Масло от черни семена - колко здравословно е наистина?

Твърди се, че маслото от черни семена има различни ефекти върху здравето

Твърди се, че маслото от черни семена помага срещу голямо разнообразие от заболявания. Казва се, че маслото, получено от истинския черен кимион (Nigella sativa), е ефективно срещу сенна хрема, астма, метеоризъм, високо кръвно налягане и заболявания на пикочните пътища.

Маслото също трябва да има положителен ефект върху кожата и косата, да укрепва имунната система и дори да предпазва от рак. Обезболяващи, противовъзпалителни, антихипертензивни, антиконвулсанти и антибактериални са само някои от атрибутите, които специалистите по алтернативна медицина приписват на растителното масло. Но засега има само няколко научни изследвания, които доказват лечебните ефекти на маслото от черни семена.

Засега само няколко проучвания върху хора

Традиционно от семената на ароматното растение се правят два вида масло: мастно масло, което се получава чрез пресоване, и етерично масло, което се получава чрез процес на изпаряване. Твърди се, че етеричното масло има бактерицидни свойства, за които се твърди, че се основават на високото съдържание на тимохинон.

Мазното масло от черен кимион, когато се произвежда внимателно, съдържа високи нива на линолова киселина, двойно ненаситена мастна киселина, която се счита за много здравословна. По-специално гама-линолевата киселина е отговорна за различните здравословни ефекти на маслото от черни семена.

Счита се, че повечето от положителните ефекти на маслото от черни семена се дължат на тези ненаситени мастни киселини. Повечето проучвания за ефектите върху здравето обаче досега са провеждани само in vitro или с помощта на експерименти с животни. Няма обаче широки проучвания за въздействието на маслото от черни семена върху хората.

Черният кимион се използва широко в арабската кухня

Черният кимион се отглежда и използва като подправка в Източното Средиземноморие и Близкия изток в продължение на хиляди години. Семената имат леко орехов и леко сух вкус и все още се поръсват върху плоски питки и до днес. В някои страни маслото от черни семена се използва като хранително масло.

Във връзка с други съставки семената се използват в класически смеси от подправки от Ориента, например в Ras el Hanout и смеси от индийско къри. В Европа, поради своите ефекти върху здравето, маслото все повече се предлага на капсули и се продава в аптеките като хранителна добавка.