Лук, калории и хранителни стойности на трапезния лук

Лукът, известен още като кухненски лук, домашен лук, общ лук и лукът, е зеленчук, който принадлежи към семейство праз. Това е едно от най-старите култивирани растения и е култивирано като зеленчуково и лечебно растение преди повече от 5000 години.
Дори при римляните, особено при тези, които произхождат от бедни семейства, лукът е основна храна.
Предлаганите от нас често срещани сортове или видове лук са белият лук (бял месест), жълтите гиганти Zittau (бял месест) и червеният лук (червеният месест). Имаме и зелен лук, известен още като зелен лук, в нашите хранителни магазини и на пазара.

Хранителна стойност и калории

Лукът се нарича още царица на зеленчуците, но какво прави лука толкова ценен? Лукът си е спечелил името най-вече защото има антибактериални, отхрачващи и противовъзпалителни свойства.
Луковичните растения са богати на минерали като калций, натрий, магнезий, желязо и голямо количество калий (146 mg).
Не съдържа холестерол, 89 грама вода и 1,4 грама протеин. Освен това, той съдържа само 0,4 грама мазнини и само 28,1 грама Калории (kcal) при 100 грама.
По-специално високото съдържание на калий в лука има много положителни свойства за поддържане на тялото ни здраво.
Калият се използва за поддържане на нормално кръвно налягане и регулиране на киселинно-алкалния баланс.

Тип/описание	Калории (kcal.) Изчислени при приблизително 100 g/ml
Калории лук суров	30-ти
Калория лук варен	32
Калории лук на скара	35
Задушен лук - варен без мазнина	33
Варен лук	30-ти
Лук на пара - приготвен без мазнина	32
Печен лук	33
Пържен лук - приготвен без мазнина	32
Луков концентрат	185
Печен и замразен лук	38
Сушен лук	270
Сушен и варен лук	205
Лук на прах	340

Калият също влияе върху отделянето на хормони в организма и подпомага използването му на въглехидрати.

Лукът лечебни свойства

В по-ранни времена лукът е бил добре познато и важно лечебно растение, чиито здравословни свойства са били използвани и ценени. Някои от най-ценните и добре познати лукови ползи за здравето са:

Укрепване на имунната система

Благодарение на вторичните растителни вещества, които се съдържат, лукът има способността да стимулира съдържащия се в организма витамин С и по този начин да укрепва имунната система, така че тя да стане по-малко податлива на патогени.

Сърдечно-съдови заболявания

Лукът се използва и за инхибиране на образуването на кръвни съсиреци, той също така съдържа свойства за разреждане на кръвта и предотвратява образуването на съсиреци в кръвта и по този начин развитието на сърдечни и сърдечно-съдови заболявания.

Диабет и настинки

Лукът съдържа и хром, който също може да се намери в различни храни. Този донякъде необичаен минерал помага на тялото да регулира нивата на кръвната захар, като бавно отделя глюкоза в клетките и мускулите.
Ето защо редовната консумация на лук може да бъде полезна за поддържане на постоянни нива на кръвната захар, което е особено важно за хората с диабет.
Освен това лукът може да бъде помощна помощ за много други неща. Поради своите антибактериални свойства, токсините, например, могат да се разграждат по-добре от организма.
Те също могат да бъдат полезни при лечение на кашлица и болки в гърлото. Старо домашно лекарство, което някои хора със сигурност ще знаят, е лученият мед. Изрязва се от сурово лук и приготвен мед.
Когато е нарисувал нещо, една чаена лъжичка от него се оставя да се разтвори в устата; Със сигурност вкусът е добър за единия или другия, отнема известно време за свикване, но е много ефективен.

Съвети и съхранение

Съхранение на лука

Съхранявайте лука сух, защитен от светлина и хладно; най-добре в килер или в мазето. Те не трябва да се съхраняват в хладилник, тъй като те издават миризмата си върху други храни и опаковки, а вкусът на съхранявания лук страда. Освен това в интернет има многобройни рецепти за лук.