Тази суперхрана расте точно на прага ни през есента

Къпините и боровинките растат в Германия и са поне толкова здравословни, колкото суперхрани от Южна Америка.

суперхрана

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Ядем купички с киноа, отпиваме смути от асаи и правим хляб от авокадо, сякаш винаги сме го правили. Често забравяме едно: тази суперхрана идва предимно от много далечни страни, отглежда се специално за западните култури и трябва да измине хиляди километри със самолет, преди да кацне на нашата чиния.

Напълно ненужни, мислим. Тъй като има и местни плодове и зеленчуци, които съдържат много витамини и минерали и освен това са вкусни. Без никакъв отрицателен баланс на CO2! Представяме ви ги:

Тази местна суперхрана е идеална за есента:

1. Къпини

Тъмнолилавите плодове са истински витаминни бомби. Те съдържат много витамини А, С и Е, предпазват кръвоносните съдове и по този начин предотвратяват артериосклероза и тромбоза. Къпините също даряват желязо и магнезий, имат превантивен ефект срещу рак и дори могат да се използват при стомашни проблеми. Перфектната домашна алтернатива на плодовете на асаи.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

2. Тиква

В момента тиквите са пиковите сезони. Навсякъде можете да видите ярко оранжевите плодови зеленчуци, които са чудесни като супа, но и във фурната, напр. може да се подготви в колони. Тиквата е богата на витамин С, който действа противовъзпалително и забавя процесите на стареене на клетките. Тиквата е богата и на магнезий, който защитава имунната система и сърцето. Калият и цинкът осигуряват редовно кръвно налягане, съдържащите се в тях протеини са особено важни за вегетарианците и веганите. Като разпространение, вкусен - макар и оранжев заместител на авокадото.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

3. Швейцарска манголд

Манголдът се е използвал при храносмилателни проблеми преди хиляди години. Зеленчуците имат детоксикиращ ефект и прочистват храносмилателния тракт. Швейцарският манголд съдържа много провитамин А, много витамин С, плюс витамини В1, В2, както и калций, калий, магнезий, желязо, фосфор и фолиева киселина. Помага и при образуването на кръв.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

4. брюкселско зеле

Този малък вид зеле с цветчетата е богат на фибри, протеини, витамин С и фолиева киселина. Проучванията показват, че брюкселското зеле може да предпази от причиняващи рак вещества. Зеленчуците съдържат и вещества, които могат да помогнат при артрит и астма. Тъй като брюкселското зеле може да регулира нивото на естроген, то ще има и лечебен ефект върху свързаните с хормоните нарушения, напр. обещано за ПМС или менопауза. Тъй като брюкселското зеле съдържа горчиви вещества, някои хора изпитват отвращение към тях, което е напълно неоснователно. Брюкселското зеле трябва да се измие предварително и да се отстранят външните листа, след което да се свари в леко подсолена вода. Също вкусно: пържено брюкселско зеле.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

5. Дюли

За съжаление този плод все повече се забравя. Дюлята е важен доставчик на витамин С (около 15 процента от препоръчителната дневна доза), което от своя страна е изключително важно за укрепване на имунната система. Дюлите съдържат също витамин Е, витамин В1 и витамин В6, както и калий, магнезий и мед. Освен това, съдържащите се в дюлята пептини стимулират храносмилането и могат да понижат нивото на холестерола. Когато пухкавата кожа на дюлята бъде премахната, тя може да се яде като ябълка. Също вкусно: сварете желе от дюля или изберете дюли като заливка за есенната плодова торта вместо сливи.

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки

Приемете всички бисквитки

Какво е суперхрана?

Терминът суперхрана описва храни, за които се казва, че са много здравословни. Положителните ефекти върху здравето често се потвърждават от научни изследвания. Домашните суперхрани, отглеждани в Германия, често дори достъпни в региона, включват:

  1. Къпини
  2. тиква
  3. Швейцарска манголд
  4. брюкселско зеле
  5. Дюли
  6. Цвекло
  7. ленено семе
  8. Орехови ядки
  9. овесена каша
  10. спанак
  11. домати
  12. Тиквени семена
  13. Ябълки
  14. червено грозде