Месо от дивеч

Месо от дивеч - калории

Колко калории има месото от дивеч?

Ястията от дивеч са неразделна част от студения сезон. Не само защото ловците са особено активни и можете да се насладите на печено много свежо. Имате и добра съвест, защото животните живеят не затворени, а в дивата природа.

Съдейки по тези стандарти, по-биологично всъщност не е възможно. Животните се движат свободно в естественото си местообитание, хранят се също толкова естествено и - ако ги ловят - ще получат кратка, безболезнена смърт.

Те не изпитват болка и страх от смърт, което оказва значително влияние върху качеството на месото. Той е много ароматен и постно, с изключение на глигани и диви зайци.

Калорийна маса: месо от дивеч

Храна	количество	Калории (kcal)	Килоуули (kJ)
Калории за месо от антилопа	100 g	114 ккал	477 kJ
Месо калории месо	100 g	259 ккал	1084 kJ
Калории от месо от бобър	100 g	212 ккал	888 kJ
Калории от кайма от бизони	100 g	223 ккал	934 kJ
Калории от бисквитни ребра за очи	100 g	177 ккал	741 kJ
Калории от бизоново печено говеждо	100 g	174 ккал	729 kJ
Калории от пържола от бизони	100 g	171 ккал	716 kJ
Калории от месо от бизони	100 g	109 ккал	456 kJ
Бизоните разресват калории	100 g	119 ккал	498 kJ
Калории от кайма от лос	100 g	172 ккал	720 kJ
Калории от лосово месо	100 g	146 ккал	611 kJ
Калории с филе от лосове	100 g	162 ккал	678 kJ
Калории на лос	100 g	167 ккал	699 kJ
Калории от еленско мляно месо	100 g	187 ккал	783 kJ
Калории от телешко печено елен	100 g	152 ккал	636 kJ
Калории от еленско месо	100 g	158 ккал	662 kJ
Калории на елени	100 g	150 ккал	628 kJ
Калории за раменни елени	100 g	191 ккал	800 kJ
Заешки калории	100 g	197 ккал	825 kJ
Калории месо от карибу	100 g	167 ккал	699 kJ
Калории месо от енот	100 g	255 ккал	1068 kJ

Качество на играта

Ароматът на месото от дивеча - защо дивечът е по-здравословен от конвенционалното месо?

Тъй като животните, които живеят в дивата природа, се хранят само с добри неща, месото им получава характерния див аромат.

Елените ядат например жълъди и букови орехи, и освен това след 80 други растителни вида. Това прави месото ви изключително хранително ценно.

Освен това на дивите животни не се дават никакви лекарства или други химически агенти като животни, отглеждани в маси. За всеки вид дивеч има определени ловни и затворени сезони, които се основават на естествения жизнен цикъл на животните. Така че може да има регионални различия.

Но основното правило е: Можете да ловите само толкова, колкото можете да уловите. Областните ловци се задължават да поддържат и опазват местообитанието на дивите животни.

Висококачествено месо от дивеч се предлага от избрани месари, седмични пазари, дилъри на дивеч и професионални ловни полета. Ако купувате директно от ловеца или горското стопанство, обикновено получавате животните в палтото им, но понякога и готови за кухня части.

В супермаркетите има месо от дивеч от пазачите, както и от Източна Европа и отвъд океана. Трябва да се внимава с играта на ловците през уикенда, тъй като те не са особено добри стрелци.

Използване и подготовка

Защото, когато животните бъдат убити, патогените винаги могат да попаднат в мускулните клетки. Дори месото, което е преминало официален преглед, не гарантира, че няма да бъде заразено.

Поради това е важно месото да се нагрява, докато температурата на сърцевината е около 70 градуса по Целзий за две минути. Така че можете да сте сигурни, че всички патогени, които могат да присъстват, ще бъдат убити.

Можете да проверите колко добре е направено месото по следните начини:

ако можете да натиснете пръста си навътре, той все още е червен
ако месото отстъпи малко, то все още е розово
докато месото вече не отстъпва, това е готово

Хранителни стойности и съставки

Месо от дивеч - богато на хранителни стойности и положителни съставки

Месото от дивеч ви дава около 23 процента протеин, което е значително по-високо от свинското, говеждото и птичето месо. Заедно с рибата, това е един от най-богатите на протеини видове месо.

Протеинът, съдържащ се в месото от дивеч, също има много висока биологична стойност, което го прави по-лесно смилаем от другите видове протеини. Съставът на аминокиселините също е балансиран и поради това се използва за превръщане в собствения протеин на организма.

Освен това месото от местни диви животни е лесно смилаемо, тъй като делът на съединителната тъкан е много нисък.

Хранителната стойност на месото от дивеч може да се обясни и с високото съдържание на минерали. Месото от благороден елен и сърна има важни микроелементи като желязо, цинк и селен. Но не само делът на минералите е висок, но и на другите хранителни вещества. Например много витамини от групата В.

В крайна сметка играта помага да се поддържа тънка линия и е подходяща във всяко отношение за естествено здравословна и нискокалорична диета или диета. Това не на последно място се дължи на ниското съдържание на мазнини, което също прави специална разлика за свинското и телешкото месо.

Разфасовките на мазнини, които обикновено се срещат в тези видове месо, не се срещат в дивеча. Следователно дори хора, които активно следят нивата на холестерола си, могат да прибягнат до него. Поради ниското съдържание на мазнини, месото от заек, яребица и други диви животни има малко холестерол.

Свързани съветници

Можете да намерите повече информация по темата в следните свързани ръководства: