Надежда за страдащите от алергия към ябълки: Тези сортове ябълки се понасят по-добре

Автор: Бенита Винтермантел | Категория: Храни и напитки | 01.03.2020

Всеки, който страда от алергия към ябълки, не трябва да се справя без здравословните вкусни плодове. Важно е обаче да изберете правилния сорт.

За любителите на ябълките късното лято и есента са най-доброто време на годината: ябълките вече са свежи и свежи и имат чудесен аромат. Имот, който за съжаление страда през следващите месеци поради дългото време за съхранение в хладилния склад. Ябълката все още е един от най-популярните видове плодове. От друга страна, има все повече хора, които са алергични към ябълки - особено сортовете, които се предлагат в супермаркета: Gala, Jonagold, Golden Delicious и т.н.

Учени от Берлинското Шарите проведоха малко пилотно проучване, за да разберат кои страдащи от алергия към ябълки понасят по-добре и дали алергията към ябълките може да бъде повлияна положително от яденето на стари сортове ябълки.

Ябълкова алергия: Има и сортове с нисък алерген

Най-важната бележка на работата: Тези, които редовно ядат нискоалергенни ябълки, могат да развият толерантност към новите сортове от супермаркета. „С това наблюдателно проучване успяхме да покажем, че ако сте алергични към ябълки, той полага усилия да открие и закупи стари сортове ябълки като Alkmene, Eifeler Rambur, Goldparmäne Gravensteiner, Jonathan и Boskoop, тъй като те се консумират редовно според нашите Изследването е в състояние да не премахне напълно съществуващата алергия към ябълки, но значително да намали дискомфорта при ядене на ябълки “, обяснява ръководителят на изследването, професор Карл-Кристиан Бергман.

Проучването участва в 63 страдащи от алергия, които показват алергични симптоми след ядене на ябълка от общ сорт (Golden Delicious). В продължение на три месеца участниците всеки ден ядяха стари сортове ябълки с високо съдържание на полифенол като алкмена, златен пармане и червен боскоп. В края на проучването те отново изядоха същия "проблемен сорт ябълки", както в началото. Сега мнозина понасяха по-добре „проблемната ябълка“ и имаха по-малко оплаквания през следващия сезон на сенна хрема. Причината за това: Всеки, който е алергичен към ябълки, реагира и на прашец от бреза (ключова дума кръстосана алергия), тъй като алергените са много сходни.

За старите сортове ябълки може да се каже много

Според проучването на Charité фактът, че все повече хора са алергични към ябълки, може да има нещо общо с обикновените ябълки от супермаркета. Тук ще намерите само лъскави сортове, които не стават кафяви толкова бързо и имат сладък вкус. Ябълките, които ни се усмихват тук, са сред по-новите сортове с по-ниско съдържание на полифенол.

Ако искате да се преборите с алергията си към ябълките, можете да опитате сортове с много полифеноли. Ключът към успеха или по-скоро безгрижното удоволствие от ябълките са старите сортове ябълки. Правилото тук е: колкото по-кисела, толкова по-добре се понася ябълката. Старите сортове също са по-здравословни, съдържат повече витамин С и повече растителни вещества. Ябълковата алергия обикновено не е алергия към всички ябълки, а само към определени сортове.

Съвместими сортове с високо съдържание на полифенол:
1. Алкмена
2. Берлепш
3. Finkenwerder Есенен принц
4. Златен пармане
5. Златна панделка
6. Gravensteiner
7. Кайзер Вилхелм
8. Пинова
9. Червен Боскоп
10. Рубинец
11. Сантана
12. Wellant

Сортове, които не се понасят добре от страдащите от алергии:
1. Braeburn
2. Елстар
3. Фуджи
4-та гала
5. Golden Delicious
6. Granny Smith
7. Йонаголд
8. Розова дама
9. Red Delicious

Кой сорт ябълки е съвместим с това как? Броят на добре поносимите сортове ябълки е по-обширен от нашия избор тук, в който сме се ограничили до по-добре познатите сортове. Страдащите от алергии към ябълки могат да намерят повече информация в списъка на сортовете ябълки BUND Lemgo.

Преработените ябълки в ябълково пюре и ябълков пай обикновено не са проблемни. Пресните ябълки се понасят по-добре от страдащите от алергии, отколкото ябълките, които се съхраняват дълго време. Тъй като повечето от алергенните вещества се намират под черупката, пилингът също помага.

Много страдащи от алергии трябва да бъдат доволни от констатациите на берлинските изследователи. Наслаждавайки се на стари сортове ябълки, те също могат да живеят според мотото „Една ябълка на ден държи доктора далеч“. Защото ябълките са изключително здравословни! Вашите диетични фибри поддържат имунната система и насърчават полезните бактерии да се размножават в червата.

Колко замърсени са германските ябълки?

Те са на рафта с плодове през цялата година: винаги свежи, винаги свежи. Ябълките сякаш не познават нито един сезон. Много идват от Чили или Нова Зеландия, но винаги има и немски ябълки. Искахме да знаем: Какво ще кажете за излагането ви на инжекционни отрови? А какво ще кажете за техния въглероден отпечатък? Резултатите са достъпни безплатно.