Кравата не е убиец на климата!

Как агробизнесът опустошава земята и какво можем да направим по въпроса

Други формати

описание

„Кравите изригват метан“ 25 пъти по-вредно за климата от CO2. Независимо от това, говедата са необходими за световното хранене - поради техния принос за поддържане на плодородието на почвата и ограничаване на климатичните промени: при устойчива паша преживните животни имат потенциала да съхраняват въглерод като хумус в почвата.

Най-високите емисии идват от синтетичното торене на големите монокултури от царевица и соя. Консумира много енергия и отделя смешен газ - 295 пъти по-вредно за климата от CO2.

Кравите, овцете и биволите могат, в симбиоза с техните микроорганизми в търбуха, да преобразуват пасищните фуражи в мляко и месо. Ето защо те са предопределени за използване на онези почви, които не могат да бъдат обработени, но могат да бъдат защитени от ерозия чрез паша. Но вместо това те се превръщат в хранителни конкуренти за хората с концентриран фураж, направен от царевица, соя и зърно. Млякото и месото от интензивно производство са само привидно евтини. Сметката ще дойде по-късно. Тъй като монокултурите изместват биологичното разнообразие и съхранението на CO2: пасища и (дъждовни) гори.

Колкото повече хора живеят на земята, толкова по-важно е плодородието на почвата за осигуряване на реколтата, като в същото време се ограничават емисиите, засягащи климата. Но агропромишлената система подхранва изменението на климата и по този начин драстично увеличава рисковете за световната храна. Почвите на Северна Америка са загубили повече от една четвърт от своето плодородие през последните 100 години.

Тази книга задава системния въпрос и предлага много повече от рехабилитацията на кравата: Тя доказва многофункционалността на комплекса почва-растение-животно в устойчивото земеделие, назовава научните факти и позволява на хората да кажат, които са запознати със знанията на 21-ви век. Век назад върху симбиотичния потенциал на пасищната икономика с крава и Ко.

„На 23 октомври 2013 г. д-р Анита Идел ще получи споделената основна награда, надарена с 5000 евро, за провокативната си книга„ Кравата не е убиец на климата “, чието публикуване включи дискусията за вредното въздействие на говедата върху климата.“ (От прессъобщението на групата компании Salus)