Месото отслабва при пържене

Знам, че месото отслабва при печене. Но когато месото ми изглеждаше „мъничко“ само след печене, го претеглих отново за забавление. Резултатът беше, че след това месото беше с около 30% по-леко. Отначало мислех за изолиран инцидент, но днес отново беше същото. Дразня се, защото месото не идва от дискаунтъра или супермаркета, а от отдавна установена месарница със съответни цени.
Нормално ли е месото да отслабва толкова много? Струва ми се много.

Re: месото отслабва при пържене

отговор от омагина на 29 януари 2016 г., 14:58 ч

moin . гуглих го. до 30% всъщност все още са добре. Намирам обаче доста. но зависи и от месаря колко дълго се показва месото. и също. как се пържи. lg

Re: месото отслабва при пържене

отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 15:22 ч

Благодаря, че това е свързано с продължителността на почивката, вече си помислих. Ако е нормално, мога да спра да се ядосвам. Просто го намерих толкова изненадващо, когато след известно време погледнах в гърнето и се запитах: „Да, къде е?“ . В бъдеще все още ще купувам другаде

Re: месото отслабва при пържене

отговор от DK-Ursel на 29 януари 2016 г., 17:15 ч.

В продължение на десетилетия купувахме месото си от приятели със собствената си ферма:
Почти нямаше загуба!

Има разлика между това къде купувате месо и откъде идва то.
И точно затова органичното месо дори не е толкова по-скъпо, отколкото се предполага!

Мога да разбера гнева ти!

Re: месото отслабва при пържене

отговор от fsw на 29 януари 2016 г., 20:38 ч

Това се дължи на количеството вода, което се абсорбира от месото - и това изчезва при печене. Веднъж научих, че така, при евтиното месо това вероятно е особено лошо.

Re: месото отслабва при пържене

отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 20:47

Ако бях купил месото в супермаркета и други подобни, просто щях да проверя това като опит. Глупаво беше от добра месарница, където продукти от региона се продават на подходящи цени. Това ме притесни най-много. Е, гъба над него, все пак беше вкусно. Но няма да купувам повече там .

Re: месото отслабва при пържене

отговор от lisi3 на 29 януари 2016 г., 20:52 ч

Хейсан Урсел,
Вчера бях, очевидно с мъдра предвидливост, поръчал месо на моя приятелка. За съжаление ще минат още два месеца, преди да мога да го взема .
Поздравления

Re: месото отслабва при пържене

отговор от pothi на 31 януари 2016 г., 21:03

какво месо беше?

Re: месото отслабва при пържене

отговор от lisi3 на 01.02.2016 г., 6:48 ч.

Два пъти печено говеждо и два пъти свинско филе .

Re: месото отслабва при пържене

отговор от lisi3 на 01.02.2016 г., 6:48 ч.

Два пъти печено говеждо и два пъти свинско филе .

Подобни публикации във форума за готвене и печене:

Оставени месни кухни

Някои казват и кюфтета. Бях направил кюфтета вчера, но сега са толкова много останали. Какво мислите, мога ли да го сложа в съд за печене и да го залея с вкусен доматен сос и да го запека със сирене? Или това не е нищо? Те са в .

от sojamama 01/11/2016

Къде купувате месо/наденица - не за вегетарианците:-)

Насърчен от предложението на сина ми да купува само био месо, исках да попитам откъде купувате колбаси и месо. Ако искате да избегнете фабрично земеделие, можете ли да го купите от малката месарка в града или това не е възможно? Био месо. .

от KaMeKai 25.06.2015

Децата ми искат МЕСО!

Децата ми (10,6,4) изискват месо от добри 10 дни! Малко съм на загуба. Ядем месо. Имаме свине (от фермата на свекър ми), овце и домашни птици (гъски, патици, пилета) и зайци (от хобито на баща ми), които заколяме и .

от Motty 08.08.2014

Търсите месни гарнитури за салати mt

Искам да направя различни салати за рожден ден на моите мъже през уикенда. Сега ми липсва добра идея за месо. в противен случай често имаме месна питка или месна питка. Някой има бърза и продуктивна идея какво да добавя към салатите .

от Ита 09.02.2014г

Печена пуйка: маса с тегло и време на фурна

Тъй като въпросът възниква отново и отново по това време на годината, ето една типична таблица за времето за печене на пуйка или пуйка, сортирана по тегло. Те са на всяка „пуйка“, която купите в магазина. Фурната трябва да бъде настроена на 160 C. Важно е .

от Beatrix в Канада 25 декември 2013 г.

Пържи месо - какво правя погрешно?

здравей, какво правя грешно, ако се пръска, докато пече месо? Всичко наоколо е пълно с пръски мазнини, както и подът. аз всъщност винаги вземам малко рапично масло и покрит тиган. Винаги махам хубаво месото. Нямам представа какво е това. но .

от Ирен + Нина 18 декември 2013 г.

Печена кора - кое месо (постно)?

Приятна седмица преди Коледа на вас първо! Искам да направя печено за първи път и нямам идея какво месо да взема. Коремът? Рамо? Ние не обичаме ивичесто месо - дори да е по-сочно, знам - колкото по-постно, толкова повече .

от Susi0103 17.12.2013

veget.Menь, което също вдъхновява месоядците и е подходящо за Коледа

вторият ми баща ще яде с нас тази година на Бъдни вечер и на 1-ви празник. Бъдни вечер е ясна, картофена салата:) (нищо, че има "истински" наденица за месоядците, не се мотая дълго. Но какво да правя на Коледа? Той е .

от weiЯeLцwin80 19.11.2013

веганска коледна вечеря с гарнитура за месоядците.

Здравейте, скъпи, аз също публикувам тук отново, защото може да има и по-опитни. Трябва ми помощта ти. Преминах към веганска храна само преди няколко седмици заради невродермита си. Тъй като след много болезнени години най-накрая .

от bleibcoolMama 10.11.2013

Количество месо на човек?

Колко грама месо изчислявате на човек за обяд със гарнитури? Има ли разлика дали е „нормално“ или месо на скара? Или казано по друг начин: Достатъчни ли са 4 кг месо на скара и 20 колбаси плюс салати (картофи, тортелини и др.) За 9 .