Направете крема сирене сами от кварк - много по-добре, отколкото в пластмасова купа

Вместо да купувате промишлено произведено крема сирене в пластмасови купи, можете да го направите сами от чист кварк, например. Ако можете да вземете кварк на чаша в магазин за здравословни храни или да го напълните директно при фермера или мандрата, той дори е напълно без пластмаса. Във всеки случай знаете, че това крема сирене съдържа само кварк, малко сол и билки и подправки според вашите желания.

Направете сами крема сирене от кварк

За домашното крема сирене ще ви трябват:

500 г кварк (за предпочитане с 40% мазнини, без нискомаслени кварки)
½ чаена лъжичка сол
Подправки и билки по желание

За приготвянето ви трябват също купа, голямо сито и тензух, муселена пелена или просто чиста кърпа за чай.

1. Добавете сол към кварка и разбъркайте добре.

2. Поставете кърпата в ситото и закачете ситото в купата.

3. Поставете кварка в кърпата. Завийте малко ъглите на кърпата и разбийте кварка.

4. Поставете в хладилника и отцедете за няколко часа. Колкото по-дълго е времето за отцеждане, толкова по-твърдо ще бъде крема сиренето.

По принцип домашният намазка вече е готов! Можете също да използвате крема сиренето за десерти, например чийзкейк. Ако то е станало твърде твърдо поради продължително отцеждане или ако предпочитате още по-кремообразно крема сирене, просто добавете една до две чаени лъжички дебел крем или растителен крем (например домашен овесен крем).

По желание крема сиренето може да бъде рафинирано с билки и подправки. Подходящи са градински билки като див лук, магданоз, розмарин, мащерка, градински чай и босилек, както и чесън и подправки като пипер, кимион, куркума и червен пипер.

Отцедената суроватка е много богата на минерали и може да се използва за други цели, както ще разберете в тази статия за производството на индийско сирене панир - например чисто или заедно с плодови сокове за пиене или като добавка за баня.

Бакшиш: Търговският кварк се прави със сирище и следователно не е вегетариански. Промишлено произведеното крема сирене също се произвежда от вид кварк, който е покрит с млечнокисели бактерии. Ако искате сами да приготвите лакто-вегетариански кварк, можете да използвате специални култури от кварки, извара, оцет или лимонов сок, за да подгърнете млякото.

Вкусна, кремообразна алтернатива на крема сиренето може да се направи и с кисело мляко, домашно приготвено или от бурканче, което не изисква никакви пластмасови опаковки или добавки.

Нашият съвет за книга ви показва кои други видове сирена също можете лесно и естествено да направите сами: