Макадамия; К; nigin N; sse

Капризен растеж, труден за прибиране и царствен на вкус и цена, ядката макадамия се счита за кралица на ядките.

Орехът, роден в Австралия, се нарича още орех Куинсланд и има все повече почитатели в Германия.

Австралийски произход - открит от немски ботаници!

Растението макадамия е от австралийски произход. Местните жители на Австралия (аборигени) оценяват плодовете на дървото в продължение на няколко хиляди години поради високата им хранителна стойност. Около 1857 г. двама германски ботаници откриват растението с вкусните плодове в тропическите гори на Австралия. Фердинанд фон Мюлер и Уолтър Хил кръстиха растението на приятел на учен Джон Макадам.

Ядковото дърво макадамия е изключително взискателно. Расте много бавно и за първи път след седем години интензивни грижи дава достатъчно ядки за печеливша реколта. Напълно отгледано дърво до 15-годишна възраст може да даде до 50 кг ядки. Растящите райони днес се простират до Австралия, Хавай, Нова Зеландия, Южна Африка, Кения, Израел, Бразилия, Парагвай и Калифорния.

Реколта и преработка

Времето за прибиране на реколтата се простира от април до септември. Реколтата и производството на ядковите ядки е много сложно начинание, което се отразява в цената.

Изображение на бюлетин за диети за жени

Имате ли настроение за леко и вкусно? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина за рецепти за диети за жени. След това нашите най-добри диетични рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Ядките узряват по дърветата и се събират на земята на ръка или със специални устройства.
След това меката, зелена обвивка се отстранява и ядките се сушат контролирано на въздух.
Втората обвивка, която затваря действителното ядро, е с дебелина около 3 мм и е истински проблем за всеки нормален орехотрошач. Следователно черупката е внимателно надраскана и едва след това се напуква със специални инструменти.
Зърната, които са предназначени за износ, се пекат, за да ги направят по-трайни.
Необходим е сложен контрол на качеството по време на цялото производство, така че ядките да преживеят пътуването до Европа до шест седмици невредими.

подготовка

В Германия цели, печени ядки от макадамия са предимно на пазара и се консумират предимно като лека закуска. Бисквити, мюсли или нуга с макадамия все още са редки, но вече се предлагат в единия или другия магазин за натурални храни или деликатеси. Опитайте няколко макадамии в сутрешното си мюсли. Наистина вкусно, кулинарно изживяване!

Ако искате да напукате цели ядки от макадамия, ви трябват много сила, търпение и шпиндел.

Хранителни стойности

Ядките макадамия не са лека закуска, но са много здравословни.

С 687 kcal на 100 g ядки, калорийното им ниво е подобно на това на лешниците (647 kcal/100 g). Голямото количество калории се дължи главно на високото съдържание на мазнини в ядките. Общото съдържание на мазнини в ядките макадамия е гордите 74g на 100g. Съдържанието на мазнини в макадамия е разделено на 84% мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и само 16% наситени мастни киселини.

Научни изследвания са установили, че мононенаситените и полиненаситените мастни киселини в частност понижават нивата на общия холестерол. Наситените мастни киселини са склонни да имат обратен ефект и преди всичко повишават нивото на LDL холестерола в кръвта. Балансираното ниво на холестерол предлага защита срещу отлагания по съдовите стени и по този начин предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Заключение

Поглезете се от време на време с малка порция (30 г) кралски ядки. На този ден увеличете натоварването си с половин час. По този начин правите услуга на себе си и сърцето си по няколко начина: Движението стимулира изгарянето на мазнини и осигурява адекватен приток на кръв към всички мускули. Ядките поддържат кръвоносните съдове податливи и сърдечно-съдовата ви система се справя добре.