Колко здравословно е женското биле?

Мненията за сладника са разделени: или ви харесва, или се отвращавате. Северните германци ценят сладния корен на брега от векове. И във всякаква форма. Жилав, понякога солен и тръпчив завършек - за много северни германци сладният корен е „черното злато“, докато на юг той е пренебрежително наречен „мечи тор“.

Женското биле е направено от корените на женското биле

При сложен процес сладният корен се извлича от корените на сладния корен. Растението расте до два метра височина и расте главно в района на Средиземно море и в страните от Централна Азия, особено в Иран и Турция. Корените с дебелина на пръстите се събират в края на есента. Предпланините им достигат дължина до осем метра. И накрая, от корените се прави черна, плътна паста - основата за сладник.

Бонбони или лекарства?

Можете да направите около 100 килограма сладки от пет килограма суров сладник. Докато сладният корен от супермаркет съдържа само около пет процента суров сладник, делът на сладния корен от аптеката или специализирания магазин е значително по-висок. Във Франция, Италия и Испания някои дори ядат суровата маса - не като сладко, а като лекарство.

Известен като лек от древни времена

Всъщност сокът от корен от женско биле съдържа растително вещество, което има отхрачващо действие. Сладникът е бил известен като лек в древни времена и се е използвал срещу настинки и белодробни заболявания. В Централна Европа сладният корен придобива медицинско значение от Средновековието. Фармацевтите го превърнаха в лекарства за жълтеница, кашлица, стомашни проблеми и дори чума. Едва по-късно сладкият сладник е смесен със захар, глюкозен сироп, брашно, картофено нишесте, салмиак и ароматизанти и е консумиран като сладко.

Част от лекарства като сироп за кашлица

Дори днес сладният корен все още се използва медицински и често е компонент на сиропите за кашлица. Изследователите са открили доказателства, че женското биле има благоприятен ефект върху възпалението и може да понижи стойностите на черния дроб при хроничен хепатит. Сладникът също съдържа вещества, които укрепват защитните сили на организма. Фармацевтичната промишленост също използва компонента на женско биле глициризинова киселина като суровина за нови лекарства, включително терапии срещу ХИВ и инфекциозно заболяване ТОРС.

„Черна свиня“: направете ликьор от сладник сами

„Черно прасе“ е името на ликьор от ликьор, който лесно можете да си направите сами. Той няма лечебен ефект, просто трябва да има добър вкус. В голям, добре запечатващ се стъклен буркан се слагат 0,7 литра висококачествена водка и 300 грама сладък корен от салмиак. Разклащайте добре от време на време в продължение на два дни, така че бонбоните да се разтворят - и около 850 милилитра ликьор от ликьор са готови.

Възможно високо кръвно налягане при предозиране

За съжаление прекаленото хапване също не е здравословно. Както при всяко друго лекарство, женското биле може да стане опасно при предозиране. Само 100 грама чист сладник на ден може да доведе до високо кръвно налягане и сърдечни аритмии. По време на бременността сладният корен има отрицателно въздействие върху развитието на ембриона. В повечето сладкиши обаче делът на сладника е толкова нисък, че любителите на сладник могат да го вземат без притеснение.