Здравословна захар сладост: Как ксилитолът ви помага да отслабнете?

17 октомври 2020 г.

Снимка: Гети изображения

Захар? Нека го заменим с нискокалоричен ксилитол, направен от брезова кора

Леки закуски без гузна съвест? Това е обещанието на захарния заместител ксилитол, който е известен още като брезова захар и е придобил популярност в хода на нисковъглехидратната тенденция през последните години. Ксилитолът има същата подслаждаща сила като захарта, но съдържа значително по-малко калории. Ето защо той е предпочитан не само от диабетици, но и от всички, които искат да отслабнат.

Обясняваме как се прави заместителят на захарта - и дали ксилитолът наистина е толкова здрав, колкото се твърди.

Xucker Premium Xylitol за готвене и печене

Xucker Premium 1 кг, направен от ксилитолова брезова захар - нискокалоричен заместител на захарта I Веган и подходяща за зъбите алтернатива на захарта от Xucker за готвене и печене, без захар

13,99 € 12,07 € До магазина

Какво е ксилитолова захар?

Ксилитолът (известен също като ксилитол) се получава от растителната суровина ксилоза. Тъй като това идва главно от брезова кора, подсладителят е известен и под името брезова захар. Но се среща и в някои други видове дървесина, както и в плодовете и зеленчуците, като карфиол, царевица, сливи и горски плодове.

Визуално белият, кристален прах наподобява конвенционалната домашна захар и дори може да абсорбира нейната подслаждаща сила. От химическа гледна точка обаче брезовата захар е захарен алкохол, а не въглехидрат. Между другото, ксилитолова брезова захар също може да бъде намерена на етикетите на продуктите под Е номер 967.

Ксилитол: колко калории съдържа?

Заместителят на захарта ксилитол има подобен сладък вкус като нормалната домашна захар, но има около 40 процента по-малко енергийно съдържание. 240 калории на 100 грама, за да бъдем точни. За сравнение: класическата захар е 400 калории на 100 грама.

Ако искате да отслабнете, ксилитолът е добра алтернатива на класическата сладост. Ако искате да спестите още повече калории, можете да разчитате и на свързания с бреза захар еритритол, който практически е без калории.

Устойчиво отглеждан заместител на захарта ксилитол от истински брезови дървета

Магазин за билки истинска брезова захар (ксилитол), естествен заместител на захарта без царевица от Финландия (1 х 1 кг)

14,45 € 13,94 € До магазина

Ползите за здравето на ксилитола

1. Брезовата захар ви помага да отслабнете

Брезовата захар е нискокалорична и без въглехидрати алтернатива на конвенционалната захар и оптимално поддържа диета или диета с ниско съдържание на въглехидрати. Подсладителят също има много нисък гликемичен индекс. Това означава, че той почти не влияе на нивата на кръвната захар. Това от своя страна има положителен ефект върху изгарянето на мазнини и предотвратява апетита за храна.

Съвет: Ако имате остър глад за захар, можете също да използвате вода за уста с ксилитол. Просто сложете половин чаена лъжичка брезова захар в устата си, движете я напред-назад за няколко минути и изплакнете.

2. Захарният заместител ксилитол е подходящ за диабетици

Подсладителят от бреза се съдържа в много храни с диабет, тъй като може да се метаболизира почти без инсулин и за разлика от захарта поддържа нивото на кръвната захар постоянно.

3. Брезовата захар насърчава здравите зъби

Докато домакинската захар е вредна за зъбите и насърчава развитието на кариес, брезовата захар е много щадяща за нашите зъби. Тъй като захарните алкохоли като ксилитол или еритритол имат антикариогенен ефект - това вече е доказано от множество проучвания. Подсладителите осигуряват бактерии, които причиняват кариес, а именно няма място за размножаване, стимулират потока на слюнката и увеличават стойността на рН в устната кухина. Затова брезовата захар също противодейства на натрупването на плака, лошия дъх и възпалението на венците.

Поради тези положителни свойства, алтернативата на захарта може да се намери и в много дъвки без захар или продукти за грижа за зъбите.