Комбиниране на храни Как работи диетата с таблици за комбиниране на храни?

Ако разделяте въглехидратите и протеините, отслабвате. Това е, което комбиниращата диета според д-р. Сено. Можете да разберете как работи комбинирането на храни и какво трябва да се има предвид на BUNTE.de

Съдържание на тази статия:

Принципът на комбиниране на храни
Храните, образуващи киселини и основи
Кои съставки да отделя?
Маси за комбиниране на храни
Кога какво ям?
Това е, което носи съчетаващата храна диета
Можете ли да отслабнете с комбиниране на храна?
Вписва ли се комбинирането на храна в ежедневието ми?
Съществуват рискове за здравето?
Заключение

Комбиниране на храни според Dr. Хей с един поглед:

Американският лекар д-р. В началото на миналия век Хей разработва комбиниране на храни. Сърцевината на неговата теория беше убеждението, че протеините и въглехидратите не трябва да се ядат заедно, за да се предотвратят болести и затлъстяване. Въпреки че това убеждение научно вече не може да се поддържа, диетата за комбиниране на храни, разработена от Hay, е лек на гладно, който е доста обещаващ: собственото меню се разглежда критично и се освобождава от калорични бомби. Друго предимство на комбинирането на храни е, че за разлика от много съвременни диети, то е безвредно за здравето.

Ето как работи комбинирането на храни

На кой принцип се основава комбинирането на храни?

Изобретателят на диетата, комбинираща храни, Уилям Хауърд Хей беше убеден, че хората не могат да усвояват протеини и въглехидрати едновременно. Ако и двете хранителни вещества се ядат едновременно, в червата започва процес, който блокира метаболизма на въглехидратите и протеините. В допълнение към свръхкиселяването на чревната флора, последицата е постоянното наддаване на тегло. Следователно според Хей ключът към правилното тегло е да не се ядат храни, богати на протеини и въглехидрати, заедно или на бърза последователност. Оттук и името на диетата: комбиниране на храни.

При този тип диета храносмилателните процеси биха могли да протичат много по-ефективно, отделните храносмилателни ензими биха вършили работата си необезпокоявано - храната ще се усвоява по-добре и по-бързо, а излишните килограми отново ще се разграждат. Като страничен ефект, общото благосъстояние се увеличава и чрез комбинирането на храни, тъй като свръхкиселификацията отстъпва място на балансиран киселинно-алкален баланс.

Тази теория вече е научно опровергана. Комбинирането на храни обаче може да покаже някои успехи в отслабването, загрижеността за собствената ви храна се възприема като положителна и създава повече внимание към диетата; това са добри предпоставки за успех на устойчивата диета. Ето защо комбинирането на храна за тези, които искат да отслабнат, определено си заслужава да бъде обмислено.

Какво означава това за диетата?

Как да постигнем балансиран киселинно-алкален баланс?

Според теорията на Хей за комбиниране на храни има три групи храни. От една страна така наречените основни строители, от друга страна киселинообразуващите храни, които трябва да се комбинират помежду си, за да се постигне балансирано съотношение. Съществува и неутрална група, която няма влияние върху киселинно-алкалното съотношение. Хей препоръчва да се консумират четири пети от основните съставки и една пета от киселите съставки.

Какво представляват храните, образуващи основата?

Това са храни, които изместват стойността на рН в храносмилателния тракт към алкална. Това включва предимно храни на растителна основа: плодове и плодове, картофи, боб и, разбира се, маруля, пълнозърнести зърнени храни и почти всички видове зеленчуци.

Кои храни са кисели?

Това са предимно животински продукти: мляко и сирене, риба, месо и колбаси. Подкислителите обаче включват също рафинирана захар и бяло брашно и продуктите, които се произвеждат предимно от тях. Например сладкиши и бял хляб или сладкиши.

Кои са неутралните съставки?

В допълнение към двете основни групи има и храни, които не принадлежат към едната или другата група съставки. Тази група включва само мазнини като масло и свинска мас, (студено пресовани) масла и маргарин. Във всеки случай те трябва да се използват пестеливо, за да се спестят калории.

Сърцевината на комбинирането на храни е разделянето на въглехидрати и протеини

В допълнение към киселите и образуващи основи храни, които трябва да се смесват, ядрото на комбинирането на храни е разграничението между богати на въглехидрати и богати на протеини храни, които не трябва да се смесват. Тук също има трета неутрална група, която не принадлежи нито към едната, нито към другата категория и може да се комбинира с двете ястия като част от комбинирането на храната.

Кои ястия трябва да отделите?

Въглехидратната група

Храните, съдържащи въглехидрати в смисъл на комбиниране на храни, разбира се са захар и брашно, но също така и ястия, които ги съдържат. Това означава, че всички видове хляб, сладкиши и други печени изделия попадат в тази категория. В допълнение, тестени изделия, ориз и картофи, както и тикви, всякакви сладкиши и много захарни плодове като банани или ананаси. Сушените плодове (фурми, стафиди, смокини), както и консервирани плодове и конфитюри, където захарта се използва като консервант, също имат високо съдържание на въглехидрати. Медът или сиропът от агаве и сиропът също принадлежат към въглехидратната група при комбинирането на храни.

Протеиновата група

Не е изненадващо, че протеиновата група включва яйца, месо и птици, риба и морски дарове и млечни продукти със съдържание на мазнини под 50 процента от сухото вещество. С изключение на млечните продукти от категорията "двойна сметана" и някои видове меко сирене, това са практически всички видове (прясно) сирене, мляко, кисело мляко, кварк и сметана. Много растителни продукти също принадлежат към протеиновата група: На първо място това са продукти, направени от соя и всички плодове с изключение на боровинки. В допълнение, цитрусови плодове, както и костилки и плодове от семена.

Гарнитури в комбинацията от храни: неутралната група

Ако погледнете двете групи, които трябва да бъдат разделени, списъкът на съставките изглежда доста скучен. За щастие в комбинацията от храни има неутралната група, която може да се комбинира като гарнитура както с въглехидрати, така и с протеини.

Повечето зеленчуци принадлежат към неутралната група. Това важи и за салатите и гъбите. Авокадо, краставици и пъпеши също могат да бъдат намерени в тази група. Животинските мазнини (свинска мас, масло) също са включени в теорията за комбиниране на храни като неутрални съставки. Сиренето с повече от 50 процента мазнини в сухото вещество и фъстъците, които всъщност са бобови, също са част от неутралната група.

Комбинирането на маси за храна ви помага да съставяте ястия

С масата за комбиниране на храна, пълноценното хранене може да се събере бързо и лесно. Всяка съставка принадлежи към една от трите групи. Критиците на комбинирането на храни се оплакват, че разпределението на групата е повече или по-малко произволно. Соевият боб или ядките например съдържат както въглехидрати, така и протеини и поради това не трябва да се ядат според теорията за комбинирането на храни. Независимо от това те са причислени към белтъчната група. Това важи и за много други съставки; много малко храни съдържат само протеини или само въглехидрати.

Маса за комбиниране на храна

Кога какво ям?

Хей препоръчва три хранения на ден: две от въглехидратната група, едно от белтъчната група. Няма уточнение по кое време на деня кое ястие трябва да се яде. Хей обаче посъветва пациентите си да ядат сутрин и вечер с високо съдържание на въглехидрати и обед с високо съдържание на протеини. Тук диетата, комбинираща храна, се различава от повечето по-нови диети, като диетата на Папе, която се фокусира основно върху избягването на въглехидратите вечер.

Това е, което носи съчетаващата храна диета

Комбинирането на храни подобрява храносмилането

Много хора, които се опитват да комбинират храна, съобщават, че по-специално проблемите със стомаха и червата се подобряват бързо, а движенията на червата също трябва да станат по-редовни и по-здрави - добре дошъл страничен ефект от комбинирането на храна, особено при хемороиди. Стойностите на пикочната киселина в кръвната картина също се подобряват бързо. Спорно е дали тези наблюдения могат да бъдат приписани само на комбиниране на храни. Подобни резултати се наблюдават при промяна в диетата от мека към (предимно) вегетарианска диета.

Отслабнете с комбиниране на храна

Въпреки всички ефекти върху здравето, основната причина, поради която повечето хора започват да комбинират диетата, вероятно е желанието да отслабнете. Комбинирането на храни има какво да предложи тук: Добре известните калорични бомби са забранени с тази диета: бургери, спагети болонезе, пица, мазно печено с кнедли или паниран шницел се елиминират от самото начало поради комбинацията на богати на въглехидрати и богати на протеини съставки. С последователното прилагане на плана за комбиниране на храните, диетата се насочва предимно към нискомаслени и нискокалорични съставки, като вегетарианската храна често е фокус - това се дължи на препоръчителната комбинация от основни и киселинно-образуващи съставки. Така че нищо не пречи на отслабването с комбинирането на храна.

Храната, съчетаваща се в ежедневието

Подхожда ли ми комбинирането на храна?

От една страна, комбинирането на храната като диета изисква много дисциплина. Често е трудно постоянно да се избягват популярни класически храни като пица и бургери. Изучаването на таблици за комбиниране на храни преди готвене често е пречка в ежедневието, за да се приложи трайно комбинирането на храни. От друга страна, комбинирането на храна предлага възможност за хранене без ограничение на калориите. Поради високия дял на нискокалорични съставки, ястията могат да бъдат по-щедри, не е нужно да ставате от масата гладни с комбинирането на храната.

Комбинирането на храни е вредно за здравето?

Тези, които ядат комбинирана храна по смисъла на Хейс, не трябва да се страхуват от здравословни недостатъци. При тази диета всички важни хранителни вещества се консумират в достатъчни количества. Високият дял на зеленчуците и салатите също така гарантира, че тялото е добре снабдено с витамини. Хранителни добавки като диетата на Аткинс не са необходими. Недостатък може да бъде, че може да възникне газ поради големия дял на зеленчуците. Те обаче са безвредни за здравето и често изчезват след кратък период на свикване.

Усилвател на загуба на тегло за съчетаващата храна диета

Както при всяка диета, можете да ускорите успеха си при отслабване с комбинираща храна диета чрез редовни упражнения и спорт. Не е нужно да станете състезателен спортист. Достатъчно е да се качвате по-често по стълбите, да пазарувате пеша или с колело или да се разхождате по-често.

Комбиниране на храни в заключение

Теорията зад комбинацията от храни не може да бъде научно доказана. Независимо от това, промяната в диетата обещава ефективно отслабване без глад. Друг положителен аспект е, че няма нужда да се страхувате от недохранване. В ежедневието обаче е трудно да се придържате към съчетаващата храна диета поради много правила и забрани. Ако обаче имате достатъчно дисциплина и не се отбягвате от хранителната теория, всъщност можете да отслабнете безопасно с комбиниране на храна.