Кускус с месо

полезна информация

Работно време: 60 минути Подготовка: 30 минути Подготовка: 30 минути Трудност: лесно Цена: € € € €

подготовка

Накиснете нахута предната вечер. Изрежете дъното на артишок и отстранете сеното; Измийте тиквичките. Обелете картофите, тиквата, морковите, лука и тиквичките и нарежете на еднакви по големина парчета. Варете накиснатия нахут отделно за около 40 минути.

Посолете и пипернете пилето и поръсете с кимион и червен пипер. Посолете грис, черен пипер, ако искате, след това залейте с малко зехтин и вода и разбъркайте, след това гответе на пара в продължение на 30 минути, като разбърквате от време на време. Съвет: „Наистина“ тунизиецът е да използвате възможно най-малко вода за гриса, така че грисът да усвоява по-добре ароматите на подправките. Изсипете 100 мл зехтин в тигана, загрейте, запържете пилето с лук и доматено пюре, поръсете с шафран. След това добавете малко гореща вода, след това добавете морковите във врящия бульон. Оставете го да се готви в продължение на десет минути.

Добавете останалите зеленчуци - но без нахута! Оставете да се готви за 20 минути.