Колраби яхния Есенна витаминна бомба с малко калории

Рецепти с кораби са рядкост в наши дни. Една яхния от кальраби има няколко предимства: Колраби е богата на витамини, вкусен вкус и има малко калории. Малко масло може да влезе в игра с яхнията Kohrabi, тъй като тя все още е лека храна.

съставки

800 г кольраби
20 г сладка сметана майка
1 средна глава лук
20 грама брашно
100 мл заквасена сметана
1 връзка магданоз с плоски листа
сол
Бял пипер от мелницата

Добре е да знаете: Храните в следващото видео са с високо съдържание на въглехидрати!

Само най-добрите продукти за вкусно ястие

Първо пътят води до седмичния пазар. Обикновено можете да получите по-пресни стоки там. Това е от решаващо значение за успеха на тази рецепта, защото само прясната и млада колбаса има несравнимо фин вкус и обикновено няма дървесни петна.

Когато избирате кольраби, трябва да изберете по-малки екземпляри и да се уверите, че листата са все още свежи и зелени. Магданозът също трябва да се купува на пазара - макар и само защото там не е опакован в пластмаса. След това можете лесно да вземете липсващите съставки в супермаркета.

Подготовката може да започне

1. Пилингът на кораба е лесен

Обратно в кухнята, всички съставки първо се приготвят. Това ще избегне излишен стрес по време на готвене. Рецепти с информация от рода на: „Докато лукът се задушава в тигана, обелете кора и нарязайте на малки парченца“, обикновено карат лука да изгори в тигана за готвачи любители.

На първо място, тенджера се пълни с един литър леко подсолена вода, поставя се на котлона и се загрява. Водата ще заври, когато сте приготвили зеленчуците. Това ще попречи на кальраби да получи кафяви петна на чист въздух, тъй като можете да я обработите директно.

Сега кольрабита е обелена. За целта отрежете около сантиметър от горната част с кухненски нож. Сега можете лесно да обелите кольраби с белачката.

Обелената кальраби сега се нарязва на фини ивици. За да направите това, първо нарежете колбасата на филийки от половин сантиметър. След това тези филийки се нарязват на ивици с дебелина също половин сантиметър, които след това се разрязват наполовина.

2. Предварителното готвене е важно

Лентите от кораби се варят във врящата вода за около пет минути, след което се изваждат от водата с решетъчна лъжица и се оставят настрана. Моля, не изхвърляйте водата за готвене. За тази рецепта все още са необходими 200 милилитра, т.е. голяма чаша. Вече можете да измерите сумата и да я предоставите.

След това можете да измиете и изсушите магданоза. Листата се откъсват, нарязват се на фини ивици и също се оставят настрана.

3. Нарежете лука без сълзи

След това е време да обелите лука. Това е особено лесно с малък кухненски нож. Лукът първо се разрязва наполовина. Ако откриете зелено семе в средата, трябва да го премахнете. Често има горчив вкус. Стъблото на лука също се отрязва, преди да го нарежете по дължина на фини ивици. Задръжте лука, за да не се разпаднат лентите. Сега трябва само да нарежете лука си наполовина напречно на фини ивици и сте направили малки кубчета.

Много готвачи се оплакват, че винаги плачат, когато режат лук. Често това е така, защото ножът не е достатъчно остър. Тогава лукът се изстисква, а не нарязва, което води до излишно изтичане на луков сок, което води до сълзи.

4. Колраби сос е лесно

Сега маслото се загрява в тенджера. Уверете се, че топлината не е твърде висока, за да предотвратите изгарянето на маслото. Най-добре е, ако първо загреете тенджерата на печката, настроена на средна, преди да добавите маслото. Маслото се топи бързо и може да бъде преработено допълнително, без да изгаря. Веднага след като маслото се разпенва, сложете кубчетата лук в тигана. Те също не трябва да получават никакъв цвят, просто стъклен. Сега се добавя брашното и се разбърква с бъркалка. Брашното също не трябва да получава никакъв цвят, тъй като се желае лек сос.

Когато брашното и маслото се смесят, руфът се гаси с 200 милилитра вода за готвене. Не изливайте течността в тенджерата наведнъж, а постепенно я изливайте в тигана, докато разбърквате енергично с бъркалката. Това ще предотврати образуването на бучки.

5. Яхнията се създава

Лентите от колраби също влизат в тенджерата и се оставят да къкри около десет минути на умерен огън. Разбърквайте отново и отново, за да не изгори нищо. Колраби все пак трябва да има малко хапка, така че ги опитвайте редовно и ги сваляйте от пламъка навреме! Накрая разбъркайте заквасената сметана и ситно нарязания магданоз. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага, за да не магданозът загуби свежия си, зелен цвят.

Мекият, но пресен зелев вкус на кальраби се комбинира с киселинността на крема, за да се създаде изключително вкусно ястие, което може да се яде самостоятелно без проблеми. Варените картофи като гарнитура също режат фина фигура.