Културната диета в проверка

Отслабнете с калорични бомби The Bulletproof Diet под контрол

Основи на непробиваемата диета

Преди да стане „куршумоустойчив“, ИТ мениджърът Дейв Аспрей тежи 135 килограма. Американецът имаше изключително лоши кръвни стойности, чувстваше се постоянно уморен и стресиран и страдаше от респираторни инфекции. И в главата му не беше правилно: той често се чувстваше замаян и проблемите с концентрацията го тревожеха. Трябваше да промени нещо. По време на пътуване до Тибет той се наслаждава на типичния чай с масло от як - и скоро се чувства много по-добре. След завръщането си той промени радикално диетата си и разработи кафе-версия на тибетския маслен чай: черно кафе с няколко чаени лъжички масло и кокосово масло. „Bulletproof Coffee“, така го нарича Есфорично Аспрей. Чувстваше се устойчив на куршуми, защото не само отслабна с около 50 килограма, но и стана физически и психически по-ефективен. Промяната в начина на живот има толкова голямо въздействие върху тялото и ума, че Аспрей не говори за диета, а за „биохакинг“, т.е. за проникване в жизнената програма. През 2013 г. той се отказа от работата си и написа книга, която вече е издадена на немски език („Bulletproof Diet“, Рива, около 20 евро). От май 2016 г. има и подходяща готварска книга ("Das Bulletproof Kochbuch", Riva, около 20 евро).

Правила на непробиваемата диета

Asprey изброява общо 14 стъпки, които водят до напълно непробиваема диета. Той обаче подчертава, че не е нужно да предприемете всички мерки веднага, но можете да изберете и тези, които са най-лесни за изпълнение. Разбира се, пълната промяна не е лесна, правилата са по-сложни от повечето други диети. В обобщение това са целите:

Заменете захарните калории със здравословни мазнини
не консумирайте зърнени или бобови култури
Избягвайте синтетични добавки като подобрители на вкуса и оцветители
Консумирайте месо от пасищни животни и много морски дарове (не се отглеждат)
не яжте и не пийте никакви преработени млечни продукти (включително пастьоризирано/хомогенизирано мляко)
преминете към органични зеленчуци и плодове
Ограничете консумацията на плодове до 1 до 2 порции на ден
Ако е възможно, затопляйте храната малко
използвайте много подправки
и: Консумирайте всичко, което ядете, с удоволствие.

Но има и други принципи, които се прилагат. Това включва ограничаването до ghee (избистрено масло) като единствения млечен продукт, ако имате алергия или акне, свързани с млечни продукти. Asprey настоятелно препоръчва да не се броят калории. Закуски не са разрешени. Ако искате, можете да постяте с прекъсвания, например, без закуска и да ядете първото си хранене само по обяд около 14:00. Полиненаситените мастни киселини, които се намират в много растителни масла, обикновено се считат за здравословни. Бронеустойчивият папа Аспрей обаче не вярва на такива масла - предполага, че мастните киселини в организма подпомагат възпалителните процеси. Asprey съветва срещу рапично, шафраново, фъстъчено или слънчогледово масло, като вместо това препоръчва кокосово или зехтин.

Вие сами решавате дали искате да следвате пълната програма на Bulletproof Diet. Леките отклонения в диетата не се считат за измама. Ако не се чувствате напълно с едната или другата мярка, оставете я засега. Това се отнася преди всичко за отказ от зърнени култури и бобови култури. Възможно е да отслабнете много дори с отслабената версия. Ако не, добавете още една бронирана лопата.

Отслабнете с Bulletproof Diet

Дейвид Аспрей отбеляза много положителни промени в себе си, които надхвърлят простото отслабване. Например имаше по-малко изблици на гняв, след като той се отказа от глутена. Когато взе отново храни, съдържащи глутен, за тест, той отново беше раздразнителен само след два дни и се чувстваше сякаш е мъглив. Преди да разработи собствена диета, Аспрей тества диета с високо съдържание на протеини. Той загуби 25 килограма, но се почувства сънлив, подобно на глутена. Според Asprey протеините също имат потенциала да предизвикат възпалителни процеси в организма, защото са по-трудни за смилане от въглехидратите и мазнините. Следователно в непробиваемата диета съдържанието на протеини е доста умерено от 10 до 30 процента. Съдържанието на въглехидрати е изключително ниско, то е от 5 до 30 процента, докато съдържанието на мазнини е от 50 до 80 процента. Asprey силно препоръчва да не се месо от интензивно угояване, тъй като се предлага в супермаркети и конвенционални месари, тъй като съдържа твърде малко омега-3 мастни киселини и антиоксиданти, витамини и микроелементи.

Плюсове и минуси на непробиваемата диета

Германското общество по хранене (DGE) гледа на непробиваемата диета доста критично, също поради материята с растителни масла. Диетолозите прогнозират дефицит на някои хранителни вещества и по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания. „Като не използваме варива и зърнени продукти, се губят важни източници на минерални и диетични фибри“, предупреждава Антже Гал, екотрофолог от DGE в Бон. „Към днешна дата също няма научни доказателства, че безглутеновата диета има някакви предимства за здравите хора.“ Освен това все още не е доказан ефект за намаляване на теглото. DGE обаче печели и положителни страни от непробиваемата диета: „Положителните страни на тази диета са фактът, че те не ядат храни с добавена захар, консумират много зеленчуци, плодове и риба и използват предимно пресни съставки, които са внимателно приготвени“, казва Гал.

Културната диета при самоекспериментиране

Дълги години колегата Алекс Евънс (25) се опитваше да свали 10 килограма. Култоустойчивият метод работи веднага. Ето неговия доклад:

Успехите на Алекс: накратко
В рамките на 6 седмици теглото му (с височина 1,87 метра) спадна от 110 на 100 килограма. Обиколката на талията е намаляла от 101 на 95 сантиметра. Атлетичното му представяне също се е подобрило: Алекс сега изминава 5-те километра за 30 минути (преди това за 32). Алекс водеше блог в letsgetf.it

Културни диетични рецепти

Чудите ли се как можете да получите до 80 процента мазнини във вашата диета? Три типични рецепти, които да опитате: