*** Kvass лимонада ***


други

Член от 05/07/2004
6275 публикации (ø1.04/ден)

Защото в него има мед и стафиди, лимони и др.

Винаги съм искал да знам как KWAS - руснак
Пийте - вкусът е добър.

може ли някой да ми опише това от опит?

Намерих тази рецепта някъде в дълбините на www:

5 лимона
400 г стафиди
1,6 кг сироп или мед
120 г суха мая
3 лъжици брашно

Нарежете лимоните на малки парченца (премахнете костилките!) И ги донесете
Поставете това, както и стафидите, сиропа или меда във вана, изсипете 25 литра
добавете вряща вода и ферментирайте охладената каша с а
Мая, състояща се от: приблизително 120 грама суха добра смесена мая
с 3 лъжици от най-финото брашно.

На следващия ден в кваса се изсипват още 5 литра студена вода;
когато лимоните и стафидите станат, те се обезмасляват,
прецежда кваса и го пълни в бутилки, всяка от които съдържа 1 или 2
Стафидите са разположени, коркови и се държат на студено място,
за предпочитане в хладилника за пет или шест дни. На петия ден
човек вече може да използва кваса. Квасът е включен предимно
Сварени утре, маята идва в 16 или 17 часа.


Член от 17 януари 2002 г.
19 037 публикации (ø2,76/ден)

Купете си бутилка \ "Kanne Brottrunk \" и ще разберете какъв е вкусът


Член от 17 май 1999 г.
12 509 публикации (ø1,59/ден)


Член от 17 януари 2002 г.
19 341 публикации (ø2,8/ден)


Член от 17 януари 2002 г.
19 037 публикации (ø2,76/ден)

Тук имам рецепта, която съм правила няколко пъти

1 кг ръжен хляб
8-10л вода
25g мая
3 супени лъжици мед
25 г прясна мента
50гр. Стафиди

Нарежете ръжения хляб на тънки филийки и печете във фурната
Поставете филийките в тенджера, залейте ги с вряла вода. Покрийте и оставете тенджерата да престои 4 часа.
След това пюрирайте всичко.
Добавете маята и меда.
Покрийте тенджерата и я оставете да ферментира още 6 часа.
Когато квасът започне да се пени, изсипете го през сито, напълнете в бутилки; добавете малко мента и 3 стафиди към всяка бутилка.
Затворете бутилките с тапи или гумени капачки.
Съхранявайте в мазето.

След 3 дни квасът може да се пие.

Барбара Рютинг пише: \ "В гореща неделя на юли, люлеейки се в хамак под ябълкови дървета, чаша хладен квас в ръка - и вие се чувствате като герой от драмата на Чехов! \"

Опитайте, мога само да кажа, че има страхотен вкус


Член от 16 май 2004 г.
290 публикации (ø0.05/ден)

Пих квас в Москва през 80-те години и това беше най-лошата напитка, която някога съм пил. Това лято бяхме в Москва при 40 градуса. Нямаше откъде да се купи нещо за пиене. И тогава имаше улични кутии по уличните ъгли, от които се сервираше тази напитка. Тъй като бяхме толкова ужасно жадни, влязохме в опашка, за да вземем нещо. Сега не мога да си спомня точния вкус, просто знам, че беше ужасно. Първоначално си помислихме, че е бира, защото се пени. Когато попитахме, ни казаха, че това е ферментирал хляб. Когато се замисля, все още ме тресе.


Член от 05/07/2004
6275 публикации (ø1.04/ден)

като при Чехов. или като в старите руски приказки.
там винаги се е появявал квас.

Още като дете се питах как може да има вкус.

Грета, съгласна ли си, че има добър вкус
Хляб напитка? тогава бих опитал бутилка
купувайте от него.