Месото осигурява важни хранителни вещества

здраве

Храненето на децата изобщо не може без месо. Месото е добър източник на енергия. Каква роля трябва да играе месото при храненето на децата.

Месото допринася за здравословното хранене на децата

Различни скандали около старото и гнило месо, както и променените хранителни навици накараха някои родители да не желаят на плота за месо. Разбираемо - но не особено полезно, казва диетологът Анет Саберски: „Месото все още заслужава своето място на обедната маса. Със своето високо съдържание на микроелементи като цинк и селен, както и витамини от група В, това допринася важно за балансираното хранене “, обяснява Саберски.

Месото осигурява ценни протеини

Предимството на храненето на децата с месо: Той осигурява желязо и протеини във форма, която тялото може да усвои особено добре. Тъй като той е много подобен на собствения протеин на тялото, нашият организъм може да превърне протеина от месото в почти 90 процента в телесен протеин. Храната на растителна основа не може лесно да се справи. Човешкото тяло също може да усвоява желязото, което е толкова важно за транспорта на кислород в кръвта, много добре от месото.
Следователно месото не е задължително при храненето на децата, защото растителните храни като зърнени култури и бобови култури също са богати на протеини и желязо. За да може тялото да използва правилно и двете, тези храни трябва да се комбинират умело, което изисква много знания. Всеки, който включи месо в диетата на децата си, ще намери лесно да осигури на себе си и на семействата си тези важни активни съставки.

Не яжте месо всеки ден

Разбира се, при здравословното хранене на децата месото не трябва да е на масата всеки ден - напротив: „Малките деца трябва да ядат месо само три пъти седмично“, казва д-р. Уте Алекси от Дортмундския изследователски институт за детско хранене. Тя съветва родителите да избират преди всичко лошо качество. Дали идва от говеждо, свинско или птиче месо е от второстепенно значение. Въпреки че животинските видове имат различни хранителни профили, разликите не са толкова големи, че фундаменталните дискусии биха си стрували. Например, тъмното месо от говеждо и агнешко месо с по-голямо кръвообращение е особено богато на желязо, докато свинското месо с по-големи количества витамини от група В. Счита се, че птиче месо е с особено ниско съдържание на мазнини. Освен това е добър източник на цинк, от който хората се нуждаят за добре функционираща имунна система - не напразно пилешката супа на баба се смята за мощно тайно оръжие срещу упорити настинки. Поради това е оптимално да комбинирате ястието с месо възможно най-разнообразно. Но разбира се изборът на месо винаги е въпрос на вкус. Не забравяйте да вземете предвид специалните предпочитания на семейството.

На сигурно място с био месо

Родителите не трябва да правят компромиси с качеството - и преди всичко да обръщат внимание на произхода на месото. „Органичното месо в момента предлага най-високо ниво на сигурност“, казва Анет Саберски. СЕГ тук е също толкова малък проблем, колкото антибиотиците и генетично модифицираните фуражи. И има още едно предимство: тъй като биологичните животни имат много време да растат, вкусът на месото им също е правилен. Тези плюсове обаче имат и своята цена: „Трябва да платите около два пъти повече за органично месо, отколкото за нормални стоки от супермаркета“, признава Анет Саберски. Но посещаването на месаря, на когото имат доверие, предлага на потребителите и известна степен на сигурност: в края на краищата те често познават доставчиците си лично и следователно могат да предоставят квалифицирана информация за отглеждането и грижите за животните.

Погледнете отблизо месото от супермаркета

А какво да кажем за „конвенционалното“ месо от хладилните рафтове на супермаркета? Тук също можете да намерите добро качество. Сега съществуват различни марки програми, при които качеството на месото се контролира стриктно. Не всички производители обаче се справят без лекарства, генетично модифицирани фуражи и агенти, стимулиращи растежа. Следователно си струва да се използва информацията, предлагана от много пазари - поне произходът и производителят обикновено се разкриват. По-добре е да избягвате анонимни евтини стоки. Защото и в супермаркета качеството има своята цена. Висококачественото месо може да бъде достъпно, но не може да направи мръсотията евтина.

Изберете подходящи парчета

Изборът на правилните парчета също играе роля за здравословното хранене на децата. Чистото, постно мускулно месо е идеално. Вътрешностите, от друга страна, често са замърсени със замърсители и поради това не се препоръчват. Така че добре се вписва, че черният дроб и други карантии така или иначе обикновено не оглавяват списъка с любими детски ястия. Ако искате да видите блестящи очи, трябва да опитате ястия с птици или ястия с кайма: Пилешки бутчета и панирани парчета птици а ла пилешки хапки почти винаги са популярни. Но дори и в този случай си струва да разгледаме по-отблизо опаковката: „Предварително пържените и готови за консумация продукти могат да съдържат остатъци от домашни птици“, обяснява Анет Саберски. Суровите, още непържени пържоли от домашни птици, от друга страна, обикновено се състоят от чисто месо.

Настройте размера на порцията според възрастта

Родителите също трябва да внимават да не попада твърде много месо в чинията на децата:
Изследователският институт за детско хранене в Дортмунд препоръчва максимум 40 грама месо и месни продукти за деца от четири до шест години на ден. За седем до девет годишни е с десет грама повече. Разпределено в продължение на три дни в седмицата, това съответства на количество от около 90 или 115 грама на основно хранене. Ако детето обича да яде парче наденица, то съответно е по-малко. Месото в чинията автоматично се превръща в гарнитура. И това е хубаво: зеленчуците, оризът или юфката също са важни за балансираното хранене на детето, защото те допринасят за въглехидратите и фибрите, които напълно липсват в животинския продукт. Те също са чудесен избор за дни без месо. Допълнени с млечни продукти, зърнени храни и яйца, те могат да се комбинират, за да създадат нови, здравословни и вкусни ястия. Седмичният план с една или две риби, който освен всичко друго осигурява и доставката на йод, е оптимално балансиран.