Мариновани домати в масло: бърз рецепт за консервиране

Не знам за вас, но аз обичам домати! Независимо дали са пресни или в масло - доматите винаги са ГОЛЯМОТО лято за мен и затова се опитвам да удължавам сезона на доматите за още няколко седмици всяка година.

Това работи най-добре с прости рецепти за запаси и кисели домати в масло определено принадлежат към тази категория! За рецептата не ви трябва много оборудване или време.

Готвенето във фурната отнема по-голямата част от времето, но за щастие фурната може да направи това и без нас. Затова остават само няколко стъпки за подготовка.

домати

Предпочитам да използвам за рецептата Касис домати. Това са много малки видове домати, които дават много плодове (така наречените "масови носители"). Доматите от касис рядко се срещат в традиционните магазини. Може да имате повече късмет на седмичните пазари.

Или просто ги отглеждате сами. За това не ви трябва собствена градина, защото тя работи и на балкона или терасата. Най-добре в смесена култура, например заедно с босилек и/или лют червен пипер. Дори добавих невен през тази година.

Предимството на смесената култура от домати и лют пипер: В саксията имате няколко растения, които също вървят много добре в чинията. И освен това спестява място. Различни видове касис домати могат да бъдат закупени като млади растения или можете да ги предпочитате сами. Можете да намерите инструкции как да приготвяте зеленчуци тук, например при моята реколта.

Тъй като няколко растения трябва да споделят хранителните вещества в кофата, оплождането е важно. Торех веднъж седмично между началото на юни и средата на август. Или използвате органичен тор за зеленчуци, или - дори по-евтино - Тор от коприва. Можете да го направите сами, но това е миризлива афера и не е задължително нещо за балкон. Имам и течния тор в задната част на градината си, той трябва да се „дърпа“ за няколко седмици и след това мирише така.;)

Но сега има и готови вегански торове за закупуване (в конвенционалните торове често се обработват отпадъци от кланици и т.н.). Можете да намерите селекция тук: