Не всички мазнини са еднакви

19 март 2019

Германските изследователи са успели да разработят метод, с който мастната тъкан може да бъде изследвана на клетъчно ниво. Те се надяват да получат по-добро разбиране за влиянието, което метаболитно активната мастна тъкан има върху някои заболявания, като диабет. Резултатите са публикувани в списание „Молекулярен метаболизъм“.

При кърмачетата беконните ролки се състоят главно от кафява мастна тъкан. Това предпазва от студа чрез изгаряне на енергия, като същевременно отделя топлина. Възрастните, от друга страна, рядко показват този вид мазнини, мастната им тъкан е почти изключително бяла. Повече от 99 процента от него се състоят главно от така наречените мазнини за съхранение Триглицериди, които се съхраняват в клетката под формата на мастни капчици и се появяват като мастни подложки. Кафявата мазнина се намира под ключицата, на шията, на тила или по протежение на гръбначния стълб. За разлика от конвенционалните бели мастни клетки, кафявата мазнина не съхранява енергия, а я изгаря в собствените "електроцентрали" на клетката, митохондриите.

От бяла и кафява мастна тъкан

С новоразработената технология вече могат да се определят множество молекули мазнини и да се изследва тяхната роля в метаболизма. Използвайки така наречения процес на екстракция, преобладаващите триглицериди се отделят от останалите мазнини, присъстващи в клетката. По този начин може да се създаде модел на мазнини в кръвта (липидом).

Екипът от учени сега изследва специфичните за тъканите и зависими от диетата разлики в бялата и кафява мастна тъкан. В последното те забелязаха, че се състои от много различни мазнини. Доказано е, че диетата с високо съдържание на мазнини измества състава на мазнините от кафява към нежелана бяла мастна тъкан. Екипът от учени също установи, че с тежка диета Затлъстяване (Затлъстяване) мастната тъкан има неблагоприятен профил на мазнини, които в началото метаболитен синдром може да посочи.

Според авторите на изследването новият метод може да се използва не само във всички видове мастна тъкан, но и в органи, богати на мазнини. Методът има потенциал за лечение на заболявания като диабет, за по-добро разбиране на проблемите, свързани със затлъстяването.

Grzybek, M. et al.: Изчерпателен и количествен анализ на бяла и кафява мастна тъкан чрез липидомика на пушка. В: Молекулярен метаболизъм (2019). doi: 10.1016/j.molmet.2019.01.009

Немски център за изследване на диабета (DZD): Разработен е нов метод за молекулярно профилиране на мастната тъкан. Прес съобщение от 14 март 2019 г.