябва да помислите основно за диетата си и да помислите дали бъдещият ви път трябва да бъде диета с ограничения на въглехидрати и протеини и мазнини. Разбира се, можете да тествате и Bulletproof Coffee за забавление. Под въпрос е дали след това ефектът му ще се разгърне с цялата си сила.