Лененото масло ви радва

1 Ханс-Улрих Грим/Бернхард Убенхорст Ленено масло ви радва Синьото хранително чудо Със съдействието на Maike Ehrlichmann Със снимки на Joachim E. Röttgers

2 IV Посетете ни в интернет: Knaur Verlag Фирма на Droemerschen Verlagsanstalt Th. Knaur Nachf. GmbH & Co. KG, Мюнхен Всички права запазени. Част от произведението може да бъде възпроизведено само с разрешение на издателя. Дизайн на корицата: deblik, Берлин Изображение на корицата: Joachim E. Röttgers Дизайн и набор: deblik Berlin Печат и подвързване: CPI - Ebner & Spiegel, Ulm Отпечатано в Германия ISBN

3 V Съдържание Глава 1 Магическа благодат Многобройните таланти на лена/Уелнес храм в рая на лененото масло/Колкото по-свежо, толкова по-добре/Първично вещество на цивилизацията/Защо големите агрокорпорации напоследък се грижат за нежно растение/Ленът ви прави богат С пълни платна Разцветът на лена/Кратко посещение на бронзовата епоха/Как да увия фараон?/Нощни предене на излишъци/Екскурзии в синьото/Без Пикасо без лен/брюкселска дантела и гордостта на фермера Глава 3 Радва ли ви лененото масло? За лечебната сила на лена/Диабет, сърдечни заболявания, рак: Как ленът помага срещу съвременните епидемии/Хилдегард фон Бинген и лечителят от Пфалц/Надежда за мъже: Лекарството срещу косопад/Лен: Билката за почти всички случаи Глава 4 Това Омега-3 чудо-лен: Най-добрият източник за фините мазнини/Здравословен в студа: Тайната на ескимосите/Тайният цар Омега-3: Защо никой не говори за лен?/Храна за сивите клетки: лен и еволюция на мозъка

4 VI Глава 5 Златна смес от ленено масло срещу рак/Ракът на кожата изчезна и професорът беше изумен/Войнстващата дама от Шварцвалд и нейните нежни рецепти/Лекции в Токио, Москва, Чикаго/Изследователите откриват тайните на лена Глава 6 От Пепеляшка до Принцеса Световният ренесанс на класиката/Море от сини цветове/Лен от страната на индианците/Голямата реколта на 21 век/Мултиталант за икономически времена: 100 процента използваем/Ленът прави пари и щастие всеки ден

5 VII Съдържание Приложение 1 Лечебен лен Научно доказано: Как лененото масло и лененото семе могат да имат лечебен и превантивен ефект Алергии Артериосклероза Синдром на дефицит на вниманието (ADD) Високо кръвно Рак на гърдата Нива на холестерол Рак на дебелото черво Диабет Възпаление Рак на кожата Бъбреци Рак на простатата Психика Оплаквания при менопауза Приложение 2, Притчи, приказки: Как ленената култура е намерила своето място в речника Приложение 3 За сбиване и предене Девет пъти в човешки ръце: Как се получават ленени влакна Приложение 4 Хубаво семейство Linum usitatissimum и неговите братя: Ботаниката на лена

6 VIII Приложение 5 Вземете. Рецепти за ленено масло и ленено семе Цветен зеленчуков поднос (за 2 човека) Цветна салата с ленено масло дресинг Леща с пайкова мая (за 12 парчета) Пъстърва с летни билки и ленено масло (за 2 човека) Телешки дроб на скара в размер на мъртва коприва с зеленчук от оман, пъстърва с дива билка Ленено масло Пагети Ленено масло сладолед парфе Ленено масло картофи (ленено масло картофи) Ленено масло млечен шейк Ленено бисквити Леща салата с пушена пъстърва Леща винегрет Глухарче и салата от земна риба с лимец, козе сирене и круши Юфка Мюлвиертлер с ленено масло Мюсли според д-р. Кусмин (за 1 порция) Паприкакварк (основна рецепта за кварковото ястие според Йохана Будвиг) Яке картофи с пържена херинга Яке картофи с кварк и ленено масло Масло от кварково ленено масло, пикантно с чесън Масло от кварково ленено масло Масло от кварково ленено семе като чътни Овче сирене в дива билка ленено семе Хляб -Хляб руло (за 12 рула) шушулка салата със сладки хляб целина-ябълка салата с овче сирене и спагети лешници с ленено масло песто и грах (за 2 порции)

7 IX Съдържание Spreewald билка кварк Салата от домати с мента Салата от диви билки с горчица и малини Салата от диви билки с патешки гърди, малини и лешници Библиография