ленено семе

Кога ленено семе (Linum usitatissimum) са семената на лена.

ленено семе

Допълнителни препоръчителни познания

Какъв е правилният начин за проверка на повторяемостта на везни?

Как получавате точни резултати от претеглянето всеки ден?

Ежедневна визуална проверка на лабораторните везни

Най-важните съставки са слуз, линамарин, ленено масло, протеин, лецитин; също стероли. Ленът е една от омекотяващите билки.

Ленените семена се доказаха като естествено слабително средство, което се продава без рецепта и се използва при запек. Слабителният им ефект се основава на факта, че обвивката на лененото семе съдържа слуз, която набъбва, когато водата се абсорбира. Табуретката също е омекотена. Увеличаването на обема, свързано с отока, дразни рецепторите за разтягане в чревната стена, причинявайки дефекационен рефлекс.

Слузта от ленено семе може да се приема като сутрешен лек на руло или да се разпространява през деня, за да предпази стомашната лигавица в случай на гастрит.

В Поглъщане от ленено семе трябва да се отбележи:

  1. Високите дози не са препоръчителни поради амигдалина, съдържащ се в лененото семе и свързания с това риск от отравяне с циановодород.
  2. По същата причина ленено семе за вътрешна употреба никога не наливайте и не варете горещо, в противен случай тези вещества се отделят.
  3. Общо взето: не повече от 20 g (приблизително 2 супени лъжици) ленено семе на ден! Подобно на други маслодайни семена, ленените семена могат да натрупват значителни количества кадмий от почвата. Прекомерният прием на кадмий води до болест Itai-Itai.

Това се отнася само за смляно или натрошено ленено семе. Необработеното ленено семе (дори след подуване) оставя храносмилателната система на човека до голяма степен непроменена, поради което няма значително усвояване на съставките (напр. Амигдалин, кадмий, линолова киселина и линоленова киселина). Не е известен обаче нито един случай на отравяне - дори при продължителна употреба на по-високи дози. Смята се, че цианидите се освобождават и абсорбират твърде бавно, за да бъдат токсични. [1]

Също така по хранителни причини лененото семе не трябва да се смила, тъй като съдържащите се в него мазнини и масла са много калорични. Немеленото ленено семе е практически без калории, докато съставките на натрошеното ленено семе могат да бъдат усвоени от организма и по този начин да добавят значително количество калории.

Слуз от ленено семе Пригответе (mucilago lini seminis) хладка или студена и прецедете семената. Слузът се създава чрез изливане на ленено семе над 50 пъти количеството вода. Оставяйки го да престои половин час в хладка или студена вода за една нощ, слузът се изсмуква от клетъчния слой на семето. Слузта от ленено семе е подобна на слузта, намираща се в лигавицата на стомаха.

Други приложения

Прахообразните ленени и ленени сладкиши (пресни сладкиши) се използват за омекотяване и облекчаване на болкови компреси или като гореща опаковка при колики на жлъчния мехур и други заболявания на черния дроб и жлъчката. В по-ранни времена ленените сладки се хранеха със селскостопански животни.

Лененото масло е много ценно хранително масло от хранителна гледна точка (90% и повече ненаситени мастни киселини). Полимеризира се бързо, йоден номер 170-190, така че е чудесен за направата на маслена боя. Следователно всички продукти от ленено семе трябва да се съхраняват в тъмни, херметически затворени контейнери.