Кучета на диена с еленска глава вместо готова храна - Handelsblatt

Керстин храни кучето си с метода на Барф („Кости и сурови храни“ - на немски: кости и сурова храна), който се основава на хранителните навици на дивите кучета. Котките и поровете също се хранят от собствениците на животни с пресни вътрешности, от кланици, понякога обогатени с плодове, зеленчуци и витамини. Barf, вид палео диета за домашни любимци.

„В готовите фуражи има зърно и захар. Кучето ми няма да го получи. Защото това ви прави дебели “, казва Керстин. „И освен това не отговаря на естеството на кучето“, казва тя, вдигайки значително показалеца си и сега наблягайки дума по дума. „Защото кучето произлиза от вълка. В природата той също не го нарязва на малки парченца. Там го хваща. "

Доставката извършена. Извън входната врата се затваря. Kroenke, 26-годишна, въздиша пред жилищната сграда с горчица жълта боя. „Тя иска пресни рубци в едно парче, аз го замразих само дълбоко, защото едва ли има търсене за него“, казва тя, качва се в колата и цитира като от лексикон за науката за месото: търбухът, един от предните стомаси на преживните животни, между осем и десет килограма тегло, "много миризлив". Кучето го разтърсва, кучето го носи наоколо.

Малката Хонда се блъска през страничната улица. Флуоресцентните светлини на уличните лампи покриват паветата с приглушен оранжев цвят. Kroenke поглежда ярко осветения си мобилен телефон и следва маршрута на малката си синя стрелка: Berlin-Mitte, Weißensee, Friedrichshain, Treptow.

Критиците на метода barf виждат диетата със сурово месо като проблемна. Кучето като домашен любимец вече не е диво животно, сега той има по-ниска консумация на калории от архетипа вълк и отдавна се е адаптирал към диета с високо съдържание на въглехидрати. Kroenke не се възпира от това. За тях отказът от бързата храна е равносилен на отказ от консерви. "Хората първо станаха в съзнание, а сега това е все повече и повече от кучето."

Над 28 милиона домашни любимци живеят в Германия. През 2014 г. около един милиард евро бяха похарчени за хранене на кучета само в Германия. Barfen, от друга страна, е зона за гастрономи - няма официални данни. В тази страна обаче все повече бизнеси са се утвърдили през последните години. От Констанц, Оберхаузен, Кьолн до Мюнхен. Повечето магазини за барове са в кучешката столица Берлин.

Доставчиците все повече правят добър бизнес с алтернативни форми на хранене. Продажбите на закуски за кучета и котки наскоро са се увеличили с пет процента, според проучване на Асоциацията за доставки на домашни любимци.

Храненето става въпрос на вяра. Ние отговаряме на най-належащите въпроси. Колко органични са органичните продукти? По-добри ли са пресните зеленчуци от замразените? Наистина ли въглехидратите ви дебели? И кой е най-добрият начин за хранене?

Утвърдени компании и специализирани доставчици се конкурират с броячи за прясно месо за кучета. Fressnapf доставя замразено заешко месо, шест килограма за 52,99 евро. Онлайн търговец на дребно Pets Deli предлага кутия кенгуру за две евро или „всеобхватен безгрижен пакет“ за 70 евро.

Zooplus продава смеси barf за крехки четириноги приятели, „Joint Active Package“ за 27 евро, „Barf Senior Menu Package“ за 50 евро. „Още от самото начало нашата амбиция не беше да направим кучетата и котките възможно най-щастливи, а да зарадваме собствениците им“, каза веднъж шефът на Zooplus Корнелиус Пат.

Ан Кроенке изпълнява и специални искания в своя бар-бар в берлинския квартал Пренцлауер Берг. В витрината има купички с нарязано дивечово месо, венец, пилешки сърца, пуешки шийки и един вид зеленчуково смути за кучета. Заешки уши, говежди кожи с козина или изсушени волски върхове се трупат в кошници - дъвчащи бичи пениси дължината на бастуните.

Специалната кулинарна наслада: волското ухо. „Препоръчвам го много, това е хубаво дъвчене, приятно занимание“, казва Кроенке. Тя получава стоките прясно от кланици в Бранденбург, Саксония, Долна Саксония и Северен Рейн-Вестфалия.

„Разбира се, имам клиенти, които казват, когато поръчват: Страхотно, главата? Дай ми това. След това отново имам клиенти, за които гледката на пресни окситали е прекалено голяма “, казва Кроенке. Тя регулира порциите индивидуално за всеки клиент. Трябва ли да наддава? Трябва ли да отслабне? Основното правило: Винаги добре смесено, винаги добре смесено, плюс тире масло от сьомга за по-добро усвояване на витамини чрез омега-3 мастни киселини.

Подлите захарни капани в храната

Подрязване, боядисана синя коса, пиърсинг в устната, в бузата, в носа, две големи татуировки по бедрата. На някои места тя напомня на героинята на Stieg Larsson Лисбет Саландер, бунтовничката, момичето с татуировката на дракона.

Израснал във Франкфурт на Одер. Отпаднал от училище на 18-годишна възраст. Обучение за специалист ресторант в Потсдам. Сервитьорка в пивоварна в Потсдам. Crash курс в училището за бармани. После момичета за всичко в Берлинското хард рок кафе. Сега barf магазин и дистанционно обучение за хранителни съвети за малки животни.

Тя дойде да бара чрез собственото си куче, страдащо от алергии. „Има някои неща като царевицата, които са изключително нездравословни и засягат психиката“, казва тя. Кроенке вярва, че знае тайната на правилното хранене. В миналото кучетата са били хранени от животински отпадъци във фермата. От десетилетия обаче те се хранят с отпадъчни продукти от зърно. „Това е добър пълнител, изпълва ви, нека го натъпчем. Разбира се, това не е подходящо за куче “, казва тя.

Много от клиентите им разчитат на правилното хранене, но има и други причини. Готвачката във Фридрихсхайн, която измисля любимото ястие на своя булдог от суровото месо, „пържени филийки теле с люспи масло и овесени люспи“. Собственикът на ресторанта в Mitte, който се надява неговият плосък ретривър да се възстанови, защото Луна ядеше сняг вместо говеждо филе заради тонзилит.