Колко здравословни са наистина смутитата?

Сутрин обичате да си вземете смути. Разбира се, цветните напитки също са супер здравословни - нали? Учените не са съгласни. Тук ще намерите цялата информация, съвети и трикове за приготвяне и вкусни рецепти.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Сутрин вкусно смути, най-добре разбира се смесете се! Това е супер бързо и лесно.

За разлика от соковете, смутитата постигат кремообразност и освен това са по-пълни. Именно това прави смутито толкова популярно като закуска между тях. Разбира се, защото чаша покрива повечето от ежедневните ни нужди от плодове и зеленчуци, нали?

За съжаление изчислението не е толкова просто, защото сладките напитки могат да бъдат опасни.

FIT FOR FUN обяснява какво трябва да се има предвид при приготвянето на смути. Освен това двама експерти си казват мнението за плюсовете и минусите на смутитата.

В края на статията можете да очаквате здравословни и освежаващи рецепти за смути.

Какво представляват смутитата?

Терминът "смути" произлиза от английския термин "smooth" и по този начин описва основното свойство на напитката: Смутитата са напитки, приготвени от плодове и зеленчуци, които са по-дебели от соковете.

Те могат да бъдат приготвени с неподвижна вода, растително мляко като бадемова напитка или овесено мляко и кокосова вода. Те могат да бъдат рафинирани и с други деликатеси, например подправки като ванилия или канела, ядки, семена или изсушен кокос.

Това е разликата между смутита и сокове

Смутитата и соковете се различават малко по своите съставки; и двете се приготвят с плодове и зеленчуци и са пълни с витамини, минерали и здравословни жизненоважни вещества.

Разликата се крие в подготовката. За смути съставките се смесват в машина за смути или високоефективен миксер, за сок съставките се изстискват в сокоизстисквачка или в кърпа.

Смутито е много по-дебело от сока, защото все още съдържа растителните влакна.

Специалното при смутитата е, че те са много богати на фибри и стимулират храносмилането.

Смути срещу Сок: което е по-здравословно?

Чрез раздробяване в миксера, определен процент от жизненоважните вещества се губи при производството на смутита.

Съдържащите се растителни влакна се нуждаят от малко по-дълго време за смилане, за да могат добрите съставки да попаднат в кръвта.

Соковете не съдържат растителни влакна и не се губят важни жизненоважни вещества, тъй като съставките не се раздробяват, а внимателно се изстискват. Витамините и други подобни много бързо попадат в кръвта, защото сокът не трябва да се усвоява.

Но: Няма значение дали е миксер или сокоизстисквачка - и двата метода разрушават клетъчните стени на съставките по-добре от дъвченето. Това важи поне за ценните каротеноиди.

Според проучване на Университета в Хохенхайм тестваните лица, които пият портокалов сок, имат значително по-високо ниво на здравословни растителни вещества в кръвта си, отколкото тестваните от групата за сравнение, които ядат портокали.

Смутитата наистина са толкова здравословни

Дали напитката е вкусна витаминна инжекция за между или, всъщност, таен капан за захар и химикали, който няма много общо с здравословното хранене или пиене и със сигурност не ви помага да отслабнете?

Експертите не са съгласни дали смутитата са наистина нездравословни или не. FIT FOR FUN позволява на двама от тях да си кажат думата.

Про: „Смутито затваря витаминните пропуски“

Д-р Манфред Егерсдорфер, професор по „Здравословно стареене“ в Медицинския факултет на Университета в Гронинген, категорично подкрепя смутитата: „Само малцина могат да постигнат идеалната препоръка от пет порции плодове и зеленчуци на ден, както показва„ Националното проучване на потреблението “от 2008 г. 70 процента от населението не успяват да го приложат - с последствие от възможен дефицит на витамини. Следователно смутито е идеално за запълване на витаминните празнини. "

Д-р Eggersorfer, тъй като напитките също могат да се консумират удобно в движение или в офиса. "Нарязването на плодова салата и яденето отнема значително повече време и е повече работа", казва той.

Освен това смути предлага плодове, които не винаги са на разположение в прясно състояние - като малини или ягоди. Защото можете да използвате замразения вариант за смутита. Със своите съставки можем да укрепим имунната система, особено през зимата.

Изводът на специалиста по хранене е: „Разбира се, смутитата не могат да заместят пресните плодове, но когато нещата трябва да се свършат бързо, малките плодови бутилки са здравословни и практични“.

Минуси: „Смутитата са сладкиши“

Сладко, не прясно и следователно не здравословно: Медицинският журналист Свен-Дейвид Мюлер е диетолог и е по-критичен към цветните напитки. „Schmusie, Schmotti, Smuti - произношението е също толкова двусмислено, колкото и разпознаването на съставките за потребителя. Защото те не са задължителни. Смутито може да се състои само от плодове, но също така и от добавки и захар. “Смутито съдържа повече калории от Coca-Cola.

По негово мнение смутито не е същото като пресните, непреработени плодове. „Смутитата не са пресни плодове, промишлено преработени и поради полупрозрачните опаковки имат по-малко витамини“, обяснява Мюлер.

Друг препъни камък по пътя към здравословното хранене чрез смутита е липсата на дъвчене, което е важно за задоволяване на глада. Ако не дъвчете, ще възвърнете апетита си много по-бързо.

Мюлер обяснява: „Смачканият плод се пие. Благодарение на дъвченето, фибрите и по-големия обем, плодовете имат по-бърз и по-траен ефект на ситост. "

Ето защо заключението му е против смутитата: „Смутито определено не е подходящо за утоляване на жаждата и не се препоръчва като ежедневен заместител на плодове и зеленчуци. Яжте плодове - смутитата са по-скоро сладки! "

Правете смутита мазни?

Ако се приготви неправилно, уж здравословното смути бързо се превръща в калориен капан. Ако смесваме само плодове заедно и заливаме всичко със сироп, тази захарна бомба е по-скоро пречка за отслабването.

По-добре: Смесете смутита, които съдържат пълнещи храни, напр. Овесени ядки, семена от чиа или кисело мляко. Тогава храненето може да бъде заменено със смути и може да спести няколко калории.

Смутита: Купете срещу смесете се

Девизът на смутитата е: самостоятелно смесване е по-добре, отколкото купуване. Защото често в смутитата няма наистина това, което бихте очаквали. Правилното изучаване на списъка на съставките е от съществено значение при закупуването на смутита.

Много често основата не е пресен плод, а плодов сок като ябълков сок. Освен това често се добавят изкуствени добавки или захар.

Затова, когато купувате, уверете се, че вашето смути се състои само от истински плодове и не съдържа нищо друго освен зеленчуци, ядки и семена.

Добавена захар и ко. Няма място в истински смути. Ето защо, когато го смесвате сами, вие се уверете, че завършвате само с това, което искате във вашето смути.

Правете и не приготвяйте смутита

Готвенето у дома предлага безкрайни възможности и огромно разнообразие. Почти всички видове плодове и зеленчуци служат като основа. Тогава всичко, от което наистина се нуждаете, е малко течност и сте готови.

Препаратът гарантирано работи

Преди подготовка трябва да измиете зеленчуци и плодове и да ги премахнете от сортове с дебела кора, като банани. С круши, ябълки или моркови можете също да пюрирате кожата. Може да се смеси и листното зелено от цвекло или морков.
След това плодовете и зеленчуците се нарязват на едри кубчета и се поставят в блендера. След това добавяте малко течност - вода, мляко, растително мляко, сок или неподсладен чай. Колкото по-малко течност приемате, толкова по-твърдо и кремообразно ще бъде смутито.
Ако не сте сигурни колко течност да приемете, просто усетете пътя си бавно и, ако е необходимо, добавете още малко вода или мляко. Ако смутито стане твърде течно, вкусът му е воден и консистенцията е по-скоро като сок.
Можете да променяте съотношението според вашия вкус. Начинаещите могат да започнат със 70% плодове и 30% течности. Зелените смутита съдържат най-вече зеленчуци и обикновено имат съотношение плодове към зеленчуци 50:50.

Често срещани грешки при приготвянето на смутита

Твърде много течност: Поставете голяма чаша вода в миксера и, освен това, кремообразната консистенция върви гладко. По-добре: постепенно добавяйте вода към миксера, докато се постигне правилната кремообразност. Като алтернатива можете да добавите супена лъжица орех, овесени ядки или половин банан към миксера, за да стане отново малко по-дебел.
Спанак от фризера: Едва ли зелено смути може без спанак. Уверете се обаче, че използвате пресни спаначени листа, а не замразен спанак. Повечето пасатори не получават замразения спанак напълно малък. Резултатът: дъвчете парченца спанак. Листата на спанака се разтварят по-добре и почти не оставят влакна в смутито.
Грешен миксер: Добрите производители на смутита не трябва да бъдат супер скъпи и да имат 2 к.с. Зависи кои смутита искате да смесите. Банан, ягоди и бадем miclh също могат да се използват в малък миксер. Но ако се осмелите бавно да се приближите до зелените, по-препоръчителен е високоефективен миксер, тъй като пюрира спанака, зелето и билките много по-фино.
Напълнете миксера неправилно: При високите буркани на пасатора е важно да не поставяте всички сухи съставки първо в блендера. При пюриране може да се случи миксерът да се задръсти. По-добре: Налейте малко течност на дъното, след това плодове, зеленчуци, прах и семена и накрая добавете останалата течност. Съвет: Не „натъпквайте“ зеленчуковите листа в контейнера за смути преди това, нарязвайте ги малко по-малки и след това ги добавяйте.

FIT FOR FUN рецепти за смути

1, 2.3. Готово! Няма ограничения за начина на приготвяне на смутита. Можете да оставите въображението и идеите си да се развихрят и да модифицирате и преоткривате вашите рецепти отново и отново.

Представяме четири класически рецепти за смути: две червени и две зелени. Можете да промените съставките, както искате, например използвайте малини вместо ягоди или фъстъчено масло вместо бадемово масло. Забавлявайте се опитвайки!

Галерия от рецепти: 10 здравословни рецепти за смути - от зелено смути до смути след тренировка