Кускус с мента, кориандър и магданоз

Веган кускус за сетивата

Списъкът на съставките за кус-кус с билки за 4 човека:

мента

  • 300 г кус-кус
  • 200 мл портокалов сок
  • 100 мл вода
  • 1 парче краставица
  • 2 парчета домати
  • 2 супени лъжици черен сусам
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 супени лъжици бял балсамов оцет
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • Смелете 2 чаени лъжички кориандър
  • 1 щипка смлян чили
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 2 супени лъжици кориандър зелен
  • 4 супени лъжици магданоз
  • 3 мента
  • сол

Приготвянето на кускус

Всички билки трябва да се нарязват грубо или да се режат предварително. Подправете суровия кускус с кимион и семена от кориандър, сол, куркума, лют червен пипер, бял балсамов оцет и малко олио.
Залейте с топъл портокалов сок и гореща вода, разбъркайте и оставете да попие. Продължавайте да бъркате кускуса. Ако няма желаната консистенция, просто го залейте с гореща вода и продължете да набъбвате. Когато кускусът е готов, добавете фините нарязани на кубчета домати и краставица и черния сусам.
Сега закръглете салатата с прясно нарязани билки. Оставете това стръмно малко и евентуално го подправете, тъй като кус-кусът поема част от вкуса.
С мента и бъдете внимателни с кориандъра в началото, тъй като тези билки са доста интензивни и следователно не са вкус на всеки. Винаги е по-добре да подправите нещо! Тази салата се съчетава много добре с агнешко, риба и пиле.