Колона: Аз - Ironman (16): По следите на слузта

Нашият автор иска да участва в немския Ironman във Франкфурт в началото на юли. Досега той е направил почти всичко погрешно със състезателното си хранене, научава от гуруто по хранене Волфганг Фейл. Но солена канелено-джинджифилова слуз?

Диетологът д-р Волфганг Фейл твърди, че е сериозен. Той не иска да ме измъчва, за съжаление възможно най-добрата закуска преди Ironman да изглежда така: разтворете просото или овесените люспи с топла вода, смесете пюре от банан в кашата, разтопете 20 грама черен шоколад, малко мед и разбийте две сурови яйца, добавете чаена лъжичка канела, чаена лъжичка джинджифил на прах и достатъчно сол (около половин чаена лъжичка), за да направите слузта вкусна. Ако може дори да бъде. Сиво-кафяво-хладко-солено-лигавата закуска на Ironman ме плаши в продължение на много седмици преди първата лъжица.

Въпреки кулинарния сценарий на ужасите, Волфганг Фейл трябва да знае. Като хранителен съветник той се грижи за професионалните триатлонисти Даниел Унгер и Ян Фродено, както и за германския национален отбор по хандбал. И сега се опитва да ме убеди и в звездната закуска.

Преди състезания за издръжливост винаги съм ял сутрин шест или седем филийки препечен хляб със сладко. Бърза енергия, лесно смилаема храна. "Напълно погрешно", казва Фейл с мека усмивка. Въглехидратите са добри, но тази закуска липсва на протеини и аз попадам в дупка за кръвна захар преди началото. „Психически фатален“, предупреждава Фейл и възхвалява кашата му: канелата стабилизира нивото на кръвната захар, джинджифилът предпазва мускулите от разграждане, солта компенсира огромната загуба на натрий при изпотяване, черният шоколад подобрява кръвообращението и просото или овесът са по-добри за стомашната лигавица от пшеницата.

Когато бананът се превърне в костилка в стомаха

„Стабилността на стомаха е един от най-важните фактори в конкуренцията“, казва Фейл. Само десет процента от триатлонистите в Ironman все още са в състояние да абсорбират енергия под формата на твърда храна във финалния маратон. Тъй като с увеличаване на натоварването, стомашно-чревният тракт се влошава и влошава кръвоснабдяването. Обикновено стомахът е толкова натъртен, че банан лежи в него като камък и рано или късно преоткрива входа си като изход.

Така че удоволствието няма значение, функционалността определя списъка на съставките. „Разбира се, не трябва да е прекалено отвратително, тъй като храната трябва да остане там“, казва Фейл. Оплаквам се, че мисълта за двете сурови яйца в сутрешната бутер е особено отвратителна. „Въглехидратите изгарят в огъня на протеините“, подчертава много лирично Фейл. Ако яхнията е твърде лигава за мен, тогава мога просто да сваря яйцата и да ги ям отделно. Трябва да "репетирам" закуска три до четири пъти преди състезанието. Ако стане твърде трудно, винаги мога да си кажа, че триатлонната звезда Ян Фродено (който също се състезава във Франкфурт) просто задушава едно и също ястие. „И яжте повече, отколкото апетитът ви подсказва“, препоръчва Фейл. Ще изпълня този съвет с първата лъжица.

Спортно хранене: между зелен чай и силов гел

Трябва да пия 100 милилитра зелен чай сутрин - приготвен от седем пакетчета чай. Кофеинът от зелен чай действа по-бавно от този от кафето и трае по-дълго - до четири часа. Тъй като кофеинът стимулира метаболизма на мазнините и тялото се справя с Ironman чрез енергията от метаболизма на мазнините, горчивият чай ще бъде следващото ми горчиво хапче.

Десет минути преди състезанието, Фейл казва, че трябва да взема силов гел, за да повиша отново нивото на кръвната захар. „Това е полезно за главата ви и ви дава енергия за плуване“, обяснява диетологът. Напитката на основата на протеин принадлежи към бутилката и подобно на закуската включва канела, джинджифил и сол. Тъй като стомахът е изложен на най-малко вибрации на мотора, по-голямата част от приема на храна се извършва през тези часове. Подвижният бюфет включва три или четири гела, залепени към горната тръба и три енергийни ленти, готови за предаване. „Те са важни, защото в даден момент главата вече не може да понася да консумира само течна храна“, казва Фейл. А Ironman трябва да абсорбира много енергия. В зависимост от телесното тегло, той консумира 600 до 800 килокалории на час състезание. Тренировката за стомаха започна.

През юли излезе новата книга на Dr. Волфганг Фейл: „Dr. Feil Strategy - Така спортистите се хранят днес ".