Медта помага за изгарянето на мазнини

Металите играят важна роля в човешкото тяло: като компоненти на ензимите, в метаболитните процеси или като сигнални вещества. Сега учените откриха друга ключова роля на медта: металът регулира важен начин за изгаряне на мазнините. Храните, съдържащи мед, могат да бъдат идеалният съвет за диета?

„Установено е, че количеството мед в фуражите за едър рогат добитък оказва влияние върху това колко мазно става месото“, казва Кристофър Чанг от Калифорнийския университет в Бъркли. Това дава на учения идеята да изследва по-точно каква молекулярна връзка може да има между метаболизма на медта и липидите.

Инхибиране на ензим

Заедно с екипа си той изследва мишки, които съхраняват особено голямо количество мед в черния дроб поради генетична мутация. Вашето метаболитно заболяване, което се среща и при хората, е известно като болест на Уилсън. Повишеното ниво на мед в кръвта на животните обаче също гарантира, че гризачите съхраняват по-малко мазнини от здравите контролни мишки.

Чанг и колегите му изследват по-внимателно мишките с болестта на Уилсън и откриват точно къде в липидния метаболизъм се намесва медта: Металът инхибира ензим, който разгражда сигнализиращото вещество сАМР (цикличен аденозин монофосфат). Това означава, че ако приемате много мед, имате повече лагер в тялото и това засилва изгарянето на мазнини. „Това вероятно е причината, поради която дефицитът на мед често играе роля при затлъстяването и диабета“, спекулира Чанг.

Листни салати със стриди

Увеличеният прием на мед може да бъде естествен начин за изгаряне на повече мазнини, каза ученият. Въпреки това Чанг съветва да не приемате добавки с мед. „Твърде много мед води до дисбаланс с други микроелементи в организма, като цинк.“ По-добре е да се използват естествени доставчици на мед, тъй като рискът от предозиране е нисък. Металът може да се намери в стриди, други черупчести, зелени листни зеленчуци, гъби, семена, ядки и боб.

По-нататъшни проучвания все още не са показали колко точно мед трябва да консумирате, за да постигнете оптимален ефект на изгаряне на мазнините. Настоящата препоръка на Съвета по храните и храненето е 700 микрограма (милионни части от грам) на ден.

Между другото, медта поема и други важни задачи в организма: Тя е необходима за структурата на червените кръвни клетки и играе роля в имунната система. Последните проучвания показват, че той също така помага на нервните клетки в мозъка да комуникират помежду си. (от)

Източник: Chang C. J. et al.: Медта регулира циклично-AMP-зависимата липолиза, Nature Chemical Biology, 2016, DOI: 10.1038/nchembio.2098