Нарежете картофи или не. Този трик прави повече удоволствие

Трикът гарантира повече удоволствие

Яденето на картофи правилно: нарежете или не?

17.07.2020 г., 10:50 ч. | видях, t-online

Картофи: Има трик, за да ги накарате да вкусят още по-добре. (Източник: Aeril01/Getty Images)

Картофите са популярно гарнитура. Но понякога те не само осигуряват пълен стомах, но и противоречива тема на масата: Можете ли да режете картофи с нож?

Особено на масата има риск да направите нещо нередно - резултат са неудобните ситуации. Защото всеки иска да се покаже от най-добрата си страна в ресторант или на вечеря в малка група и да се придържа към обичайните маниери на масата.

Стар обичай за маса: не режете картофи с нож?

Някои стари маниери на масата вече са просто остарели. В миналото на определени храни не е било разрешено да се режат с нож. Забраната датира от времето, когато прибори за хранене като ножове или лъжици от сребро се окисляват при контакт с нишесте, киселина или протеин. След това почернените прибори за хранене също влошиха вкуса на храната.

Най-добрите съвети за кухненски повреди

Ако сосът стане на бучки, пресейте го в нова тенджера и го кипнете отново. Съвет за предотвратяване на образуването на бучки на първо място: Вместо да разбивате мляко и брашно, омесете брашното и маслото в паста. Това означава "beurre manié" в техническо отношение и е най-добрият начин да се сгъсти нещо. (Източник: yasuhiroamano/Getty Images)

Ако супата е твърде тънка, трябва да я намалите. И ако вложката вече е вътре, трябва отново да извадите зеленчуците или месото и да намалите течността. (Източник: nensuria/Getty Images)

Спасяването на изгорено месо е трудно, тъй като овъгленият вкус често се разпространява върху цялата храна. Ако ястието е изгорено само частично, е възможно спасяване: премахнете черните петна и поставете месото в нов тиган или тенджера. Понякога помага да подправите храната отново. (Източник: MishaBeliy/Getty Images)

Солен сметанов сос: Освен вода или вино, можете да добавите и мляко, сметана или крема сирене. (Източник: repinanatoly/Getty Images)

Почистването на изгоряла тенджера не е толкова лесно. Трик: поръсете с прах за съдомиялна машина и сол за съдомиялна машина, добавете вода и я заври. След това оставете цялото нещо да стои и остържете изгореното след известно време с дървена лъжица. Ако все още има твърде много полепване по пода, повторете процедурата. (Източник: Борислав/Гети Имиджис)

Ако сте хванали лют лют пипер, важи следното: разширете и удължете. Ако това не помогне, можете да компенсирате с киселинност, в идеалния случай вар и със сладост, т.е. захарна кора или лъжица мед. Ако балансът на острота, сладост и киселинност се хармонизира, можете също да издържите остротата повече. (Източник: serezniy/Getty Images)

Дори твърде солената храна може да бъде спасена. Можете да залеете прекалено солени зеленчуци с гореща вода. Оставете зеленчуците да престоят във водата известно време и след това изцедете водата. След това хвърлете зеленчуците в разтопено масло и подправете с пресни билки. (Източник: Флориана/Гети Имиджис)

Фритата може да се направи от преварени макарони за нула време. Просто смесете пастата с разбитите яйца и нарязани на кубчета зеленчуци и запечете цялото нещо в незалепващ тиган от двете страни. Нарежете на парчета като торта, добавете салата, готово. (Източник: Кристин Клозе/dpa-tmn)

Ако едно ястие е прекалено кисело, можете да сгънете крем или крем крем. Това разтяга и омекотява киселината. (Източник: Franziska Gabbert/dpa-tmn)

Само кратък момент и се случва: лютото или друга крем супа се изгарят на дъното. Съвет: Щедро оставете изгореното в гърнето и изсипете педантично това, което не е изгорено, във второ гърне или внимателно го изгребете. (Източник: GMVozd/Getty Images)

Тъй като в наши дни ножовете обикновено не почерняват, някои храни като аспержи, ястия с яйца и също варени картофи могат да се режат отново с ножа.

С този трик картофът ще поеме повече сос

Нарязването на картофа с нож вече не е грешен начин, но ценителите имат още един трик за рязане на популярната гарнитура. Нарязвате клубените с вилица. Това създава неравна повърхност, която може да побере повече сос. Същият принцип важи и за картофените кнедли.

Предполагаемо угояване:Всичко, което трябва да знаете за картофите
Токсичен или годен за консумация?:Можете ли все още да ядете картофи с издънки?
Три различни типа:Готвене картофи яке - това е, как работи

Така че дали да режете картофи или да ги цепите с вилица, зависи от вас. Това, което се смята за неподходящо, когато се яде в компания, е смачкване на картофите с вилица на каша и след това смесването им със соса.