яжте сън зелено

Хранете се здравословно, спи добре, страхотни храни

Авокадото винаги работи. Вкусът е добър, пълни ви и освен това е здрав. За да не ми омръзне, разбира се често опитвам други комбинации. Защото авокадото също е идеално за това. В тази рецепта кремообразното авокадо се съчетава с леко горчивата киселинност на розовия грейпфрут. Което между другото също е много здравословна материя. Цялото нещо получава хрупкавост с фъстъци и ароматен ритник със свеж кориандър. Ако не обичате кориандър, можете да използвате и крес или ракета. И накрая малко си поработих с дресинга, защото съдържа семена от чиа. Вече писах тук и тук за тези страхотни супер семена. Тук те придават на дресинга кремообразна и в същото време зърнеста консистенция. И между другото, тази салата също се вписва много добре в няколко детокс дни.

Авокадото не се нарича „масло от дървото“ за нищо - в края на краищата се състои от 30 процента мазнини, но тази мазнина е здравословна, без никакъв холестерол и с двойно ненаситени мастни киселини. А знаете ли, че авокадото съдържа и много витамини от група В? Най-висока концентрация в плодовете навсякъде.

Както всички цитрусови плодове, грейпфрутът няма почти никакви калории и почти никакви мазнини, но много пектин. Тези фибри регулират апетита и като цяло са полезни за храносмилането. Това се осигурява и от всички горчиви вещества. Розовият и червеният грейпфрут са не само по-сочни и малко по-сладки от белите, но съдържат и доста ликопен. Този растителен пигмент също е много ефективен антиоксидант в борбата срещу агресивните частици кислород, които са отговорни за преждевременното стареене на клетките. Говорейки за антиоксиданти: витамин С също е богат на грейпфрут.

Но сега достатъчно чат, да тръгваме:

2 авокадо
2 розови грейпфрута
1 червен лук
1 връзка кориандър
2 супени лъжици печени фъстъци

За дресинга:

3 ч. Л. Семена от чиа
5 супени лъжици лимонов сок
5 супени лъжици растително масло
1/2 чаена лъжичка Raz el Hanout или друга екзотична смес от подправки
1 супена лъжица чили сос
2 чаени лъжички кленов сироп
Сол пипер

Оставете семената от чиа да киснат в около 4 супени лъжици вода за 10 минути. Междувременно обелете и разполовете авокадото и отстранете костилката. Нарежете половинките на тънки филийки. Обелете грейпфрута и отстранете бялата вътрешна обвивка с нож. Нарежете пулпата на тънки филийки. Обелете лука и нарежете на колелца. Измийте кориандъра, разклатете на сухо и грубо нарежете. Нарежете също фъстъците.

За дресинга разбийте всички съставки с подутите семена от чиа - в идеалния случай с бъркалка - и подправете със сол и черен пипер.

Подредете авокадото с грейпфрути и лук в две чинии, разпределете дресинга отгоре и гарнирайте с кориандър и фъстъци.