Млечни мазнини: подобрен метаболизъм на захарта, по-малко чернодробни мазнини

С метода LOGI може да се наслаждавате и на пълномаслено мляко и млечни продукти. От друга страна, Германското общество по хранене (DGE) препоръчва, въпреки липсата на доказателства, да се даде предпочитание на нискомаслените варианти на мляко и млечни продукти, за да се предотврати затлъстяването и вторичните заболявания.

млечна

Досега потвърдени знания:

  • Консумацията на млечни мазнини не корелира нито с честотата на затлъстяването, нито със сърдечно-съдовите заболявания, както показват няколко метаанализа.
  • Две американски кохортни проучвания установяват по-нисък риск от диабет тип 2, когато има повече мастни киселини, типични за млечните мазнини в кръвта на изследваните.

Причина за това съобщение:

Американски изследователски екип изследва въпроса дали появата на специфични за млякото мастни киселини в кръвта на хора със и без мастен черен дроб или самата консумация на млечна мазнина е свързана с метаболизма на захарта и може ли да предпази от диабет.

Уча дизайн:

Тип проучване: напречно сечение клинично проучване

Събиране на данни: Концентрация на транс-палмитолеинова киселина, C15: 0 и C17: 0 в свободните мастни киселини и фосфолипидите в плазмата, съдържание на чернодробни мазнини чрез компютърна томография, орален (OGTT) и интравенозен тест за толерантност към глюкоза (IGTT), инсулинова чувствителност (хиперинсулинемично-евгликемична диетична скоба), 3-дневна диета (25 участника), мултивариантен анализ

Теми: 17 пациенти (12 мъже) с неалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) и 15 контролни лица (9 мъже) на същата възраст и ИТМ

Източник: Kratz, M et al.: Am J Clin Nutr 2014; 99: 1385-1396

Резултати: Колкото повече от специфичните за млякото мастни киселини се откриват в кръвта на субектите, толкова по-ниски са били глюкозата на гладно и чернодробните мазнини и толкова по-благоприятен е резултатът от OGTT. Появата на транс-палмитолеинова киселина също корелира положително с инсулиновата чувствителност, включително в черния дроб.

► Въпреки че при този тип проучвания не са възможни изявления за причина и следствие, данните показват, че млечните мазнини могат да подобрят толерантността към глюкозата, вероятно чрез подобрена системна и чернодробна чувствителност към инсулин и намаляване на чернодробните мазнини. Това подкрепя препоръката LOGI за пълномаслени млечни продукти.

Диетичните препоръки накрая се нуждаят от солидна научна основа!

С любезното разрешение на Systemed-Verlag. Много благодаря!

Искате ли да активирате метаболизма си и търсите ли вкусни, разнообразни рецепти? Тогава препоръчваме Metabolic Active Cookbook и се надяваме да ви хареса да готвите!