Кремообразен десерт на лъжица

Какво ще кажете за рецепта за десерт отново?
Creeemy, ягодоплодни, леко сладки, бадемово-орехови и миришещи на ванилия?
Само с богати на хранителни вещества съставки?
N/A? Имам те?

По принцип - поне в сравнение с други хора, които познавам - не съм толкова луд по сладкото. Ако имам избор между сладко и солено, обикновено предпочитам соленото. Следователно не съм специализиран в приготвянето на десерти или печене на торти. И все пак харесвам малко сладко нещо след вечеря.

По време на обяд, почти без изключение, ям ред черни шоколади, т.е. наистина тъмни, за предпочитане между 85 и 90 процента съдържание на какао. Вече не можете да го наречете сладък и въпреки това шоколадът задоволява желанието ми за нещо закусващо.

Вечер обаче не обичам да ям шоколад отново. Обикновено, ако изобщо ям, ям няколко ядки за десерт, които всъщност са доста сладки, когато ги дъвчете с удоволствие.

Като цяло чувството ми за вкус се е променило неимоверно, откакто спрях да ям рафинирана захар. Ако трябваше да ям Bounty или Snickers днес, почти сигурно щях да се разболея. Дори „здравословните“ сладки като популярния в момента „Nana Ice-Cream“ (пюре, замразени банани) сега са прекалено сладки за мен. Също така: кой вече е 2 банана наведнъж? Не бива да прекалявате със сладките плодове, защото в крайна сметка това също постъпва в тялото ни като захар (фруктоза и глюкоза). И това е, което казвам аз, който преди пет години имаше Kägifret и детски шоколад в чекмеджето на офиса и го „нуждаеше“ всеки следобед в 16:00.!

Така че, ако не направя веднъж Easy Peasy Mini Brownies, които и двамата много обичаме, тогава в моя репертоар се прокрадна нов десерт: десертът с лъжица.

Защо това се нарича десерт с лъжица, може би се чудите? Това е така: За да се предпазя от преяждане с този фин крем, взех за правило да се наслаждавам само на лъжица от него (в зависимост от чаена лъжичка или препълнена супена лъжица). И тъй като лъжицата не трябва да намира пътя си обратно в чашата, тъй като бактериите от слюнка бързо биха развалили крема, имам право да имам само една лъжица. Е, бих могъл просто да взема нова лъжица, да измия тази, която току-що използвах, или, срещу по-доброто ми знание, да я върна отново - но мога да бъда доста дисциплиниран, както лесно можете да предположите.

Колко лъжици ще изядете, разбира се зависи от вас. Но ще се радвам, ако опитате този най-прост от всички прости десерти!

Хранителни познания:
Описах ползите за здравето на бадемите в рецептата за бадеми Тамари, тези на фурмите в Power Pralines. Обичам да го повтарям: датите са готини. Те имат сладък вкус на захар, но не водят до повишаване на нивото на кръвната захар изключително бързо като захар или фруктоза - което винаги е последвано от страданието ниско и човек треперещо посяга към следващата най-добра храна. Въпреки че фурмите съдържат 80% захар или глюкоза и фруктоза, те карат нивото на кръвната ни захар да се покачва бавно. Те са идеални за ежедневието и спорта. Датите съдържат u. а. Ниацин, витамин К, калий, калций, мед, магнезий и желязо.

Боровинките и боровинките са сред най-здравословните храни наоколо. Това не означава, че сега трябва да ядете само боровинки. Но те могат да се ядат редовно. Боровинките съдържат така наречените вторични растителни вещества (фитонутриенти): Те не са от съществено значение за самото растение, но за нас, хората, са ценен източник на богати на хранителни вещества вещества. Фито означава растение на гръцки, така че е логично фитонутриентите да се срещат само в растенията. Тъй като тези хранителни вещества имат положителен ефект върху здравето ни, разумно е да ядете колкото се може повече различни видове билки, зеленчуци, плодове и плодове.

В случая на боровинки това са мелодични имена като елагова киселина, антоцианини, делфинидин, малвидин, пеонидин, петунидин, мирицетин и кемпферол. Антоцианините имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Боровинките съдържат и по-известни витамини като С и Е, както и магнезий, желязо, танини, каротин и ценни плодови киселини.

Изследователят по хранене Уолтър Уилет определи боровинките като особено здравословни в интервю за NZZ - не на последно място за мозъка ни.

Източници: Да останем здрави с храненето/Elson M. Haas, Local Superfoods/Franziska Schmid, Wikipedia

Съставки за 1 буркан (8-12 лъжици)
4 супени лъжици тъмно бадемово масло
4 пълни супени лъжици боровинки, размразени или пресни
4 - 5 фурми без костилки или 2 големи фурми Medjool (ако е възможно, накиснати във вода за една нощ)
1/4 чаена лъжичка ванилия на прах
1 щипка сол

подготовка
- Накиснете фурмите във вода за една нощ или за няколко часа
- Размразете боровинките за една нощ или за 1-2 часа

- Поставете всички съставки в тесен, висок съд и пасирайте с ръчен пасатор.

Водата за накисване на фурми може да се използва и за подслаждане на мюсли или смути.

Срок на годност: 1 седмица в плътно затворена чаша в хладилника.

По желание: поръсете отгоре няколко какаови зърна.

PS: Разбира се, този десерт може да се направи и с други плодове или череши, също е вкусен на вкус; те също създават различни прекрасни нюанси на лилаво. Както винаги, някои експерименти и тук са забавни.

И така. А сега извикайте най-красивата лъжица от чекмеджето и опитайте.

2 мисли за "десерт с кремообразна лъжица"

Леле - десертът е бомба!
Моите момчета го обичат и трудно са върнали лъжицата обратно.

Коментарите са затворени.

Петра Мюлер (Снимка: Katharina Lütscher)

Добре дошли в моята малка вселена. Тук ще ви покажа, че противовъзпалителните диети могат да бъдат вкусни и лесни. Всички рецепти са без глутен и на растителна основа. Аз също ценя простотата. Заради моето ревматично заболяване ям малко нестандартно - чувствам се като кулинарен изрод.