Крава убиец на климата?: Оригването на добитъка

Кравите и другите селскостопански животни изхвърлят огромни количества парников газ метан в атмосферата. Но истинските щети, причинени от добитъка, може да са другаде.

Цифрите са плашещи: около два милиарда крави населяват ливадите на този свят; всеки от тях оставя вятър да духа или оригва на всеки две до три минути. Крава произвежда до 280 литра метан (CH4) на ден. По този начин годишно се добиват около 100 кг парникови газове от преживни животни; с крави с висока производителност дори 115 кг. Само в Швейцария сегашната популация на крави от около 728 000 животни (2008 г.) произвежда почти 83 700 тона метан; това е почти 230 тона на ден. Това дори не включва количествата метан, които се получават от оборския тор и екскрементите на селскостопанските животни. Всяка крава произвежда така по изчисления на немски експерти калоричност 3000 кВтч годишно - достатъчно, за да отоплява дома на четиричленно семейство за един месец през зимата и да го снабдява с топла вода.

Кравата се равнява на малка кола

И кравите не са сами: свинете и овцете също произвеждат метан. Заедно тези животни са отговорни за 15 процента от емисиите на метан в световен мащаб. Експертите по климата изчисляват, че метанът сега е отговорен за около една пета от изкуствения парников ефект. Нищо чудно: една молекула метан допринася за глобалното затопляне колкото 21 молекули CO2. WWF Германия установи това в проучване в края на 2007 г. така илюстрирано: Крава отделя в атмосферата толкова парникови газове, колкото малък лек автомобил с годишен пробег от 18 000 км при средни емисии на CO2 от 130 g/km.

Сравнението обаче трябва да се третира внимателно: освен факта, че метанът се окислява до CO2 след около десет години, въглеродът в метана, произведен от говеда, идва от органични фуражи. С други думи, въглеродът, съдържащ се в метана, преди това е бил освободен в атмосферата изтеглени от фуражните растения - това е цикъл. За разлика от това, въглеродът в горивото, изгорено от автомобила, идва от изкопаеми източници и се добавя към парниковите газове, които вече присъстват в атмосферата.

Храна конкурент на говеда

За съжаление това не е причина да си въздъхнете с облекчение. Животновъдството е екологичен проблем от първи ред, дори ако не става дума главно за метановите оригвания. Други фактори имат опустошителен ефект: За да спечелят пасища за гигантските стада говеда в Южна Америка тропическите гори бяха изсечени масово; в бразилския регион Амазонка, според информация на Грийнпийс, средно около 19 368 km² годишно. 80 процента от обезлесената площ се използва за екстензивно животновъдство. Наклонът и изгарянето е отговорен за 20 до 25 процента от човешките емисии на CO2 в целия свят.

Освен това вече е една пета от бразилската обработваема земя използва се за отглеждане на фуражи за животни за страните от ЕС. А Бразилия е навсякъде: Около половината от световното отглеждане на зърно се използва за производство на фураж - 600 милиона тона годишно. Това зърно би могло да нахрани десет пъти повече хора, ако не се използва за производство на месо: една калория говеждо месо консумира 10 калории зърно. Със свинско месо съотношението е все още 1: 3, с яйца 1: 4 и с мляко 1: 5. Това означава, че селскостопанските животни са станали - колкото и да е парадоксално - хранителни конкуренти за хората.

Огромна консумация на вода

Освен това е стръмно Консумация на вода в производството на месо: За един килограм говеждо месо са необходими 15 500 литра - количество, което е достатъчно за измиване в продължение на една година. Производството на един килограм сирене все още изразходва 5000 литра. За разлика от това, килограм ябълки съставляват само 700 литра.

Така че трябва да е ясно: Истинските проблеми с пренасищането на говедата не се дължат толкова на метана. Обезлесяването, разхищаването на храни за производство на фураж и огромното потребление на вода вероятно ще имат много по-голямо въздействие. Оригването на добитъка не е основният ни проблем.